18 идей начинки для тартелей на праздник

Для приготовления закусок хорошо покупать готовые корзинки из слоеного, песочного или вафельного теста. Начинка для тарталеток даёт возможность создавать разные вкусы.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками

Благодаря простым ингредиентам и быстрой готовке, этот рецепт очень популярен.

Потребуется:

• 6 крабовых палочек;
• 100 г голландского сыра;
• 2 вареных яйца;
• 60 г майонеза;
• соль по вкусу;
• 15 г зелени петрушки.

Пошаговый рецепт.

1. Крабовые палочки слегка заморозить и потереть на крупной терке.
2. Таким же образом натирают сыр и яйца.
3. Вместе объединяют, подсаливают и заправляют майонезом.
4. Тарталетки наполнены и украшены листьями свежей петрушки.

Для оформления можно применять фрагменты киви.

Вкусная закуска с печенью трески

Оригинальность подачи и нежность вкуса салата с печенью трески делают его главным блюдом на праздничном столе.

Состав:

• 4 яйца;
• 240 г печени трески;
• 50 г консервированного горошка;
• 6 маленьких маринованных огурчиков;
• 80 г легкого майонеза;
• 20 г укропа.

Процесс приготовления.

1. Рыбный продукт разминают вилкой.
2. Нарезают огурцы и отваренные яйца маленькими кубиками.
3. Укроп мелко рубят.
4. Смешивают все составляющие, добавляют горошек и заправляют небольшими дозами майонеза.
5. Перед подачей тарталетки из печени трески хранят в холодильнике 40 минут.

Тарталетки с начинкой из красной икры

Яркая и вкусная закуска с красной икрой привлекает внимание на любых праздниках.

Список продуктов:

• 100 г красной икры;
• 50 г сладко-сливочного масла;
• 3 кружка лимона;
• петрушка для украшения.

Шаги приготовления.

1. Ножом из масла формируют волнистые пластинки, которые заворачивают трубочками и укладывают в тарталетки.
2. Затем добавляют немного лимонного долька.
3. Икру помещают в тарталетки, а сверху украшают листиком петрушки.

Готовим куриную начинку

Этот рецепт поможет приготовить вкусную и сытную закуску, которая оставит приятное впечатление у гостей.

Понадобится:

• 250 г куриного филе;
• 150 г грецких орехов;
• 100 г сметаны средней жирности;
• 40 мл неароматного масла;
• соль по вкусу;
• 15 г петрушки.

Рецепт пошагово.

1. Филе режут маленькими равными кусочками.
2. В разогретом масле курочку жарят до золотистого цвета.
3. Сметаной прикрывают и томят под крышкой семь минут.
4. Ножом измельчают орехи и зелень.
5. Остывшее пюре из курицы смешивают с орехами и петрушкой, приправляют солью.

Рецепт с красной рыбой

Для приготовления закуски подходит любая красная рыба, желательно малосольная.

Список ингредиентов:

• 200 г соленой форели;
• 1 яйцо;
• 50 г плавленого сыра;
• 1 огурчик;
• 50 г майонеза.

Шаги приготовления.

1. Отваренное яйцо остужается и разминается вилкой.
2. Сыр немного замерзший натирают на средней терке.
3. Кусочками разрезают филе рыбы, оставляя часть для украшения.
4. Кубики огурца соединяют с майонезом.
5. В тарталетки выкладывают все перемешанные ингредиенты, украсив их оставшейся рыбой.

Начинка для тарталеток с креветками

Это блюдо украсит любой праздничный фуршет.

Потребуется:

• 30 креветок;
• 1 свежий огурец;
• 20 мл соуса терияки;
• 20 мл оливкового масла;
• 10 г кунжутного семени;
• 100 г твердого сыра.

Этапы готовки.

1. Креветки освобождают от панциря, заправляют соусным маслом и выдерживают в маринаде десять минут.
2. В открытой сковороде креветки тушатся при постоянном помешивании в течении двух минут.
3. Огурец режут кубиками, сыр натирают.
4. Все компоненты смешивают, посыпают кунжутом.

Вариант с творожным сыром

Воздушная сыра закуска с томатами понравится каждому любителю изысканного вкуса.

Необходимые ингредиенты:

• 100 г творожного сыра без добавок;
• 100 г голландского сыра;
• 15 помидорок сорта черри;
• 30 г свежего укропа.

Способ приготовления.

1. Твердый сыр измельчают на средней терке, а творог разминают вилкой.
2. Укроп мелко рубят.
3. В блендер помещают оба вида сыра и зелень, затем взбивают 30 секунд.
4. Помидоры делят пополам.
5. В тарталетки укладывают сырную массу, и в каждую помещают по половине помидорка.

Любителям пряностей можно добавить различные специи в начинку.

Начинка для тарталеток с грибами

Тарталетки с этой начинкой выпекают в духовом шкафу и подают горячими.

Понадобится:

• 250 г свежих шампиньонов;
• 40 г бекона;
• 3 луковых пера;
• 70 г твердого сыра;
• 20 мл подсолнечного масла;
• Добавьте соль и чёрный молотый перец по собственному усмотрению.
• 2 веточки петрушки.

Шаги приготовления.

1. Мелко нарезанные грибы жарят в масле шесть минут.
2. Прожаривают еще 5 минут с добавлением мелко нарезанного бекона.
3. Шинкуют зеленый лук мелко, добавляют к обжаренным продуктам и готовят ещё минуту.
4. Остывшую жареную пищу перемешивают с рубленым укропом и тертым сыром.
5. Тарталетки заполняют приготовленной массой и помещают в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 10 минут.

Рецепт с ветчиной и сыром

Тарталетки достаточно питательные и выглядят аппетитно даже без украшений.

Состав:

• 2 сырых яйца;
• 200 г ветчины;
• 50 г голландского сыра;
• 100 г сметаны.

Технология приготовления.

1. Яйца взбалтывают венчиком.
2. Сметаню вводят и взбивают до получения однородной массы.
3. Ветчину разрезают тонкими ломтиками и выкладывают на дно тарталеток.
4. В корзиночки наливают смесь сметаны и яиц.
5. Тарталетки наполняют тёртым сыром.
6. Закуску помещают в заранее прогретую до 180°С духовку на четверть часа. Подают горячей.

Десертные тарталетки с фруктами

Данное угощение прекрасно освежит гостей любого мероприятия. Его сладкий вкус идеально подходит для детских праздников.

Понадобится:

• 150 мл сливок для взбивания;
• 250 г жирной сметаны;
• 100 г сахарной пудры;
• 150 г клубники;
• 2 киви;
• 1 крупный персик.

Пошаговый рецепт.

1. Взбивают охлаждённые сливки и сметану погружным блендером до густого состояния.
2. Взбивая, порциями добавляют сахарную пудру ещё в течение двух минут.
3. Фрукты и клубнику моют, режут небольшими кусочками (киви сначала чистят).
4. В тарталетки выкладывают сладкий крем, сверху располагают кусочки каждого фрукта.
5. Фруктовую закуску охлаждают перед подачей.

С начинкой из свеклы и сельди

Для закуски готовьте ингредиенты заранее, а собирайте начинку непосредственно перед подачей на стол — так она будет смотреться свежее и вкуснее.

Состав:

• 100 г селедочного филе;
• 1 небольшая свекла;
• 2 листа салата;
• 40 г майонеза;
• зеленый лук для украшения.

Ход приготовления.

1. Свеклу готовят до состояния мягкости, чистят и перетирают мелко.
2. Внутрь каждой тарталетки наносят слой майонеза.
3. В корзиночках на дно укладывают кусочки листьев салата, чтобы те были видны.
4. Выкладывают свеклу аккуратно, не придавливая, чтобы не запачкать листик салата и красиво оформить закуску.
5. Свеклу покрывают тонкими ломтиками сельди.
6. Каждое пирожное украшают колечками зелёного лука.

С авокадо и икрой

Соленый вкус икры гармонично дополняет нежный крем из авокадо, а кислинка лимона создает завершающий аккорд.

Потребуется:

• авокадо;
• 80 г красной икры;
• пол-лимона;
• 2 веточки петрушки.

Приготовление пошагово.

1. Авокадо разрезают на две части, извлекают косточку и с помощью ложки собирают мякоть.
2. Соком лимона обрабатывают фрукт, затем перерабатывают его в пюре при помощи погружного блендера.
3. В тарталетках размещают нежную зеленую начинку.
4. Сверху накладывают икру.
5. Закуску декорируют листочком петрушки.

Салат «Оливье» в тарталетках

Подавай традиционный салат в песочных корзинках.

Список продуктов:

• 1 вареное яйцо;
• полморкови (вареной);
• 1 отварная картофелина;
• 1 небольшой соленый огурчик;
• ¼ часть луковицы;
• 50 г докторской колбасы;
• 3 мл лимонного сока;
• соль;
• сахар;
• молотый перец;
• 2 листа салата;
• 60 г домашнего майонеза.

Шаги приготовления.

1. Морковь, картофель, яйцо, огурец и колбасу режут кубиками.
2. Лук тонко нарезают, посыпают сахаром и солью, сбрызгивают кислой жидкостью. Дают настояться 15 минут при комнатной температуре.
3. В миске перемешивают все ингредиенты, приправляют и заправляют майонезом.
4. В каждую тарталетку кладут кусочек листьев салата и сверху — начинку.

С курицей и грибами

Вкусная и сытная закуска с пряным вкусом от добавления чеснока и грецкого ореха.

Требуемые компоненты:

• 0,2 кг вареной куриной грудки;
• 0,2 кг сырых шампиньонов;
• 70 г сыра;
• 2 чесночных зубчика;
• 40 г грецких орехов;
• 20 мл растительного масла;
• 80 г майонеза;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Шампиньоны нарезают мелкими кусочками и обжаривают в масле до полного выпаривания влаги.
2. Курица, нарезанная мелкими кубами, смешивается с грибами.
3. Сыр натирают.
4. Грецкие орехи мелко нарезают.
5. В чеснокодавилке перерабатывают зубчики, после чего смешивают с орехом.
6. Подготовленные ингредиенты и майонез смешивают.
7. Тарталетки наполняют приготовленной массой и выпекают до золотистой корочки при температуре 180 °С в течение примерно двенадцати минут.

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром

Фрукт с сладковатым вкусом прекрасно гармонирует с чесноком и сыром, создавая ароматную и оригинальную начинку.

Состав:

• 100 г консервированного ананаса (без жидкости);
• 1 яйцо;
• 80 г сыра пармезан;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г легкого майонеза;
• 20 г мака.

Пошаговый рецепт.

1. Вареное яйцо разминают вилкой.
2. Ананас режут мелкими кубиками и протирают салфеткой, удаляя весь сок.
3. Сыр и чеснок измельчают на мелкой терке.
4. Компоненты смешивают, поливают майонезом.
5. Готовые тарталетки украшают маком.

Перед подачей на стол заполняйте формочки смесью из ананасов и сыра.

С печеночным паштетом и помидорами черри

Тарталетки прекрасно подходят для подачи паштета. В такой форме он смотрится привлекательно и удобен в употреблении.

Понадобится:

• 2 салатных листочка;
• 130 г печеночного паштета;
• 5 мелких помидорок черри;
• 5 вареных перепелиных яиц;
• любая зеленая масса.

Этапы готовки.

1. Половинки получаются из помидоров и яиц, которые разрезают на две равные части.
2. В тарталетки выкладывают фрагмент салата.
3. Паштет выкладывают плотно, формируя небольшой холмик.
4. В паштет вставляют половинки помидоров и яиц.
5. Сверху посыпают рубленой зеленью.

Начинка с корейской морковью и колбасой

Салат, подаваемый в корзинках, выглядит еще более оригинально.

Ингредиенты:

• 100 г корейской моркови;
• 100 г копченой колбасы;
• 1 крупный огурец;
• 5 салатных листьев;
• 60 г майонеза.

Шаги приготовления.

1. Полосочки моркови укорачивают.
2. Соломой нарезают колбасу и огурец.
3. Руками разрывают салат на маленькие кусочки.
4. Ингредиенты соединяют, добавляют майонез.

С сыром, маслинами и чесноком

Закуска по виду похожа на известные сладости «РафаэLLO». С тартолетками с остроумными шариками стол будет выглядеть привлекательно.

Понадобится:

• 100 г твердого сыра;
• 2 чесночных зубчика;
• 5 маслин без косточек;
• 2 вареных яйца;
• 100 г майонеза;
• 50 г кокосовой стружки.

Ход приготовления.

1. Сыр и яйца измельчают на терке.
2. Добавляют майонез и давленый чеснок.
3. Из полученной массы катают шарики, заполняя каждый из них половиной маслины.
4. Заготовки обваляют в кокосовой стружке и размещают в тарталетки.

Оригинальные и вкусные тарталетки с разными начинками украсят праздничный стол или станут быстрым ужином. В чем их начинка, решает хозяйка. Предложенные рецепты можно дополнять по желанию, создавая новые вкусовые сочетания.