Благодаря богатому химическому составу, привычный продукт превращается в средство для оздоровления. Частое употребление может снизить риск развития заболеваний. Костянки древесного цвета имеют приятный вкус и высокую питательную ценность. Но польза и вред грецких орехов требуют внимательного рассмотрения.
Грецкие орехи: лечебные свойства
Грецкий орех богат разнообразными полезными соединениями, о которых можно писать целые научные труды.
Особого внимания заслуживают:
- Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты группы омега.
- практически полный спектр витамина В;
- провитамин А и аскорбиновая кислота.
В его состав входят полезные для кроветворения никотиновая кислота, витамин К и антиоксиданты.
В различных частях обнаруживается:
- клетчатка;
- ценный растительный белок;
- дубильные вещества;
- эфирные соединения;
- Кальций, железо, магний, фосфор, сера, алюминий, калий, цинк, марганец.
- аминокислоты (аспарагин, глутамин, цистин);
- стерины;
- кумарины;
- алкалоиды.
Эти компоненты в человеческом организме работают с питанием мозга, перенастройкой нервной системы, улучшением памяти. Полезны для умственной активности и малышкам на стадии роста и развития, взрослым во время ежедневного труда ума.
В грецких орехах содержатся вещества, важные для формирования сердечных тканей и сосудов. Кроме того, содержится редкая и популярная форма витамина Е.
- Продукт снижает проницаемость капилляров.
- Укрепляет стенки кровеносных артерий.
- Повышает способность сосудов реагировать на стрессы.
- Расщепляет агрегаты холестерина на простые, доступные для усвоения элементы.
- Не допускает появление отложений жира на внутренних стенках сосудов.
- Рекомендуют для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Это лакомство помогает бороться с запорами и благодаря бактерицидным свойствам справляется с болезнетворной кишечной флорой. Дубильные вещества способствуют заживлению слизистой оболочки. Его используют для выведения глистов.
Грецкий орех укрепляет организм, обладает противовоспалительным действием, а минералы, содержащиеся в нём, поддерживают электролитический баланс. Минералы принимают участие в метаболизме, поэтому грецкий орех полезен при нарушениях обмена веществ и ожирении. Уровень электролитов влияет на артериальное давление, значит, грецкие орешки можно употреблять для профилактики гипертонии.
Антиоксиданты уменьшают вероятность возникновения рака молочной и простаты. Мелатонин управляет сном, принимает участие в адаптации к переменам дня и ночи и благоприятно действует на нервную систему.
Польза для организма
Растение богато полезными веществами, каждое его растение можно применять для различных задач.
Ядра грецкого ореха
Грецкие орехи способны повысить остроту памяти, а также нормализовать функционирование почек и печени.
Служат для уменьшения вреда диабета из-за способности укрепить кровеносные сосуды.
Перегородки
Сухие перегородки — ценное сырье для приготовления народных лекарственных средств, способствующих настройке и поддержанию иммунитета.
Спиртовые концентраты применяются при:
- внутренних и наружных гинекологических проблемах;
- узлах в щитовидной железе;
- полипозных образованиях в кишечнике;
- При воспалении слизистой оболочки толстого кишечника применяются в манипуляциях.
Настойка на перегородках помогает избавиться от токсинов и шлаков.
Масло
Масло грецкого ореха улучшает сократительную функцию артерий и полезно при заболеваниях почек. В комбинации с медом его применяют в качестве средства против туберкулёза.
Масло содержит всю пользу ядер:
- способствует разжижению и отхождению мокроты;
- показано при бронхите и астме;
- У людей с предрасположенностью к раку наблюдается замедление роста опухолей.
- восстанавливает клетки печени.
Листья
Листья грецкого ореха содержат витамин С, флавоноиды, каротин и гликозиды. Сок растения подавляет рост более сотни возбудителей болезней. Его применяют при боли в животе, диарее, дизентерии. В качестве средства от глистов его тоже используют.
Листья действуют как мочегонное и желчегонное средство. Из них делают препараты для укрепления десен и уменьшения боли в горле.
Скорлупа
Скорлупа содержит:
- кумарины;
- карбоновые кислоты;
- дубильные вещества;
- фенолы.
Благодаря химическому составу ее можно применять при кожных болезнях. Ванны с отваром из скорлупы полезны при псориазе и экземе. Ее применяют в виде аппликаций при лишае и дерматите.
Вред и польза грецкого ореха для здоровья
Сочетание цинка, кальция и магния положительно влияет на мужскую половую сферу. Грецкий орех способствует выработке гормонов, усиливает потенцию, а эфирные масла, входящие в его состав, помогают при физическом переутомлении. Недозрелые грецкие орехи особенно полезны для мужчин: они содержат до 15 раз больше активных веществ, которые повышают мужские возможности и стимулируют выработку спермы.
Для беременных полезно употреблять 2-3 ореха ежедневно. Жирные кислоты способны укреплять нервную систему и участвовать в формировании мозга плода. Ядра орехов придают грудному молоку сладковатый вкус, повышают его питательность и укрепляют иммунитет матери и ребёнка.
Возможный вред от употребления
Пищевая аллергия часто встречается в наши дни. Грецкие орехи, будучи богатым белком продуктом, могут вызвать негативную реакцию организма. При индивидуальной непереносимости их лучше избегать.
Грецкие орехи, богатые жиром, сложно усваиваются организмом. Из-за этого работа поджелудочной железы затрудняется, а чрезмерное потребление может привести к проблемам с пищеварением и запорам.
При высоком уровне свертываемости крови потребление орехов может быть нежелательным.
Применение
Грецкий орех используют в кулинарии для приготовления вкуснейших десертов, а также в медицине для варки и настояния лекарственных средств.
В народной медицине
В традиционной медицине применяют недозревшие зелёные плоды, спелые косточки, скорлупу, перегородки, листья и кору деревьев.
- Орех укрепляет сердечную мышцу, активирует мозговую деятельность, восстанавливает силы и улучшает общее здоровье. Его смешивают с медом, изюмом, курагой и лимоном, измельчают в пасту и употребляют как полезное лакомство.
- Из коры делают лекарственные средства против рахита, опухолей и язв.
- Зеленые плоды применяют для лечения расстройств желудка и снятия спазмов гладкой мускулатуры. Орехи настаивают на спирте. Концентраты принимают по одной чайной ложке.
- Из перегородок готовят лечебные настойки для устранения нарушений менструального цикла, мастопатии, кист и полипов органов женской репродуктивной системы. Настойку принимают по каплям в разбавленном виде.
- Масло из грецких орехов облегчает состояние от токсикоза у беременных женщин.
- Целые фрукты с медом и лимоном помогают предотвратить грипп и простуду.
- При нанесении наружно пасты из грецких орехов лечат язвы и кожные повреждения.
- Ванны с листьями грецкого ореха помогают снять раздражение кожи и успокоить зуд.
- Отвары из листьев используют для лечения гинекологических заболеваний, стоматитов, гингивитов, ангины, болезней почек и мочевого пузыря. В этой части растения содержатся горькие ароматические соединения, которые снимают головную боль.
В кулинарии
Орехи питательны и имеют приятный вкус. Их употребляют как в сыром, так и в обработанном виде. Из них готовят конфеты, халву, торты, марципан, чурчхeлу и другие сладости.
Грецкий орех любим на Кавказе, где считался священным. Местные народы бережно хранят рецепты сладостей из его сладких ядер.
Плоды в незрелом виде вкусные, применяются в диетическом меню, служат для изготовления варенья.
Грецкий орех в варенье: полезные и вредные стороны
Варенье из грецкого ореха варят из зелёных, недозрелых плодов. Высокое содержание йода делает этот продукт ценным, а сам он считается деликатесом и не продаётся в обычных магазинах.
Ореховое варенье полезно для нервной системы и иммунитета, также его используют при проблемах с желудком. По вкусу оно немного горькое и похоже на кленовый сироп.
Не следует злоупотреблять вареньем.
Избыток йода, а не сахар, может привести к отравлению.
За один раз можно съесть не более трёх ложек.
Норма употребления в сутки
Орех полезен при не избыточном употреблении.
Избыток допустимой дневной нормы ведёт к проблемам с работой печени и поджелудочной железы.
- Взрослым хватит семи очищенных орехов или четырнадцати их половинок.
- детям в два раза меньше;
- Беременным и кормящим женщинам рекомендуется не больше 3 целых орехов или 6 половинок в день.
Орехи – высококалорийный продукт. Лучше не включать их в основной рацион, а применять как заменители некоторых блюд. Вместо яичницы с беконом утром можно съесть горсть орехов, или заменить одним из приемов мяса.
Неслучайно некоторые народы считали ореховое дерево священным. В нем заключен большой потенциал. Самый простой способ почувствовать силу природы – включить в свой рацион ядра грецкого ореха.
