Пять рецептов детского торта «Лунтик»

Торт «Лунтик» — отличный вариант для маленьких фанатов лунного персонажа из мультфильма. Рецепты тортов с советами по оформлению и кулинарными хитростями помогут воплотить эту идею в жизнь.

Торт «Лунтик» из мастики

Мастика – особый продукт для кондитеров, позволяющий оформить торт так, как угодно. Для создания торта с мастикой придерживайтесь этого рецепта.

Ингредиенты:

• 100 г меда;
• 200 г натурального сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 100 г грецких орехов;
• 1 стакан сахара;
• 4 стакана муки;
• разрыхлитель.

Из имеющихся компонентов слепить тесто, разделить его на тонкие коржи и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Инструкция по приготовлению теста представлена далее.

1. Растопить на пару мед и масло.
2. Взбиваем яйца со сахаром отдельно. Лучше взять сахарную пудру — коржи получатся воздушными и быстро пропитаются.
3. Постепенно перемешивая, вливайте яичную смесь в емкость с растопленным маслом и медом.
4. Постоянно помешивая, добавляем 1/2 порции приготовленной муки, измельчённые орешки и разрыхлитель.
5. Несколько остудить и хорошо перемешать с оставшейся частью муки.
6. Остудите тесто и выпекайте коржи толщиной до десяти миллиметров. Чем тоньше будет корж, тем быстрее пропитается кремом.

Крем готовится из следующих ингредиентов:

• жирной сметаны (0,5 л);
• 1 стакана сахара.

По завершении всех этапов можно нанести крем и собрать торт. Последним шагом станет декорирование.

1. Сначало накрыть торт листом мастики.
2. Отдельно вылепить фигурку Лунтика.
3. Помимо основного декора, используются цифры и цветы.
4. Прикрепите фигурки и прочие декоративные элементы к изделию при помощи крема для глазури.

Торт из мастики хранить в холодильнике 6-8 часов, затем его можно есть.

Кремовый десерт

Другой способ — торт из крема на бисквитном корже, готовить его вдвое быстрее и оформление не требует навыков работы с мастикой.

Ингредиенты для коржей:

• 6 яиц;
• 2 стакана сахара;
• 2-2,5 стакана муки;
• разрыхлитель.

Для теста взбиваем сахар с яйцами до пены, не останавливая миксер, добавляем муку и разрыхлитель. Жидкое тесто выливаем в форму и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем около 20-25 минут. Пока готовится торт, можно сделать крем для коржей и украшений.

Ингредиенты крема для коржей:

• сливки (0,5 л);
• 2 стакана сахара.

Взбиваем до пены, а когда коржи станут готовы и остынут, смазываем их и собираем торт. Для украшения используем белковый заварной крем.

1. Взбейте белки с сахаром, используя соотношение 1 стакан сахара на каждые 10 яиц.
2. Взбивайте ещё 5-7 минут на водяной бане.
3. Чтобы охладить смесь, добавьте сахар, лимонный сок и красители.
4. Повторно взбить.

Из приготовленного крема с помощью разных насадок кондитерского шприца формируется основа для покрытия торта. Выделяются контуры Лунтика, а пространство внутри заливается цветным кремом, дорабатываются остальные детали.

Готовим с пряниками

Быстро приготовить торт можно из пряников, украсив его фигурками из мастики, вафельной картинкой или кремом в стиле Лунтика.

Ингредиенты:

• 500 грамм пряников;
• 400 мл сметаны;
• загуститель для крема;
• 100 грамм сахара;
• банан;
• ½ стакана грецких орехов.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Разрезать пряники вдоль на половинки.
2. Взбить сметану с сахаром и загустителем.
3. Разложите пряники по форме, выстланной пищевой плёнкой.
4. Густо смазать кремом.
5. Выложите слайсы бананов.
6. Снова смазать кремом.
7. Покройте торт верхним слоем пряников и залейте оставшимся кремом.
8. Отправить на 2 часа в холодильник.

По достижении твердости торта переверните его на блюдо, снимите форму и пищевую плёнку, после чего начните украшать.

Торт в виде Лунтика

Торт для детей в форме Лунтика можно сделать по традиционному рецепту с бисквитом и фруктовой начинкой. После выпечки вырежьте нужную форму острым ножом, а затем украсьте мастикой.

Пошаговая инструкция.

1. Следует испечь два бисквита: один небольшой, другой — большой, в круглых формах.
2. Разрежьте, смажьте и выложите начинку, как для двух отдельных тортов.
3. Для создания головы подойдет маленький торт, а для туловища — большой.
4. Из обрезков сконструировать руки, ноги и ушки.

После сборки торта нужно подготовить мастику разных оттенков.

• розовая (основная, ее нужно много);
• немного белой (для глаз, рук и ног);
• Розоватого цвета (для оформления рук, ног, щечек и ушей).
• черной для глаз.

Другие оттенки мастики служат для украшения. Главную розовую часть нужно нагреть и раскатать, ей обтянуть торт. Затем обрезать и сделать остальной декор.

Со съедобной картинкой

Тем, кто не любит рисовать кремом или работать с мастикой, предлагается простое решение – готовые яркие картинки для нанесения на верхний корж. Торт с Лунтиком и его друзьями, напечатанными на вафельной картинке, можно приготовить по любому рецепту.

Крем на верхнем корже должен быть либо сливочным, либо белковым: на другие кремовые смеси картинка не прилипнет, и есть вероятность, что она размякнет.

Пошаговая инструкция по нанесению картинки.

1. Выровнять изображение, если оно не соответствует размеру.
2. Внимательно прикрепить к поверхности торта (непосредственно на крем).
3. Покрыть кондитерским гелем.
4. Защитить края кремом, либо цветным, либо белым.

Рисунок на торте сохраняет цвет и форму при соблюдении технологии его нанесения.

Как красиво оформить торт

Украшение торта к детскому празднику — последний шаг. Начать декор основного сладкого блюда нужно не позже, чем за два часа до торжества.

Для этого нужно определить:

• сюжет;
• Эскиз (своими силами или готовый образ).
• Вид декора (крем, мастика или готовые элементы).

Любую идею можно воплотить в жизнь, но важно, чтобы декор гармонировал с основным тортом.
Вдохновение, творческий подход и старание позволят создать неповторимый десерт для ребенка, который подарит празднику сказочную атмосферу!