Вкусный и сытный «Фишролл» готовится быстро, получается удобным для поездок и пикников. В начинке можно использовать любую рыбу – даже слабосоленую или в виде наггетсов.
Обязательно много овощей.
Состав и калорийность «Фишролла»
Закуска состоит из рыбы, ломтиков сыра, овощей, соуса и тонкой армянской лаваш или пшеничной лепешки, которая служит оболочкой. Оболочку можно сделать самостоятельно или приобрести в магазине.
«Фиш Ролл» может состоять из разных ингредиентов, исходя из вкусовых предпочтений кулинара. По традиционному рецепту в закуску входят рыбные котлеты или наггетсы, обжаренные в панировке. К ним добавляются ломтики сыра Чеддер, огурца, помидора, салата «Айсберг», полуколечки красного сладкого лука. В качестве соуса используется острый соус песто. Смешанные ингредиенты помещаются в пресную пшеничную лепешку. У такого классического «Фиш Ролла» калорийность составляет приблизительно 473 ккал на 100 г.
Для более диетического и лёгкого угощения добавьте больше зелени и овощей в начинку. В качестве добавок можно использовать кудрявую петрушку, сладкий перец и брусочки отварного кабачка. Вместо жареных рыбных котлет лучше взять слабосоленую или отварную красную рыбу. Такой закуской можно баловать себя даже при соблюдении диеты.
Рецепты фастфуда в домашних условиях
Существует не мало успешных рецептов «Фиш Ролла». Все предлагаемые варианты просты и готовятся быстро.
«Фишролл» как в Макдональдсе
Этот рецепт позволяет приготовить закуску не хуже, чем в кафе.
Ингредиенты:
- рыбное филе – полкило;
- сухарная крошка для панировки – ½ ст.;
- яйца – 1 шт.;
- морковь, огурец – по 1 шт.;
- лаваш – 1 шт.;
- салатные листья – 2 шт.;
- майонез легкий – ¼ ст.;
- горчица сладкая/острая – 1 ч. л.;
- специи для рыбы, соль.
Приготовление:
- Крошку хлеба перемешать с солью и специями. Взбейте яйцо.
- Порежьте филе рыбы (например, минтая) небольшими кусочками. Каждый кусочек опустите во взбитое до пенки яйцо и обваляйте в крошках. После этого обжарьте до аппетитной корочки на разогретой сковородке.
- Майонез смешать с горчицей. Посолить.
- Разрежьте лаваш на две части и смажьте каждую частью соусом. Накройте салатными листьями.
- Нарежьте огурцы полосками, а морковь — на тёрке. Используйте любые овощи по вкусу. Расположите кусочки на лавашах со соусом.
- Поместите рыбу сверху и добавьте оставшийся соус.
- Плотно завернуть заготовки.
Предложите угощение как горячим, так и холодным.
«Фишролл» со слабосоленым лососем
Получается аппетитное и нежирное лакомство по такому рецепту.
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 1 большой;
- слабосоленый лосось – 200-250 г;
- свежий огурец, томат – по 1 шт.;
- салатные листья – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- йогурт – 2 ст. л.;
- соль.
Приготовление:
- Чтобы приготовить соус, очистите авокадо от кожуры и удалите косточку. Растолките мякоть вилкой. Для этого лучше использовать очень спелый авокадо.
- В зелёненькую кашу добавить натуральный несладкий йогурт и посолить её.
- Разрежьте лаваш на две части. Каждую часть смажьте приготовленным соусом из авокадо. На каждую половинку положите листья салата.
- Оставшиеся овощи и рыбу нужно нарезать большими кубиками. Выложить начинку на лавашах. Свернуть заготовки плотно.
Рулеты из лаваша с рыбой нужно подавать холодными.
Польза и вред для организма
Вкусная закуска получается лучше всего, если ее готовят дома из свежих продуктов. В «Фишроллах» из кафе быстрого питания часто используют высококалорийные соусы с добавками красителей и ароматизаторов.
В первую очередь Рыбная закуска полезна благодаря большому содержанию витаминов. А, Е, группа RR, а также рыба богата разнообразными полезными микроэлементами: фосфором и кальцием. В связи с этим блюда из рыбы благотворно воздействуют на зубы, кости, ногти, волосы.
В свежих овощах для начинки много клетчатки, что помогает уменьшить вес и очистить пищеварительный тракт. К тому же они повышают сопротивляемость организма болезням.
«Фишроллы» представляют угрозу здоровью из-за содержащихся в них веществ, вызывающих аллергию: молока и глютена. Употребление закуски противопоказано при предрасположенности к ожирению и непереносимости рыбы. В детское меню кафе следует исключить «фишроллы» из-за регуляторов кислотности, ароматизаторов, консервантов и красителей.
«Фишролл» — это сытный и вкусный деликатес. При правильном приготовлении и выборе наполнения закуска станет ещё и полезной.
