На Востоке особенно популярен кофе с кардамоном. Сначала этот ароматный напиток готовили в Сирии и Израиле. Объясняется это благотворным соединением двух компонентов в горячем виде.
Сочетание благоухающих ингредиентов укрепляет иммунную систему, уменьшает воспаления, имеет противоядовитые качества и помогает в снижении веса.
Традиционный способ приготовления
Готовый кофе с кардамоном разводят горячей водой и пьют из маленьких чашечек. Чаще всего его закупают в Израиле, считая израильский состав более мягким, чем арабский. В случае невозможности купить на Ближнем Востоке можно приготовить напиток дома.
Для традиционного рецепта вам понадобятся:
- кофейные зерна – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 3 г;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
- Кофе и кардамон перетирают в кофемолке или толкут в ступке до состояния порошка.
- В турку помещают однородное вещество и заливают чистой водой.
- На медленном огне проваривают до кипения.
- С конфорки убирают пену, образовавшуюся аккуратно.
- Вновь подвергают нагреву и снова доводят до кипящего состояния.
- Выключают газ и переливают напиток в чашечку.
По желанию в напиток добавляют молоко, сливки, сахар. Пьют его маленькими глоточками, чтобы раскрылся пряный вкус специй. С течением времени можно увеличить количество кардамона.
Как варить пряный напиток с корицей
В рецепте кофе с кардамоном бармены применяют дополнительные специи для улучшения вкуса. Сочетание с корицей популярно среди ценителей кофе.
Для приготовления используют ингредиенты:
- кофе молотый – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 4 шт.;
- вода – 150 мл;
- трубочка корицы – 1 шт.
Способ приготовления:
- В турку насыпают кофейные зёрна и специи.
- Разогреть слегка на маленьком огне до появления приятного аромата.
- Добавляют палочку корицы и заливают водой.
- На минимальном огне доводить до кипения.
- Сахар добавляют по вкусу, после чего снимают с огня.
В кофейную чашку наливают горячий напиток с корицей и кардамоном, чтобы насладиться его вкусом. Шоколадный эликсир с приятным ароматом станет отличным средством для бодрости утром.
Рецепт растворимого кофе с кардамоном
Готовить восточный кофе просто с использованием растворимого состава. Вкус слегка отличается от настоящего, но всё равно приятен благодаря аромату кардамона. Этот рецепт поможет в ситуации, если нет времени и кофемашины.
Для приготовления используются:
- кофе растворимый – 1 ч. л.;
- рафинад – 1 кубик;
- молотый кардамон – на кончике ложки;
- вода – 75 мл.
Способ приготовления:
- В емкость наливают воду и нагревают до кипения.
- В кофейную чашку насыпают кофе и кардамон, кладут кусочек сахара.
- Ароматные ингредиенты завариваются кипятком.
Это эффективный способ быстро заварить кофе. При желании получить несладкий напиток, сахар исключаем. Выпивают его маленькими порциями, пока напиток тёплый и ароматный.
Согревающий напиток с добавлением бадьяна
Кофейный напиток с кардамоном и бадьяном — это лучший способ защититься от простуды в холодное время года. Согревающий состав богат эфирными маслами, которые облегчают дыхание, укрепляют иммунитет и уничтожают вирусы. Даже при нервных расстройствах напиток с бадьяном помогает.
Для его приготовления понадобятся:
- кофе молотый – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 4 шт.;
- звездочка бадьяна – 1 шт.;
- вода – 200 мл.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты высыпают в турку и перемешивают.
- Первым делом заливают водой, потом устанавливают на слабый огонь.
- Когда на поверхности напитка появляется пена, огонь выключают.
- Повторяют еще раз и разливают в чашечки.
- По вкусу добавляют сливки, сахар.
Полезен или вреден напиток для человека зависит от его индивидуальных особенностей. При аллергии, хронических болезнях и гипертонии употребление острого напитка противопоказано.
Готовим по-восточному
Для придания кофейным напиткам или блюдам восточного аромата достаточно добавить кардамон. Вместе с корицей и имбирем его относят к самым распространенным пряностям. Аромат напоминает смесь цитруса с мятой, по вкусу очень специфичный.
Для простого рецепта понадобятся:
- кофе молотый – 30 г;
- кардамон молотый – 4 г;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
- Для раскрытия восточного аромата в турку добавляют сухие ингредиенты и ставят на маленький огонь.
- С увеличением интенсивности запахов к смеси добавляют воду.
- Через некоторое время появится пена. Снимите смесь с огня, не доводя ее до кипения.
- В фильтр наливают, затем разливают по чашкам для кофе.
При приготовлении восточного кофе с кардамоном можно менять количество используемого кардамона.
Кофе по-арабски с кардамоном
Этот рецепт кофе считают одним из самых крепких, поэтому напиток – на любителя. Для приготовления применяют только зеленый кардамон, темный слишком пряный и придаст еще больше горечи. Арабский народ использует традиционную технику заваривания напитка в специальном чайнике.
В домашних условиях для приготовления используется следующее:
- кофе молотый – 1,5 ст. л.;
- кардамон молотый – 4 г;
- вода горячая – 75 мл;
- коричневый сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Все рассыпчатые ингредиенты высыпают в турку.
- Разогревают кипятком и ставят на слабый огонь.
- Как только получится кипяток, огонь убирают, а пену удаляют.
- Затем вновь нагревают, доводя до кипения.
- Убирают с плиты и оставляют на 5 минут.
- После просеивания кофе наливают в чашки.
Кардамон – мощный возбудитель, популярен у мужчин. В тандеме с кофе способствует снижению жировой прослойки.
Кофе с кардамоном можно смешать со взбитыми сливками, мороженым и коньяком – это открывает новые возможности для создания восточных напитков.
