Пять рецептов радужного торта для детей.

Без сладостей не проходит ни одно детское торжество, а Торт «Радуга», сделанный своими руками, отлично подходит для маленьких любителей вкусностей. Яркие краски привлекают взгляд, а восхитительный вкус хочется повторить.

Торт «Радуга» из мастики

Торт с разноцветными коржами порадует яркими красками и даст возможность интересно украсить поверхность композиции молочной мастикой.

Ингредиенты:

Для коржей:

• два яйца;
• два стакана муки;
• стакан молока;
• столько же сахара;
• пачка масла;
• упаковка разрыхлителя;
• чайная ложка ванильного экстракта;
• Можно использовать любые цвета пищевого красителя, на ваш вкус.

Для белого крема:

• полтора стакана сахарной пудры;
• пачка масла;
• 4 столовые ложки молока.

Для молочной мастики:

• 200 г сухого молока;
• столько же сахарной пудры;
• половина банки сгущенки;
• 5 г лимонного сока.

Процесс приготовления:

1. Вначале требуется замесить тесто. Все ингредиенты, за исключением красителей, соединить в посуде до получения однородной массы.
2. Разделите тесто на части, ориентируясь на число используемых красителей.
   Добавьте каплю краски в каждую порцию и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Пеките коржи при температуре 180 градусов отдельно, чтобы не изменить цвет. Продолжительность выпечки — 30-40 минут.
4. Во время выпекания можно изготовить крем. Тщательно перемешайте составляющие и взбейте миксером до состояния лёгкой пены.
5. Сначала нужно приготовить мастику: смешать сухие ингредиенты, добавить сгущенное молоко и лимонный сок, все тщательно перемешать и поставить в холодильник на тридцать минут. Мастика должна быть мягкой и не липнуть к рукам. Для создания поверхности с радужным эффектом добавьте в массу пищевой краситель.
6. Сложим коржи в нужном порядке, смазав каждый кремй, кроме верхнего. Затем равномерно распределим мастику по торту. Все готово!

Для получения гладкой и ровной поверхности раскатайте чуть остывшую мастичную массу скалкой. Площадь получающегося круга должна превышать площадь верхнего коржа, который будет завершением всей конструкции. Излишки массы обрежьте ножом.

Кремовый десерт

Этот легкий и вкусный десерт безопасен для фигуры, его приготовление простое с использованием натуральных красителей.

Составляющие:

• Сливки высокой жирности (не менее 30%) — один стакан.
• сливки обычной жирности (15-20%) – 3/4 стакана;
• сахарная пудра – 30-40 г;
• желатин – 10 г;
• пищевой краситель любого цвета;
• ягоды и фрукты по желанию.

Готовим легкий и питательный десерт:

1. Положите желатин в сливки, оставьте на час по инструкции.
2. Взбиваем густые сливки со сахарной пудрой до получения однородного состояния.
3. Смешать желатин со сливками на водяной бане или в микроволновке.
4. Просеять его сквозь сито или марлю для устранения неравномерных комочков.
5. Соединить полученные составы и добавить краситель. Для получения фруктовых вкусовых оттенков вмешиваем фруктовое пюре на этом же этапе. Если же фрукты выполняют только декоративную функцию, то массу разливают по емкостям для замораживания и помещают в холодильник.
6. За два часа получится восхитительный десерт приятного оттенка с нежным сливочным вкусом.

Лакомство в виде радуги

Торт для ребенка необычной формы удивит всех гостей праздника. В случае отсутствия опыта или умений в изготовлении тортов, можно сделать его в форме радуги.

Понадобятся:

• по стакану муки и сахара;
• пять яиц;
• пакетик разрыхлителя;
• два стакана готового творожного крема;
• Посыпки для выпечки и разноцветные сладости для декора.

Приготовление:

1. Приготовим бисквит. Отделяем желтки от белков, смешиваем с сахаром и взбиваем до стойкой пены.
2. Добавляем желтки, муку и разрыхлитель, хорошо смешивая смесь.
3. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
4. Вынимаем готовый бисквит и разрезаем его на две половины, получая два полукруга.
5. Верхнюю часть промажем кремом и посыпем присыпкой.
6. Бока смазываем и покрываем поздравлением из конфет или радужной раскраской.

Торт «Пони Радуга»

Торт «Радуга Пони» удивит даже самых требовательных любителей сладостей своим вкусом и оригинальной формой. Много тренировок нужно. При малом опыте лучше воздержаться от риска.

Чтобы испечь торт, понадобятся:

Для теста:

• полторы пачки масла;
• два стакана сахара;
• шесть яиц;
• 10 г гашеной соды;
• два стакана муки;
• 60 г какао.

Для крема:

• пол-литра сметаны;
• банка сгущенного молока;
• 100 г сахара (количество использовать по вкусам).

Для мастики:

• полтора стакана сахарной пудры;
• столько же сухого молока;
• полбанки сгущенки;
• пищевой краситель цвета Пони.

Готовим:

1. Испечь коржи. Смешав все ингредиенты, тесто поместить в духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут. Форму для выпечки следует выбрать с учетом того, что придется сформировать фигуру мультипликационного персонажа.
2. Смешиваем и взбиваем все ингредиенты крема.
3. Разрезаем готовые коржи нужной формы и обильно пропитываем кремом. Для сохранения формы используйте спицы или другие длинные острые предметы: вставьте их между коржами и поставьте в холодильник на 4-5 часов.
4. Приготавливаем мастику: в сахарную пудру с сухим молоком смешиваем сгущенку. Затем делим массу по емкостям, чтобы придать ей разные цвета. В каждый состав добавляем пищевой краситель и тщательно вымешиваем до равномерного оттенка. Для более равномерного распределения цвета смешайте краситель с несколькими каплями водки или воды.
5. Даем застывшей фигурке из коржей вид любимой героини – пони Радуги Дэш, особенно тщательно прорабатывая голову и лицо.
6. Заливаем фигурку мастикой. Для упрощения работы можно отсоединить голову от туловища и затем соединить их зубочистками.
7. Из мастики соответствующего цвета делаем глаза и нос, приклеиваем «органы тела». Большие детали (уши, рог, грива, лапки) желательно зафиксировать зубочистками.

Чтобы замаскировать дефекты и неровности, можно применять мастику. Изготовив цветочек или бантик, прикрепите его к фигурке водой, и недостатки останутся незаметными.

Детский торт с разноцветными коржами

Йогуртный торт с яркими цветами – отличный способ удивить любимых новым десертом.

Понадобятся:

• 700 г муки;
• 350 г сахара;
• 15 г разрыхлителя;
• два яйца;
• 75 г сливочного масла;
• 30 г подсолнечного масла;
• 125 г йогурта;
• 300 г молока;
• 12 г ванили;
• пищевые красители.

Для крема:

• 100 г сливочного масла;
• 100 г молока;
• 10 г ванили;
• 350 г сахарной пудры.

Готовим:

1. Все составляющие теста (за исключением красителей) тщательно перемешиваются, а затем взбиваются миксером до получения воздушной массы.
2. Тесто разделили по количеству цветов пищевого красителя и перемешали его в отдельных ёмкостях, чтобы получить разноцветную массу.
3. Готовим каждый корж по отдельности при температуре 180 градусов примерно пятнадцать минут. Необходимо избегать смешивания теста разного цвета и контакта между ними во время выпечки.
4. Все составляющие крема взбить.
5. Соберите торт последовательно, аккуратно намазывая каждый слой кремом.
   Для более полной пропитки оставьте готовую выпечку в холодильнике на 5-8 часов.