Вкусная выпечка всегда найдет своего почитателя. Чашка чая и кусок пирога — прекрасное сочетание. Из-за невысокого качества магазинной продукции многие отказываются от покупки готовых изделий. Остаётся лишь готовить самостоятельно. Для домашней выпечки подойдёт пирог с творогом на песочном тесте.
Творожный пирог с основой из песочного теста — традиционное блюдо.
Изысканный пирог готовят быстро, зато наслаждение от него — неизмеримо.

Что необходимо из продуктов?
- 200 г творога по жирности 5%;
- 150 г муки, которую нужно просеять;
- Масло либо спред 100г;
- Добавить в тесто 50 граммов сахара, а в творожную начинку — одну большую ложку.
- 1 яйцо;
- Пакетик разрыхлителя.
Начинаем приготовление.
- Про Sifting flour to saturate it with oxygen and remove impurities.
- Добавляем к ней сахар и пакетик разрыхлителя, подсолив по вкусу.
- В другой таре разделите масло на кусочки ножом и оставьте его на полчаса. Это можно выполнить заранее, чтобы позже не тратить время на ожидание.
- Растопленное масло выкладывают в тарелку к сухому продукту.
- Все перетираем в крошку, накрываем пленкой и ставим на час в холодильник.
- Затем нужно слегка вымесить тесто и сформировать из него шар.
- Приготовим начинку. В миске соединим творог, яйцо и сахар. Добавим ванилин по желанию.
- Форму для выпекания следует смазать маслом или присыпать мукой.
- Разделите тесто на две части – одну крупнее, вторую мельче. Меньшую часть положите в холодильник на полчаса.
- Распределите большую часть теста по форме, сделав её основой, и поднимите края вверх.
- Выкладываем начинку и натираем застывший Teig сверху, чтобы он полностью покрыл творог.
- Поместите изделие в духовой шкаф при температуре 180 градусов Цельсия на 25-30 минут.
Как приготовить пирог из песочной крошки?
Этот вариант удобен потому что нет необходимости раскатывать тесто и выкладывать его в форму. Кроме того, такой пирог получается воздушным.



Ингредиенты:
- 2 ст. муки;
- Масло или спрэд 150 г;
- Творога 300 г (жирность не важна);
- Яйца – 2 шт.;
- Сахарного песка – 1 ст.;
- Ванилин.
Процесс приготовления:
- Масло можно измельчить ножом или натереть на терке после заморозки.
- В растёртое с маслом мука и половина порции сахара образуют крошки.
- В другой емкости взбиваем яйца. Добавляем к ним творог, полстакана сахара и ванилин. Все перемешиваем.
- Форму нужно застелить пергаментом или слегка смазать маслом. Выложить будущий пирог слоями по три: сначала половина крошки, потом начинка, а завершает слой крошки снова.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог на полчаса.
Пирог с творогом и ягодами.
Для этого десерта лучше выбрать смородину, голубику, чернику или ягоды, которые не растекаются при выпечке.

Продукты:
- Муки 200 г;
- Масла 150 г;
- 200 г сахара-песка;
- 3 яйца;
- Разрыхлитель чайн. лож.;
- Полкило творога;
- Сметаны 100 г;
- Ягоды 300 г.
Готовим пошагово:
- Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель.
Рубим предварительно охлажденное масло и перемешиваем с мукой, растирая в крошки. Добавляем к смеси яйцо и вымешиваем тесто. Сворачиваем его в шарик, заматываем в пленку и оставляем на полчаса в холоде. - Для приготовления начинки в ёмкости смешиваются творог, два яйца, сметана и сахар, после чего всё взбивается миксером до получения однородной массы.
- В смазанную маслом форму укладываем тесто, создавая бортики высотой до 5 см.
- Внутрь кладём начинку, сверху посыпаем ягодами.
- Поместим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 35 минут.
- Извлекаем из формы по окончании охлаждения и получаем удовольствие от вкуса.
С вишней
После того как он остынет, этот пирог будет очень похож на чизкейк.



Продукты для теста:
- Желток 3 шт.;
- Сахар 2 большие ложки;
- 200 г мягкого масла;
- Муки просеянной 1,5-2 стакана.
Продукты для начинки:
- Вишня без косточек 800 г;
- Полкило творога;
- 3 белка;
- Полстакана сахарного песка;
- Масло 100 г.
Готовим.
- Сначала взбиваем желтки и сахар. Потом миксером взбиваем размякшее масло с мукой, добавляем яично-сахарную смесь, формируем шарик. Получается жирным и тяжелым. Заматываем в пленку и охлаждаем полчасика.
- Вишню предварительно помыть и посушить.
- Соединим ингредиенты для начинки. Взбейте творог, масло и сахар.
По отдельности взбейте белки и аккуратно добавьте их к начинке. Все тщательно перемешайте. - Из холодильника достаём тесто и раскладываем его по форме, формируя борта.
- Сверху наполняем начинкой и кладем ягоду.
- Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут.
В мультиварке
Каждый обладатель мультиварки должен испечь этот пирог.

Что нам необходимо?
- Слегка более одного стакана сахара.
- 1,5 стакана муки;
- Соды 0,5 ч.л.;
- Масло сливочное либо маргарин 100 г;
- Творог 250 г;
- Яйцо одно;
- Сметана.
Приготовление:
- Начнем с теста. Тонко порубим масло вилкой или ножом.
- Вместе смешайте муку, соду и половину от указанной в рецепте нормы сахара.
- Вмешать масло в смесь и тщательно растереть руками до состояния однородной массы.
- Для начинки следует взбить яйцо, сахар и творог до однородной консистенции.
- В чашу мультиварки помещаем половину теста, сверху выливаем всю начинку и посыпаем оставшимся тестом.
- Выставить режим «Выпечка» на один час.
- Охладить, достать и наслаждаться пирогом.
Творожный пирог с открытой начинкой из песочного теста.
Песочный пирог с творогом можно наполнить ягодами. В рецепте, описанном далее, ягоды не используются.

Для теста:
- Мука 130 г;
- Размякшее масло 50 г;
- Сахар 50 г;
- Крупное яйцо.
Для начинки:
- Творога 250 г;
- Сахара 2 большие лож.;
- Сметаны 2 ложки;
- Яйцо;
- 1 ложка большая крахмала.
Итак, приступаем:
- Начнем с разогревания духовки до 200 С.
- Растопите сливочное масло и взбейте его с сахаром.
- Прибавляем яйцо и дальше взбиваем.
- В смесь присоединяем муку.
- Тесто нужно замесить, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
- Творог перебиваем блендером, добавляем начинку и тщательно перемешиваем.
- Смажьте маслом форму для выпечки и сделайте бортики из теста.
- Вливаем начинку и равномерно распределяем.
- Выпекаем 35-40 минут.
С добавлением клубники
В десерте клубника используется как декоративный элемент, по вкусовым ощущениям чизкейк получается легким и воздушным.



Продукты:
- Мука 400 г;
- Сахар 200 г (тесто – 80 г, начинка – 120 г);
- Масло 200 г;
- Творог 400 г;
- 4 яйца;
- Сметана 1 ст. л.;
- Клубничный джем 200 г.
Готовить по шагам:
- Греем духовку до 200 С.
- В ёмкость насыпаем муку и добавляем нарезанное кусками растопленное масло. Добавляем сахар и всё хорошо перемешиваем руками. Получается крошка.
- Взбиваем яйца со сахаром до пышности. Добавляем творог и сметану.
- Смазать или застелить пергаментом формочку. В неё высыпать основную часть теста. Залить начинкой и посыпать оставшимся тестом. В начинку можно добавить клубничный джем.
- Выпекаем в духовом шкафу 35-40 минут. Затем охлаждаем и режем на порции.
С творогом и яблоками
Этот пирог идеален для осени, когда яблоки особенно вкусные и доступные.

Состав компонентов:
- Мука 2 ст.;
- Сахар полстакана;
- Масло или маргарин 180 г;
- Разрыхлителя 1 чайная ложка;
- Яйцо.
Для начинки:
- Творог 200 г;
- Яблок 2 шт. сладких;
- Сахар 1,5-2 стакана (как больше любите).
Порядок действий:
- Сначала приготовим тесто. Соединим сухие ингредиенты, затем добавим нарезанный кусками маргарин. Тщательно перемешаем руками до образования крошки. Вмешаем яйцо и вымесим тесто.
- Разделите массу на части, равные одной трети и двум третьим. Упакуйте в пленку и поставьте в холодильник на полчаса.
- Пока будем готовить начинку. Апельсины очищаем и трём на терке. Добавляем сахар, творог. Перемешиваем.
- Форму диаметра раскатаем из 2/3 теста, выстилая ею дно и формируя бортики. Вилкой прокалываем тесто.
- Покрываем начи fillingм и закрываем раскатаным оставшимся тестом.
- Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.