Вкусные рецепты пирога с творогом из песочного теста

Вкусная выпечка всегда найдет своего почитателя. Чашка чая и кусок пирога — прекрасное сочетание. Из-за невысокого качества магазинной продукции многие отказываются от покупки готовых изделий. Остаётся лишь готовить самостоятельно. Для домашней выпечки подойдёт пирог с творогом на песочном тесте.

Творожный пирог с основой из песочного теста — традиционное блюдо.

Изысканный пирог готовят быстро, зато наслаждение от него — неизмеримо.

Что необходимо из продуктов?

• 200 г творога по жирности 5%;
• 150 г муки, которую нужно просеять;
• Масло либо спред 100г;
• Добавить в тесто 50 граммов сахара, а в творожную начинку — одну большую ложку.
• 1 яйцо;
• Пакетик разрыхлителя.

Начинаем приготовление.

1. Про Sifting flour to saturate it with oxygen and remove impurities.
2. Добавляем к ней сахар и пакетик разрыхлителя, подсолив по вкусу.
3. В другой таре разделите масло на кусочки ножом и оставьте его на полчаса. Это можно выполнить заранее, чтобы позже не тратить время на ожидание.
4. Растопленное масло выкладывают в тарелку к сухому продукту.
5. Все перетираем в крошку, накрываем пленкой и ставим на час в холодильник.
6. Затем нужно слегка вымесить тесто и сформировать из него шар.
7. Приготовим начинку. В миске соединим творог, яйцо и сахар. Добавим ванилин по желанию.
8. Форму для выпекания следует смазать маслом или присыпать мукой.
9. Разделите тесто на две части – одну крупнее, вторую мельче. Меньшую часть положите в холодильник на полчаса.
10. Распределите большую часть теста по форме, сделав её основой, и поднимите края вверх.
11. Выкладываем начинку и натираем застывший Teig сверху, чтобы он полностью покрыл творог.
12. Поместите изделие в духовой шкаф при температуре 180 градусов Цельсия на 25-30 минут.

Как приготовить пирог из песочной крошки?

Этот вариант удобен потому что нет необходимости раскатывать тесто и выкладывать его в форму. Кроме того, такой пирог получается воздушным.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки;
• Масло или спрэд 150 г;
• Творога 300 г (жирность не важна);
• Яйца – 2 шт.;
• Сахарного песка – 1 ст.;
• Ванилин.

Процесс приготовления:

1. Масло можно измельчить ножом или натереть на терке после заморозки.
2. В растёртое с маслом мука и половина порции сахара образуют крошки.
3. В другой емкости взбиваем яйца. Добавляем к ним творог, полстакана сахара и ванилин. Все перемешиваем.
4. Форму нужно застелить пергаментом или слегка смазать маслом. Выложить будущий пирог слоями по три: сначала половина крошки, потом начинка, а завершает слой крошки снова.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог на полчаса.

Пирог с творогом и ягодами.

Для этого десерта лучше выбрать смородину, голубику, чернику или ягоды, которые не растекаются при выпечке.

Продукты:

• Муки 200 г;
• Масла 150 г;
• 200 г сахара-песка;
• 3 яйца;
• Разрыхлитель чайн. лож.;
• Полкило творога;
• Сметаны 100 г;
• Ягоды 300 г.

Готовим пошагово:

1. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель.
   Рубим предварительно охлажденное масло и перемешиваем с мукой, растирая в крошки. Добавляем к смеси яйцо и вымешиваем тесто. Сворачиваем его в шарик, заматываем в пленку и оставляем на полчаса в холоде.
2. Для приготовления начинки в ёмкости смешиваются творог, два яйца, сметана и сахар, после чего всё взбивается миксером до получения однородной массы.
3. В смазанную маслом форму укладываем тесто, создавая бортики высотой до 5 см.
4. Внутрь кладём начинку, сверху посыпаем ягодами.
5. Поместим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 35 минут.
6. Извлекаем из формы по окончании охлаждения и получаем удовольствие от вкуса.

С вишней

После того как он остынет, этот пирог будет очень похож на чизкейк.

Продукты для теста:

• Желток 3 шт.;
• Сахар 2 большие ложки;
• 200 г мягкого масла;
• Муки просеянной 1,5-2 стакана.

Продукты для начинки:

• Вишня без косточек 800 г;
• Полкило творога;
• 3 белка;
• Полстакана сахарного песка;
• Масло 100 г.

Готовим.

1. Сначала взбиваем желтки и сахар. Потом миксером взбиваем размякшее масло с мукой, добавляем яично-сахарную смесь, формируем шарик. Получается жирным и тяжелым. Заматываем в пленку и охлаждаем полчасика.
2. Вишню предварительно помыть и посушить.
3. Соединим ингредиенты для начинки. Взбейте творог, масло и сахар.
   По отдельности взбейте белки и аккуратно добавьте их к начинке. Все тщательно перемешайте.
4. Из холодильника достаём тесто и раскладываем его по форме, формируя борта.
5. Сверху наполняем начинкой и кладем ягоду.
6. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут.

В мультиварке

Каждый обладатель мультиварки должен испечь этот пирог.

Что нам необходимо?

• Слегка более одного стакана сахара.
• 1,5 стакана муки;
• Соды 0,5 ч.л.;
• Масло сливочное либо маргарин 100 г;
• Творог 250 г;
• Яйцо одно;
• Сметана.

Приготовление:

1. Начнем с теста. Тонко порубим масло вилкой или ножом.
2. Вместе смешайте муку, соду и половину от указанной в рецепте нормы сахара.
3. Вмешать масло в смесь и тщательно растереть руками до состояния однородной массы.
4. Для начинки следует взбить яйцо, сахар и творог до однородной консистенции.
5. В чашу мультиварки помещаем половину теста, сверху выливаем всю начинку и посыпаем оставшимся тестом.
6. Выставить режим «Выпечка» на один час.
7. Охладить, достать и наслаждаться пирогом.

Творожный пирог с открытой начинкой из песочного теста.

Песочный пирог с творогом можно наполнить ягодами. В рецепте, описанном далее, ягоды не используются.

Для теста:

• Мука 130 г;
• Размякшее масло 50 г;
• Сахар 50 г;
• Крупное яйцо.

Для начинки:

• Творога 250 г;
• Сахара 2 большие лож.;
• Сметаны 2 ложки;
• Яйцо;
• 1 ложка большая крахмала.

Итак, приступаем:

1. Начнем с разогревания духовки до 200 С.
2. Растопите сливочное масло и взбейте его с сахаром.
3. Прибавляем яйцо и дальше взбиваем.
4. В смесь присоединяем муку.
5. Тесто нужно замесить, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
6. Творог перебиваем блендером, добавляем начинку и тщательно перемешиваем.
7. Смажьте маслом форму для выпечки и сделайте бортики из теста.
8. Вливаем начинку и равномерно распределяем.
9. Выпекаем 35-40 минут.

С добавлением клубники

В десерте клубника используется как декоративный элемент, по вкусовым ощущениям чизкейк получается легким и воздушным.

Продукты:

• Мука 400 г;
• Сахар 200 г (тесто – 80 г, начинка – 120 г);
• Масло 200 г;
• Творог 400 г;
• 4 яйца;
• Сметана 1 ст. л.;
• Клубничный джем 200 г.

Готовить по шагам:

1. Греем духовку до 200 С.
2. В ёмкость насыпаем муку и добавляем нарезанное кусками растопленное масло. Добавляем сахар и всё хорошо перемешиваем руками. Получается крошка.
3. Взбиваем яйца со сахаром до пышности. Добавляем творог и сметану.
4. Смазать или застелить пергаментом формочку. В неё высыпать основную часть теста. Залить начинкой и посыпать оставшимся тестом. В начинку можно добавить клубничный джем.
5. Выпекаем в духовом шкафу 35-40 минут. Затем охлаждаем и режем на порции.

С творогом и яблоками

Этот пирог идеален для осени, когда яблоки особенно вкусные и доступные.

Состав компонентов:

• Мука 2 ст.;
• Сахар полстакана;
• Масло или маргарин 180 г;
• Разрыхлителя 1 чайная ложка;
• Яйцо.

Для начинки:

• Творог 200 г;
• Яблок 2 шт. сладких;
• Сахар 1,5-2 стакана (как больше любите).

Порядок действий:

1. Сначала приготовим тесто. Соединим сухие ингредиенты, затем добавим нарезанный кусками маргарин. Тщательно перемешаем руками до образования крошки. Вмешаем яйцо и вымесим тесто.
2. Разделите массу на части, равные одной трети и двум третьим. Упакуйте в пленку и поставьте в холодильник на полчаса.
3. Пока будем готовить начинку. Апельсины очищаем и трём на терке. Добавляем сахар, творог. Перемешиваем.
4. Форму диаметра раскатаем из 2/3 теста, выстилая ею дно и формируя бортики. Вилкой прокалываем тесто.
5. Покрываем начи fillingм и закрываем раскатаным оставшимся тестом.
6. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.