«Медовик» уже давно любим миллионами сладкоежек и занимает почётное место среди классических тортов. Пьянящий медовый аромат, тающие во рту коржи, нежный крем и хрустящая ореховая крошка создают гармоничное сочетание вкусов. Единственный недостаток торта – скромный внешний вид, который может не всегда подчеркнуть торжественность и значимость праздника. Поэтому собраны самые удачные идеи, вдохновляющие на украшение «Медовика», чтобы он стал изюминкой праздничного стола.
Перед оформлением важно выровнять поверхность торта кремом, мастикой или глазурью.
Как украсить «Медовик» фруктами
Первый вариант – украсить десерты свежими фруктами.
Нам понадобятся:
- сезонные или консервированные фрукты (отдавайте предпочтениеПерсик, апельсин, манго, груша, яблоко, киви, банан, виноград, ананас. откажитесьИзбегайте использования для украшения хурмы, дыни, лайма и других слишком сочных фруктов.
- Желе используется для покрытия фруктов в торте или смазывания их поверхностей для получения блестящего эффекта «эффект росы».
Украсить торт цветами из сада возможно и дома.
Следующие 5 идей можно реализовать на практике.
- С изюминкой.
По краям пирога располагают дольки свежих фруктов, а середина украшается белым кремом, создавая красивый контраст с насыщенными цветами ягод и фруктов. - Торт разрезан на равные части. Каждую часть посыпают фруктами соответствующего цвета: красная — клубникой, оранжевая — апельсином, желтая — ананасом и так далее.
- Для создания фруктовых роз нужно предварительно сварить в сладком сиропе кусочки яблок, груш или апельсиновой цедры до эластичного состояния, а затем свернуть их в розеточки и разместить по желанию на десерте.
- По краям укладывают карамелизованные райские яблоки, коктейльную вишню и разрезанные пополам маленькие мандарины. Добавляют несколько веточек мяты.
- «Поляна». Сверху изделие полностью покрывают фруктами (например, половинами винограда, кусочками персика, узором из разных фруктов), после чего поливают прозрачным желе.
Любительницам удивлять гостей своими кулинарными способностями предлагается украсить «Медовик» карвингом — художественной резьбой по фруктам.
Из фруктов можно создавать различные поделки – фигурки сказочных героев или зверей, сердечки, геометрические формы. Все зависит от случая, для которого готовится десерт, и вашего воображения.
Украшение торта с помощью крема
Второе предложение – нежный, лёгкий, воздушный крем. Такой декор «Медову» смотрится красиво и делается довольно быстро.
Такой декор:
- Отлично сохраняет свою форму: нигде не проседает и не вытекает.
- Даёт возможность попробовать себя в написании поздравлений, изготовлении бортиков, ажурных рисунков, рельефов. Можно создавать пышные розы, ромашки, лилии, волны, зигзаги и другие необычные узоры.
- С помощью пищевых красителей можно получить любую цветовую палитру.
Выбирайте крем по вкусу и финансовым возможностям: масляный, белковый, на основе взбитых сливок, зефирный, сливочно-сырный (крем-чиз).
Также понадобятся:
- Для создания ажурных рельефов, цветов и других декоративных композиций применяют кондитерский шприц с различными насадками или же корнетик (скрученный в виде трубочки лист пергамента с обрезанным краем).
- Для декоративной обработки хаотичными или направленными мазками — шпатель или силиконовая лопатка.
С использованием ягод
Третья идея – это украшение торта свежими ягодами, которое современные кондитеры считают самым удачным. Такой декор получается оригинальным, сочным, ароматным и аппетитным, а его создание занимает минимум времени и сил. К тому же в условиях современных городов ягоды доступны круглый год.
Украшение «Медовика» создают с помощью горошинок ягоды различного вида или отдельными ягодами.
Декор можно расположить на торте:
- в виде венка, месяца;
- По всей поверхности разбросаны ягоды: черника, красная смородина и малина.
- Исключительно по центру можно оформить клубникой с хвостиками.
Ягодная горстка будет эффектно смотреться из сахарного рожка. Элегантно выглядят плоды, аккуратно уложенные и залитые желе. Их можно обмакнуть в растопленный шоколад, посыпать корицей или сахарной пудрой, дополнить кокосовой стружкой, орешками, веточками мяты, розмарина или эвкалипта.
Вкусный рецепт: классический медовик с заварным кремом
Шоколадный узор
Идея №4 расскажет о том, как украсить торт «Медовик» шоколадом. Такой декор выглядит изящно и стильно, но не нуждается в особенных навыках кондитеров.
Нам понадобятся:
- Два квадратика горького или белого шоколада без наполнителей.
- кондитерский мешок с узким дозатором;
- Листы пергамента и стандартной бумаги с наброском или отпечатком рисунка (эта часть optional).
Внимание! Шоколадный узор наносится только на крем.
Алгоритм действий:
- Растопить шоколад.
- Дайте ему немного остыть, затем перелейте его в теплом виде в кондитерский мешок.
- Чтобы создать рисунки (соты, цветы, декоративные разводы, поздравления и другие) можно нанести их на поверхность торта, потом отправить в холодильник на три часа для застывания. Также можно нарисовать узор на пергаментной бумаге (под нее положить распечатанный орнамент), затем поместить ее в морозилку на полтора часа, после чего аккуратно снять рисунок и красиво разместить его на кондитерском изделии.
Рисунок пчелы с помощью трафарета
Самый простой способ украшения праздничного угощения дома — для участия деток.
Нам понадобятся:
- Шablon «пчелка» (различные варианты можно найти в интернете или создать самостоятельно, если умеете рисовать).
- Для украшения можно использовать крошку из коржей или измельчённые орехи.
- сахарная пудра/кокосовая стружка.
Посмотрим, как сделать декор торта «Медовик» с помощью шаблона.
- Хорошо промажь верхний корж кремом и посыпь крошкой, немного утрамбував её.
- Приложить сверху трафарет.
- Тщательно, четко по очертаниям, присыпьте порошком или стружками (возможно, измельченными орехами). Чтобы получить рисунок большей объёмности и контраста, процедуру можно повторить несколько раз.
- Быстро снять шаблон, чтобы крошки не осыпались на верх пирога.
Декорирование «Медовика» мастикой
Идея №6: воплоти свою мечту на классическом лакомстве. Мастика даёт широкий простор фантазии и позволяет создать идеальную ровную поверхность «Медовика». Из эластичного материала можно лепить любые фигурки: людей, здания, цветы, транспорт. Мультяшный сюжет, ромашковая поляна, корабль с алыми парусами или женский бюст в кружевном белье – возможно всё, красивый торт на день рождения обеспечен.
Это интересно: медовик – рецепт классический
В поиске креативных решений для украшения «Медовика» можно найти множество интересных и простых идей: сладости, конфеты, меренги, марципан, карамель, шоколадная паста, даже живые цветы. Ваше украшение станет лучшим, если выполнено с любовью.
