Метаболическая диета популярна сегодня. Ее действие не ограничивается лишь снижением потребления пищи, но и направлено на восстановление гормонального равновесия. В связи с этим эффект такой системы сохраняется в течение продолжительного времени.
Подробное описание метаболической диеты
Программа направлена на снижение выработки веществ, способствующих отложению жира в организме человека, и стимулирование действия гормонов, расщепляющих жир.
Меню этой диеты содержит всё необходимое для здоровья, поэтому она совершенно безопасна и подходит для длительного соблюдения.
Система питания предусматривает распределение разнообразных продуктов по времени суток.
При завтраке употребляют сложные углеводы, что делает его самым калорийным приёмом пищи. Впоследствии стремятся уменьшить количество потребляемых калорий: ужины составляют преимущественно низкокалорийные белки и овощи.
Такая диета помогает ускорить обмен веществ у здоровых людей, стремящихся похудеть, и у пациентов с подобным синдромом – состоянием, которое возникает при ожирении из-за нарушений обмена веществ.
Возможна ситуация инсулинорезистентности, при которой клетки не реагируют на инсулин, что приводит к росту его уровня в крови.
Помимо сложностей с обменом некоторых веществ, человек может испытывать повышение давления. Это состояние представляет собой целую группу нарушений, и метаболическая диета способна снизить их выраженность, улучшить обменные процессы в теле.
Основные принципы
Продукты разделяют на пять групп по пищевой ценности.
Блюда классифицируются по системе баллов: чем меньше баллов, тем меньше калорийность и жир в продукте. Меню составляется с учетом допустимого количества баллов на каждый прием пищи.
Принципы приема пищи:
- Сократить число потерянных очков возможно, однако предельное значение не должно быть нарушено.
- Пропустив время для перекуса, показатели «сгорают», потому что добавить их к следующей порции пищи невозможно.
- Следующие трапезы следует принимать не позже чем через три часа после предыдущей.
- Объем порции — 250 миллилитров (не больше).
- Водяным напитком после пробуждения следует закупиться полторастаканами.
- Последнее время для приема пищи — не позднее чем за три часа до сна.
- За день надо потреблять 2-2,5 л воды.
- Во время ограничения калорий полезно принимать витамины и минералы.
- Из рациона исключить жареную пищу.
- Максимально ограничить прием соли.
- Исключить продукты-полуфабрикаты из рациона.
- В рационе предпочтительны свежие по сезону овощи, фрукты, зерновые культуры и кисломолочные продукты.
- Рацион допускает употребление мяса не более одного раза в день. В другие периоды для получения белка рекомендуется выбирать рыбу и яйца.
- В рацион лучше добавить цельнозерновой хлеб или хлебцы.
- Регулярные физические нагрузки способствуют улучшению результатов диеты.
Во время диеты необходимо обращать внимание на своё самочувствие. В случае появления слабости, проблем со зрением, повышенного потоотделения, можно выпить сладкий чай или съесть ложку мёда. При отсутствии улучшений нужно обратиться к доктору.
Преимущества и недостатки
Метаболическая диета эффективна из-за отсутствия чувства голода. Эта система питания ограничена употреблением отдельных продуктов в определенное время суток. Следуя установленному плану, возможно существенно ускорить потерю веса, достигнув быстрой и продолжительной результативности.
Главный минус этой диеты — это возможность изменения гормонального фона, что может привести к ухудшению самочувствия.
Всем с сахарным диабетом и беременным следует согласовать с врачом данный способ питания.
Фазы диеты для снижения веса
Метаболическая диета проходит в три этапа.
Жиросжигание
В этой фазе ускоряется метаболизм, за счет чего лишний вес уходит быстрее. Этапы непростые: исключены быстрые углеводы, а все жиры содержатся в одной ложке оливкового масла, которую нужно добавлять во время приготовления пищи. Продолжительность этапа — до двух недель, но ее можно сокращать, ориентируясь на свое самочувствие.
В фазе жиросжигания разрешен прием продуктов с рейтингом в 0 баллов (плюс столовая ложка растительного масла). Основу меню составляют белковые блюда (нежирное мясо, молоко и его продукты), а также клетчатка (овощи).
Стабилизация
Начальный этап самый значительный и длительный. Продолжительность определяет сам человек. Переход к следующему этапу возможен лишь после достижения желаемого результата. Потеря веса на этом этапе медленная, но без вреда для здоровья.
Планирование питания строится следующим образом:
- Завтраком с восемью до десяти можно употреблять продукты на четыре балла.
- 2-й завтрак (11–12) включает 2 балла.
- Обед тоже «двухбалльный».
- С 16 до 18 часов можно получить не более одного балла.
- Ужин (до 20 часов) должен равняться 0.
Нельзя съесть больше 250 миллилитров.
Лучше выбирать продукты с низкой калорийностью и сочетать их при употреблении в пищу.
Закрепление результата
Этот этап можно считать естественным переходом к сбалансированному питанию. В рацион вводятся дополнительные продукты поэтапно.
Вначале начисляется 1 балл за каждый прием пищи, кроме ужина. В течение 7 дней необходимо регулярно взвешиваться. При дальнейшем снижении веса в конце периода следующей неделе можно добавить ещё по 1 баллу за каждый прием пищи.
После стабилизации веса переходите к выполнению плана питания. При повторном увеличении массы тела возобновляйте уменьшение на один балл до достижения желаемых показателей.
Деление продуктов на группы
Еду классифицируют по балльной системе, учитывающей её питательную ценность.
Ноль баллов:
- яйца;
- филе цыпленка;
- морепродукты;
- молоко до 2%;
- зелень и овощи;
- лимоны, лайм;
- водоросли съедобные;
- горох;
- чеснок и лук;
- клетчатка (как самостоятельный продукт);
- грибы (особенно шампиньоны);
- уксус (яблочный или виноградный);
- Различные приправы, включая горчицу.
1 балл:
- фасоль;
- соки из сезонных овощей;
- спелые ягоды по мере их созревания.
2 балла:
- растительное масло;
- Отварные овощи: свекла, кабачок, морковь.
- хлебцы зерновые;
- оливки;
- козий сыр;
- фрукты (несладкие);
- бурый рис, греча или овсяная крупа;
- орехи;
- «молочка» от 2 до 4%;
- говядина, курятина, баранина;
- мясные субпродукты.
3 балла:
- шоколад (от 70% какао);
- сыр;
- фруктовые соки;
- пшенная крупа;
- кукуруза;
- мюсли без сахара;
- йогурты.
4 балла:
- молочные продукты от 4%;
- алкоголь;
- газировка;
- майонез;
- все виды консервов;
- картошка;
- манка;
- мука;
- хлеб и другие х/б изделия;
- Свинина, утка, гусь.
- сладости.
При составлении меню следует руководствоваться данной классификацией.
Меню на каждый день
Рассмотрим примерное меню метаболической диеты на этапе стабильного похудения, ведь вначале этого периода подсчёт баллов часто вызывает трудности.
Понедельник
- Завтрак: овсянка без молока с ягодами; кефир 1 процента.
- 2 завтрак: грейпфрут.
- На обед подаётся отварное говяжье мясо и салат из свежих овощей.
- Полдник: 2-процентный творог с ягодами.
- Ужин: омлет с брокколи.
Вторник
- Завтрак: овсянка; чай зеленый.
- 2 завтрак: салат с сыром «Фета».
- На обед — окрошка с огурцами, луком-пореем, яйцами и куриным мясом.
- Полдник: йогурт белый с ягодами.
- Ужин: капуста морская и яйцо.
Среда
- Завтрак: омлет в духовке, черный чай.
- 2 завтрак: грейпфрут.
- На обед — тушеные куриные сердечки с салатом.
- Полдник: творожок с ягодами.
- На ужин: морская капуста и паровая треска.
Четверг
- Завтрак: пшенка, кефир.
- 2 завтрак: апельсин.
- Обед: овощи на гриле.
- Полдник: кабачки с томатами и специями.
- На ужин — куриная грудка с овощами.
Пятница
- Завтрак: творожники, кефир.
- 2 завтрак: овощи на пару.
- Обед: салат из сезонных овощей.
- Полдник: яблоко.
- Для ужина: запеченное филе индейки и зеленый горошек.
Суббота
- Завтрак: варёное яйцо, кусочек сыра из козьего молока, чай.
- 2 завтрак: салат из фруктов.
- Пообедать можно греческим салатом с сыром Фета.
- Полдник: ряженка.
- На ужин: кролик в горшочке, отварные брокколи.
Воскресенье
- Завтрак: фасоль зеленая с рисом; чай.
- 2 завтрак: салат.
- Обед: запеканка с овощами.
- Полдник: творожок с ягодами.
- На ужин: жареный рыбный стейк с овощами.
Рецепты приготовления блюд
Тушёные кабачки с томатами и зелёной фасолью.
- Кабачок и помидоры порезать кубиками.
- В кастрюлю налейте немного воды, добавьте кабачки и фасоль стручковую.
- Накройте посуду и готовьте на медленном огне около 15 минут.
- Через десять минут добавить помидоры, размятый чеснок, соль, мелко нарезанную зелень и чёрный молотый перец.
Можно добавить лимонный сок.
“Греческий” салат (2 балла)
- Смешать лимонный сок, сушеный базилик, чёрный перец и оливковое масло для заправки.
- Порежьте огурец, фиолетовый лук, помидор и сыр «Фета».
- Добавить полученный соус и всё перемешать.
Украсить салат оливками.
Котлеты из индюка с сыром, запеченные в духовке.
- Нарезать филе индейки для фарша, посолить, приправить специями по вкусу и добавить зелень.
- Нарежьте твердый сыр кубиками и добавьте к филе.
- Тщательно перемешай все, придавай изделиям желаемую форму и отправляй заготовки в духовку.
Выпекать при 180 градусов примерно до 30 минут.
Овсянка с ягодами (4 балла)
На воде с добавлением соли нужно сварить овсяные хлопья.
Приготовление занимает время, указанное на упаковке.
Добавьте после подачи блюда горсть ягод.
Правильный выход из диеты
Третий этап — выход из диеты. В это время к каждому приему пищи (кроме ужина) добавляют по одному баллу каждые семь дней, пока вес стабилизируется.
Какое количество килограммов избыточного веса возможно убрать?
Увеличение массы тела не является гарантированным результатом данной диеты. Весовые изменения зависят от исходного веса человека и продолжительности этапов (в особенности первого, когда потеря веса происходит очень быстро). При наличии избыточной массы тела можно достигнуть снижения на 10 килограммов в первый месяц такого питания.
Пресыщайтесь с осторожностью. Стремитесь к норме, а не к показателям ниже её уровня, чтобы избежать последующих проблем со здоровьем.
Противопоказания
Метаболическую диету следует начинать только по назначению врача.
- Беременным и матерям, кормящим грудью;
- людям, страдающим сахарным диабетом;
- онкологическим больным;
- при нарушениях обменных процессов в организме;
- при наличии других тяжелых патологий.
Диета для стимуляции метаболизма поможет обрести желаемую фигуру. Результаты сохранятся продолжительное время благодаря тому, что система питания построена на особенностях человеческого организма.
