Арбузы: пользу и вред здоровью.

Арбуз принадлежит к семейству бахчевых и популярен во всех странах. Древние арабы считали его самой полезной бахчевой культурой, способной вымывать из организма болезни и вредные вещества. Познакомимся с пользой и вредом арбуза для здоровья человека, областями применения и его калорийностью.

Полезные свойства арбуза

Все обожают арбуз. Ребята с нетерпением ожидают лета и осени, чтобы отведать его вкус, а девушки – возможность попробовать разные диеты из-за его низкой калорийности.

В ходе исследования учёными были выявлены особенности арбуза и разработана его классификация. Результаты показали, что продукт не принадлежит ни к фруктам, ни к овощам, а входит в семейство бахчевых ягод.

Кроме того, учёные обнаружили следующие достоинства арбуза.

  • Он обогащён витаминами и минеральными веществами.
  • После приема полезные вещества взаимодействуют друг с другом, накапливают энергию и работают, подобно сорбенту, выведя вредные вещества из организма.
  • Фолиевая кислота, которая содержится в арбузе, снимает стресс и благотворно влияет на кровообращение головного мозга, а также способствует улучшению памяти.
  • Волокна улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Арбуз помогает выводить камни из желчного пузыря и мочевого пузыря благодаря своим мочегонным свойствам.

Польза кожуры и семечек арбуза

Кожура и семечки обычно считаются отходами, хотя полезные свойства имеют не только мякоть.

Польза арбузных косточек

Семена богаты полезными жирами: линоленой, линолевой и карбоновой кислотами. Из них получают масло, сходное с растительным.

Женщины его применяют для:

  • Восстановление структуры волос и кислотно-щелочного баланса.
  • Выведения шлаков.
  • Активизации почечной работы.
  • Лечение и профилактика заболеваний мочеполовой системы.
  • Удовлетворение потребностей организма в витаминах, микро- и макроэлементах.

Арбуз полезен для людей с проблемами нервной системы или сосудов из-за содержания в нём ниацина и аргинина, которые регулируют давление, нормализуют состав крови и улучшают настроение.

Польза арбузной корки

Кожура арбуза часто выбрасывается, хотя по своей пользе не уступает мякоти.

В народной медицине из нее готовят отвары и настои, которые применяют как .

  • Отхаркивающего.
  • Желчегонного.
  • Мочегонного.
  • Обезболивающего.
  • Очистительного средства.

Благодаря аминокислотам, пектину, белкам, биоактивным веществам, хлорофиллу и клетчатке арбузная кожура обладает полезными свойствами. Менее влажная и с меньшим содержанием сахарозы по сравнению с мякотью, она считается более полезной. Поэтому употребление арбуза с кожей приносит организму восстанавливающее и лечебное воздействие.

Калорийность арбуза и применение при похудении

Арбуз признаётся самым полезным продуктом, используемым в медицине и кулинарии.

Употребление 2-2,5 килограммов арбуза 1-2 раза в неделю обеспечит ощущение сытости желудку и выведет вредные вещества из организма, что благотворно скажется на работе почек и общем самочувствии.

В 100 граммах арбуза находятся следующие полезные вещества:

  • Железо – 1 мг.
  • Магний – 224 мг.
  • Фосфор – 7 мг.
  • Калий – 65 мг.
  • Кальций – 14 мг.
  • Натрий – 16 мг.

Арбуз используют для диеты, так как он питателен и имеет низкую калорийность.

  • Фруктозой, сахарозой, глюкозой – до 13 мг.
  • Белками – 0,7 г.
  • Клетчаткой – 0,5 г.
  • Углеводами – до 13 г.
  • Пектином – до 1 г.

Регулярное употребление арбуза способствует быстрому снижению массы тела и оздоровлению организма. Не стоит увлекаться бахчевыми ягодами: для достижения цели достаточно 2,5 кг арбуза в сутки. Переполнение этой дозы начнёт вымывать не только вредные, но и полезные вещества.

Арбуз в лечении заболеваний

Для лечения можно использовать весь арбуз: мякоть, корки и семечки, поскольку каждый компонент обладает собственным эффектом. Употребление арбуза способно снижать жар, укреплять организм, улучшать работоспособность кишечника и обмен веществ, снимать воспаление без нагрузки на организм медикаментами.

  • Высушенные корки арбуза полезны для лечения почек и желчного пузыря. Сушить можно на солнце или в духовке, после чего перетереть в порошок. Заваривают порошок водой (1 ст. кипятка на 1 ст. л. порошка), настаивают полчаса в теплом месте под крышкой и выпивают за 20 минут до еды.
  • Тем, кто болеет диабетом, включая людей, которым требуется инсулин, полезно есть свежие арбузы. Арбузы почти не повышают уровень сахара в крови, но могут улучшить настроение и положительно сказаться на здоровье.
  • Измельченные арбузные семечки эффективны в борьбе с глистами. Постоянное их употребление служит как профилактикой, так и лечением гельминтозов.
  • При проблемах с суставами полезно съедать 3-4 ломтика арбуза два раза в день. Ягода выведет из организма соли, которые провоцируют плохое самочувствие.
  • При заболеваниях печени и желчного пузыря рекомендуется употреблять в день 2-2,5 килограмма арбузов. Арбуз распадёт камни и выведет их, а также токсины и шлаки, без болезненных ощущений.
  • Для лечения воспаления кишечника используют отвар из сухих арбузных корок. Ложку столовую засыпают стаканом кипятка, настаивают в течение часа, а затем пьют по трети ложки с перерывами в 1,5-2 часа.
  • Ванны с арбузом полезны людям с остеохондрозом или сосудистой дистонией. Необходимо принимать ванну через день, добавляя в неё 200 грамм мякоти и кожуры арбуза. Курс лечения составляет две недели, при тяжелых формах болезни его можно продлить на 7-10 дней.
  • Чтобы уменьшить вес тела, нужно съедать ежедневно пятьсот грамм мякоти.
  • Для снижения веса от десяти килограммов необходимо раз в неделю в течение двух дней питаться только арбузом. Все остальные продукты запрещены, разрешен зеленый чай.

Продукт оказывает комплексное воздействие на организм. В связи с этим при лечении рекомендуется использовать арбузы помимо традиционных методов. При легких недомоганиях, например, вегето-сосудистой дистонии, возникшей из-за стресса, достаточно съесть немного арбуза и принять ванну с ним.

Полезные свойства при беременности

Арбузы, благодаря своему богатству питательных веществ, полезны всем людям, а будущим мамам — в особенности.

Врачебный персонал женской консультации советует беременным женщинам есть арбузы и дыни.

  • Ягоды выводят лишнюю жидкость из организма, поэтому употребляющая их женщина не испытывает отёков.
  • Восстанавливает метаболизм.
  • Выводит вредоносные вещества.
  • Оказывает профилактическое противозапорное действие.
  • Хорошо влияет на нервную систему.
  • Выравнивает уровень гемоглобина при недостатке, если показатели не критичны.

Ягода снабжает витамином как маму, так и ребенка, делая его крепким и здоровым. Такова польза арбуза для беременных. Для того чтобы он не навредил, лучше покупать его в период созревания – август – сентябрь. Плоды, купленные до или после этого периода, скорее всего, будут содержать нитраты, противопоказанные человеку, особенно беременным женщинам. Поэтому при выборе арбуза для беременных нужно сжать его: если он начнет трескаться при надавливании, значит, безопасен для употребления.

Применение в кулинарии

Арбуз из-за приятного вкуса часто употребляют в пищу самостоятельно.

В наше время популярны блюда и напитки, сделанные из него.

  • Этот варенье удивит своим вкусом гостей и всех домочадцев.
  • Мед из арбуза готовят по особой технологии. Он отлично подходит в качестве дополнения к разнообразным блюдам.
  • Солёный арбуз – отличный гарнир к мясу, макаронам и жареной картошке.
  • Его используют в салатах для получения неповторимого вкуса. В некоторых случаях его жарят на сковороде с ветчиной и твердым сыром.

Чтобы не выбросить корки, за которые заплатили, и побаловать детей, делают цукаты. Цукаты поддержат растущий организм ребёнка и станут любимым лакомством.

Как выбрать вкусный арбуз?

Среди всех известных фруктов и ягод арбуз сложнее других отыскать, так как зрелый и недозрелый выглядят одинаково.

Для получения максимально полезного и вкусного плода важно обратить внимание на ряд нюансов при его приобретении.

  • Внешний вид (форму, окрас).
  • Звук, издающийся от ягоды.

Важно выбрать продукт с минимальным содержанием нитратов, так как высокое содержание этих веществ может быть вредно для организма. Поговорим подробнее о том, как правильно выбрать вкусный и спелый арбуз.

Выбор по внешнему виду

Оценивая арбуз визуально, первым делом нужно проверить наличие повреждений, обратить внимание на плодоножку и размер.

  • Хорошо созревший плод не имеет трещин, потому что через них внутрь могут проникнуть бактерии, вызывающие расстройство желудка.
  • Обратите внимание на плодоножку: если она зелёная и не сухая, то плод не созрел и будет невкусным. Лучше выбрать другую ягоду.
  • Размер влияет на качество арбуза: маленький может быть недозрелым, а большой – переспевшим. Лучше выбрать средний арбуз, примерно 5-7 килограммов.

Арбузы делят на «девочек» и «мальчиков». Различаются по вкусу и форме: у мальчиков сплюснутая вытянутая форма, у девочек – округлая. Для стола лучше выбирать именно «девочек», так как они слаще и имеют маленькие косточки.

Выбор по цвету

Цвет покупаемого товара важен для каждого, например, при выборе арбузов.

При выборе товара по цвету стоит учитывать следующие показатели.

  • По краям плода должно быть желтое пятнышко размером пять до десяти сантиметров. Его наличие говорит о том, что плод долго созревал на солнце, а не в тени.
  • Линии на шкурке арбуза должны быть заметными и ясно выделяться на фоне основной окраски плода.
  • Неравномерный цвет может свидетельствовать о недостаточно благоприятных условиях культивирования и ненадлежащем качестве товара.
  • Белые пятнышки на арбузе указывают на его спелость.

Цвет и форма арбуза влияют на его вкус, но полагаться только на эти признаки не стоит. Слушайте также, какие звуки издает плод.

Выбор по звуку

Практически каждый покупатель большого плода сжимает его в руках и стучит по нему, но о том, чего ждут от этого звука, знают немногие.

Как определить по звуку спелость арбуза?

  • Звук, испускаемый плодом при ударе, указывает на степень его зрелости: звонкий — спелый, глухой — недозревший или испорченный.
  • Если при надавливании слышен треск, продукт можно есть.

Чтобы избежать неудачной покупки арбузов, лучше покупать их у продавцов с сертификатом качества на продаваемый товар. В документе должно быть указано место выращивания плодов, содержание нитратов, сроки сбора урожая и годность к употреблению. Обратите внимание и на сам сертификат: печать на нём должна быть только цветной! Чёрно-белая печать может оказаться подделкой, созданной в графическом редакторе.

Кому противопоказано употребление и возможные негативные последствия.

Арбуз полезен для человека, хотя и состоит на 85% из воды, имеет противопоказания. Не нужно полностью исключать арбуз из рациона, достаточно потреблять его в небольших количествах.

Не рекомендуется есть бахчевые культуры:

  • Человекам с нарушенным мочеиспусканием.
  • В случае пиелонефрита стоит проговорить о приёме ягоды с лечащим врачом и уточнить её дозу.
  • При избытке газов или проблемах с пищеварением лучше не сразу есть много арбуза или дыни. Начните с одного или двух кусочков, и если состояние не ухудшится, можно увеличивать порцию на один кусочек за раз.
  • Если есть аллергия на бахчевые, от арбуза нужно отказаться.

Рассмотрение пользы и вреда арбуза для здоровья позволяет сделать вывод: людям без противопоказаний нужно употреблять его в период созревания (конец лета-начало осени). В это время бахчевая ягода способна подготовить организм к зимнему режиму и оздоровить его.