Восемь рецептов вкусных супов с макаронами

Суп – неотъемлемая часть любого обеда. Это сытное горячее блюдо должно быть в меню как взрослых, так и детей. Устройте сюрприз своим близким, приготовив суп с макаронами и фрикаделками или копченой колбасой.

Суп с макаронами, картошкой и мясом

Для приготовления супа с макаронами и картошкой требуется набор продуктов.

• две луковые головки (средние);
• морковь;
• три клубня картофеля;
• Для приготовления блюда вам понадобится 400 граммов говядины, которую можно заменить свининой или бараниной.
• 120 грамм макаронных изделий;
• перец с солью.

Теперь проделаем следующие манипуляции:

1. Чистим овощи.
2. В емкость кладём мясо и заливаем водой (2 литра). Во время закипания снимаем пену. Через полтора часа бульон будет готовым.
3. Нарезаем морковь и лук мелко, кладем в воду.
4. Мы режем картофель кубиками и отправляем в бульон.
5. Через 20 минут засыпаем макароны.
6. Варим продукты, помешивая.
7. Солим и перчим блюдо.

Приготовить мясной суп с макаронами очень просто.

Готовим с фрикадельками

Лучше кушать первое блюдо с макаронами и фрикадельками сразу, пока паста не разварилась. Рекомендовано не доваривать их и оставлять в полутвердом виде.

Необходимые продукты:

• полкило мясного фарша;
• три картофеля;
• куриное яичко;
• половина небольшой чашки макарон;
• 40 г моркови;
• головка лука;
• 100 г манки;
• соль с перцем по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговые действия:

1. В фарш добавляем яйцо, манку, соль и специи.
2. Чистим картошку и режим на кубики.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на терке. Часть лука добавляем в фарш.
4. Подогреваем в емкости 1,5 л воды.
5. Пассеруем морковь и лук до золотистого цвета.
6. Из фарша формируем фрикадельки.
7. Мясные шарики опускаем в кипящую воду и варим, убирая всплывшую пену.
8. Через пять минут добавляем овощи, а ещё через десять – макароны.
9. Через десять минут суп готов.

В конце добавляем мелко нарезанную петрушку и укроп.

Рецепт с копченой колбасой

Для приготовления этого блюда потребуются салями, сервелат или колбасный ассорти.

Этот ароматный суп легко приготовить из таких ингредиентов:

• 350 г картошки;
• 50 г морковки;
• 100 г копченой колбасы;
• 80 г макаронных изделий;
• 1,5 л воды;
• луковая головка;
• специи с солью;
• пучок укропа;
• лист лавра.

Процесс приготовления:

1. Картошку чистим и шинкуем кубиками.
2. В глубокую посуду наливаем воду и ставим на плиту.
3. Кладем в кипящую жидкость картошку.
4. Лук и морковь нарежём мелко и обжарим на масле.
5. Колбасу очищаем от оболочки и режем небольшими кубиками.
6. Обжарим несколько кусочков колбасы с овощами.
7. Отправляем содержимое сковороды к картошке.
8. Через пять минут сварятся макароны.
9. Бланшируем до готовности мучных изделий.
10. В финале приготовления вносим пряности, соль, кладем лавровый лист и укроп.

Перед подачей дайте блюду настояться.

Суп из курицы с макаронами

Куриный суп с макаронами — прекрасный вариант для основного блюда, готовить который может даже начинающий повар.

Составляющие:

• три литра воды;
• полкило курицы;
• две головки лука;
• петрушка и укроп;
• морковь крупная;
• 120 г макарон;
• три картофеля;
• соль, специи.

Инструкция по приготовлению:

1. Мы промываем мясо под холодной водой и режем большими кусочками.
2. Овощи чистим и измельчаем по желанию.
3. В кастрюлю наливаем воду.
4. Кладем туда курицу.
5. Периодически снимаем образовавшуюся пену.
6. Готовим мясо при малом нагреве 40-45 минут.
7. По прошествии времени извлекают курицу, снимают мясо с костей, нарезают мелкими кусочками и добавляют в бульон.
8. Затем бросаем в кипящую воду нарезанный картофель и варим десять минут.
9. В сковороде пассеруем лук и морковь на масле.
10. Перекладываем их в емкость с супом.
11. В кастрюлю добавляем макароны и варим ещё восемь минут.
12. Добавляем зелень, соль и перец по завершении приготовления.

Через минуту останавливаем нагрев и даём супу настояться на плите.

Первое блюдо с сыром

Для этого блюда пригодится три обычных плавленок.

Кроме них берем другие компоненты:

• куриная грудка;
• оливковое масло для обжаривания;
• морковь;
• два картофеля крупных;
• две головки лука;
• специи с солью;
• 100 г макарон.

Процесс приготовления:

1. Готовим бульон с куриной грудкой.
2. Нарезанное сваренное мясо обжариваем на сковороде.
3. Измельчённые морковь и лук кладем в бульон.
4. Кидаем в воду картофельные кубики.
5. Туда же добавляем куриные кусочки.
6. Тёртем сырники на мелкой терке и добавляем в кипящую воду.
7. После того как сыр растопится, кладем в кастрюлю макароны и варим суп до готовности.

В тарелки разложили готовую пищу и присыпьте петрушкой.

В мультиварке

Приготовить макаронный суп можно в мультиварке.

Для этого возьмем следующие ингредиенты:

• 2,5 л воды;
• 300 г картошки;
• лук репчатый;
• морковка;
• 100 г макарон;
• 5 г поваренной соли;
• пучок укропа;
• 15 мл масла подсолнечника.

Рецепт:

1. Все овощи промываем и очищаем.
2. Лук нарежем полукольцами, а морковь – на крупной терке.
3. Включим устройство в режим «Жарка» или «Выпечка», а затем обжарим овощи на масле десять минут, периодически перемешивая.
4. Картошку нарезаем кубиками или соломкой.
5. Добавьте ее к моркови с луком, залейте овощи водой. Выберите функцию «Суп», закройте крышку. Время приготовления — полчаса.
6. Через пятнадцать минут откройте мультиварку и добавьте макароны. Проварите десять минут.
7. В завершение добавляем зелень и специи.

В 100 г такого супа всего 22 ккал.

Грибной суп с макаронами

В этом рецепте применяют сушеные или свежие грибы, которые отлично сочетаются с макаронными изделиями, привнося в первое блюдо восхитительный вкус и аромат.

Компоненты:

• 2,5 л воды;
• 300 г свежих грибов;
• два картофеля;
• луковица;
• 100 г макарон;
• морковь;
• растительное масло;
• укроп;
• специи.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы моем и шинкуем пластинками.
2. Картошку и морковь режим произвольно.
3. Лук мелко режут, обжаривают с морковью на подсолнечном масле. Потом добавляют грибы и тушат пять минут.
4. В кастрюле доводим до кипения воду и добавляем в неё грибы, лук, морковь и картофель.
5. Через десять минут будем варить макароны.
6. Готовим блюдо до готовности теста.

Зеленью, солью и перцем приправляем готовый суп.

Итальянская вариация блюда

Итальянский суп Минестроне удивит домочадцев.

Он готовится из следующих продуктов:

• две морковки;
• болгарский перчик;
• два томата;
• 100 г Пармезана;
• 250 г белой фасоли в банке;
• 120 г макарон;
• две столовые ложки бальзамического уксуса;
• подсолнечное масло;
• специи с солью.

Ход приготовления:

1. Морковь очищаем и измельчаем на терке.
2. Перец крошим кубиками.
3. Снимаем с помидоров кожицу и крошим их мелкими кусочками.
4. На раскаленной сковороде с маслом обжариваем перец и морковь пять минут.
5. Добавляем помидоры и томлим ещё шесть минут.
6. Натираем сыр.
7. В кипящую воду бросаем овощи, солим, перчим.
8. Добавляем фасоль с жидкостью.
9. Кидаем макароны и варим 10 минут.
10. Наливаем бальзамический уксус и кладем сыр.
11. Перемешиваем суп и снимаем с огня.

Вместо фасоли можно использовать консервированный горошек.