Многие продукты одновременно подходят для еды, лечения и поддержания красоты. Горчичное масло – один из таких продуктов. Полезные свойства и противопоказания этого масла стоит изучить как приверженцам здорового образа жизни, так и любителям вкусной пищи, а также тем, кто следит за внешностью.
Полезные свойства горчичного масла
Масло получают из семян горчицы. Состав масла варьируется в зависимости от сорта сырья и технологии производства.
Богатое жирными кислотами масло включает:
- Омега-кислоты: омега-3 (линоленовая кислота) до 12% и омега-6 (линолевая кислота) до 19%.
- эйкозановую кислоту до 14%;
- до 50% эруковой кислоты;
- до 30% кислоты олеиновой.
Масло по содержанию незаменимых жирных кислот сравнимо с рыбьим жиром.
Кроме того, продукт богат витаминами группы В, а также E, K, D, A и P.
В отличие от других растительных масел у горчичного наименьший показатель кислотности.
Как же это все может пригодиться людям?
Для мужчин и женщин
Регулярное употребление горчичного масла позволяет взрослому населению получать витамины и незаменимые жирные кислоты.
Масло благотворно влияет на здоровье всего организма и помогает:
- улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
- снижению холестерина;
- поддержанию уровня гормонального фона;
- стимулированию аппетита;
- профилактике вирусных респираторных заболеваний;
- приведению в норму обменных процессов;
- избавлению от запоров.
Также оно упорядочивает работу нервной системы, что сейчас очень важно.
Богатство витамина Е положительно влияет на кожу: она быстрее восстанавливается, становится более гладкой, а появление морщин замедляется. Для женщин этот продукт — настоящая находка! Однако больше всего женщин привлекает то, что горчичное масло способствует снижению веса.
Польза для детей
Горчичное масло полезно детям благодаря высокому содержанию витамина Д. Это вещество важно для роста ребенка и профилактики рахита, так как способствует усвоению кальция и укрепляет иммунитет.
Также горчичное масло обладает противогельминтным действием, что актуально для детей.
Горчичное масло допускается включать в детские блюда с трехлетнего возраста малышу в небольшом количестве, поскольку детский организм может отреагировать на новинку непредсказуемо.
Горчичное масло может служить эффективным средством при лечении детей, подверженных простудным заболеваниям, в виде наружных растирок.
При беременности и лактации
Во время беременности женщина несет ответственность не только за своё здоровье, но и за здоровье ребенка. Ее рацион должен состоять из натуральных продуктов, в том числе горчичного масла.
Масло поставляет женскому организму важные витамины, аминокислоты и незаменимые жирные кислоты.
- Витамин Е благотворно влияет на подготовку репродуктивной системы женщины к беременности и последующее развитие скелета, мышц и нервной системы ребёнка.
- Витамин Д важен для правильного усвоения кальция, который необходим как матери, так и ребёнку.
- Жирные омега-кислоты необходимы для правильной работы организма, внутренних органов, кроветворения, мозга у матери и ребенка.
Внутреннее употребление горчичного масла во время беременности и лактации помогает поддерживать иммунитет, а наружное применение – предупреждает появление растяжек.
При каких заболеваниях используют?
Благодаря лечебным свойствам горчичное масло применяется в народной медицине и дополнительно при различных болезнях в традиционной.
Его применяют при:
- болях в суставах;
- плеврите;
- ревматизме;
- простуде;
- заболеваниях мочевой системы;
- гельминтозе;
- опухолях;
- кожных проблемах.
Обратите внимание: пищевое и эфирное горчичное масло нельзя путать. Внутреннее употребление эфирного масла противопоказано, его используют только наружно. При попадании внутрь оно может вызвать воспаления в пищеварительной системе и проблемы с почками.
По данным исследований, регулярное употребление масла уменьшает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Этому способствует эруковая кислота, которая снижает склонность кровяных тромбоцитов к образованию сгустков.
При приобретении масла необходимо изучить состав. В нем эруковой кислоты должно быть не более 5%, потому что большое ее количество может вызвать нарушения работы сердца, тромбы и атеросклероз.
Применение масла из семян горчицы
Горчичное масло используется в кулинарии для заправок, жарки, выпечки и консервирования. В медицине его включают в состав мазей. Парфюмеры и мыловары также используют его в своих изделиях. Даже в технике нашли ему применение: масло служит смазкой для моторов и механизмов при низких температурах.
В чём польза масла горчицы для дома?
В народной медицине
- От кашля.Смешивают двадцать пять миллилитров горчичного масла с пятью граммами поваренной соли. До покраснения растирают грудь и спину заболевшего. Чтобы не испортить постельное белье, советуют надеть на больного старую футболку. Растирания повторяют каждый вечер три-пять раз.
- При судорогах ног, ревматизме, артрите.В 50 миллилитрах горчичного масла смешивают чайную ложку камфорного. Смесь применяют для растираний.
- При заболеваниях ЖКТ.Три раза в день перед приемом пищи пьют чайную ложку горчичного масла.
- Ингаляции при простуде.Добавление в кипящую воду тмина и горчичного масла делает дыхание над кастрюлькой с паром более полезным. На литр воды достаточно половины чайной ложки семян и ложки масла.
- От кишечных паразитов.С самого начала курса дважды в день натощак употребляют по две столовые ложки масла. Лечение длится пять дней, после чего делают перерыв на две недели и повторяют курс.
В косметологии
Маска для лица, обеспечивающая очищение и питание. Масло горчицы и кокоса смешивают равными порциями, добавляют несколько капель сока алоэ. Маску наносят на лицо мягкими массирующими движениями. Через 15-20 минут смывают теплой водой. Процедуру повторяют 1-2 раза в неделю.
Средство против растяжек.Смешивают масло какао и горчицу поровну. Наносят на проблемные участки кожи каждый день. Можно применять для предотвращения появления растяжек.
Противосеборейная и укрепляющая маска для волос.
Требуется:
- масла горчичного – 2-3 столовых ложки;
- Маслами капля за каплей: иланг-иланг, лаванда, бергамот.
- одна ампула витамина В5.
Все составляющие смешивают, наносят маску на кожу головы, аккуратно втирая. Состав выдерживают под полиэтиленовой шапочкой полчаса и смывают нейтральным шампунем тёплой водой. При сечении кончиков разрешается наносить по всей длине, но смывание может быть затруднено.
В кулинарии
Горчичное масло подходит для жарки и выпечки вместо подсолнечного. На нем картофель, мясо и рыбу можно жарить, не опасаясь пригорания, а в тесте оно придаст приятный желтоватый оттенок.
Горчичное масло придаст остроту соленой селедке, превратив привычную закуску в пикантное блюдо. Салаты с заправкой из горчичного масла приобретут приятный аромат и богатый вкус. Даже обычный винегрет станет значительно вкуснее.
Как выбрать и как хранить горчичное масло?
В магазинах найти горчичное масло труднее, чем подсолнечное, но всё же возможно.
Продукт качественный, темно окрашенный, с наличием осадка. Этикетка должна указывать, что это масло первого холодного отжима. Отличным продуктом считается непропущенное рафинацией и дезодорированием.
Горчичное масло поражает своей способностью долго храниться. Высокий уровень витамина Е защищает продукт от прогоркания, оно спокойно переносит даже высокую температуру.
Противопоказания и возможный вред
Хотя горчичное масло полезно, есть у него и свои минусы.
При злоупотреблении продуктом возможны:
- диарея;
- нарушение кишечной моторики;
- тошнота и рвота;
- обострение гастрита;
- изжога;
- аллергия.
При каких состояниях не рекомендуется использовать горчичное масло?
- заболевания миокарда;
- язва желудка;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет (для внутреннего применения).
Масло применяют наружно с осторожностью, так как может вызвать ожоги и аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью.
При умелом применении горчичное масло может как обогатить вкусовые качества обычных кулинарных шедевров, так и оказать поддержку в сохранении здоровья и привлекательности внешности.
