Румяные конвертики с творогом, ароматные и нежные, тающие во рту, – превосходный завтрак или полдник, а также дополнение к обеду или ужину. Приготовить такое блюдо просто, потребуются минимум ингредиентов. Но результат поразит.
Простые творожные конвертики
Для замешивания теста потребуется:
- свежий творог – 300 г;
- мука из пшеницы − 200 г;
- масло сливочное − 150 г;
- сахар − по вкусу;
- Разрыхлитель (приверженцы натуральных продуктов могут использовать соду) — щепотка.
- соль − на кончике чайной ложки.
Процесс:
- Солить творог и тщательно перетереть до получения гладкой консистенции.
- Растопить масло на малом огне и перемешать.
- Просеять муку через сито, соединить ее с разрыхлителем и добавить к творожной массе.
- Тщательно вымесите тесто до получения гладкой и однородной массы.
- Оставить его отдыхать в холодильнике часа на два.
- Извлечь заготовку, оставить на десять минут, затем раскатать в пласт.
- Вырежьте из бумаги кружки стаканом и сделайте конверты.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия до румяного цвета.
Творожное печенье «конвертики» — вкусное и полезное лакомство.
С сыром и зеленью
Творог с зеленью подарит пикантные ощущения всем любителям этого вкуса. Хотите удивить семью домашней выпечкой – отправляйтесь на кухню!
Что необходимо иметь:
- мука – пара стаканов;
- творог − 200 г;
- соль – половина чайной ложки;
- сахар – примерно столько же;
- пекарский порошок − пакетик;
- сливочное масло топлёное – 100 г;
- сыр для начинки (желательно твёрдый) – 100 г;
- и зелень.
Итак, приступаем:
- Творог с солью разминаем и добавляем масло.
- Всыпаем муку (попросите её предварительно просеять!) и ложку разрыхлителя.
- Замесить тесто и отправить в прохладное место.
- Пока тесто настаивается в холодильнике, приготовим начинку. Сыр нужно натереть на крупной терке, а зелень порубить мелкими кусочками.
- Через пару часов достаём тесто, раскатываем и разрезаем на квадратики.
- В центр каждой заготовки помещаем начинку, скрепляем края для образования треугольника и защипываем его.
- Конвертики готовят в предварительно разогретой до 180–200 градусов Цельсия духовке.
В результате получаются аппетитные питательные конвертики, идеально подходящие для завтрака.
Для пикантной закуски к пиву лучше использовать более соленый сыр.
Из слоеного теста
Внезапные посетители? Нет времени на приготовление десерта? Конвертики с творогом из слоеного теста — быстрое и вкусное решение для любого случая.
Нужно иметь под рукой:
- слоеное тесто магазинное − полкило;
- немного творога – 150 – 200 г;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- соль − щепотка;
- яйца – 2 шт.;
Процесс приготовления заключается в следующем:
- Размороженное тесто раскатать и разделить на 4 части. Каждую часть снова раскатать и разделить ещё на 4. Так получится 16 больших конвертиков из одной упаковки теста.
- Взбейте творог с солью и сахаром, добавьте яйца и перемешайте.
- На каждые квадратик положите начинку, складывайте их по диагонали и зажмите.
- Выпекается печенье при 180 °С минут 15.
Конвертики из слоеного теста могут быть как сладкими, так и солеными.
Рецепт из лаваша
Чтобы быстро сделать вкусный перекус к чаю, можно использовать лаваш для приготовления конвертиков с творогом.
Для этого нужно приобрести:
- лаваш тонкий – 4 листа;
- творог – 200 г;
- сахар и соль − по вкусу;
- Сметана средней жирности – необходима одна банка.
- Для жарки понадобится сто грамм сливочного масла или полстакана растительного.
Способ приготовления:
- Лаваш режут квадратиками, внутрь помещают творог, смешанный с солью и сахаром, и сворачивают.
- Слегка обжариваем порции на сковороде.
- Переместим на бумажную салфетку, чтобы впиталась излишняя жировая составляющая.
- На тарелку перекладывают закусочные конвертики и поливают сметаной.
Можно экспериментировать с различными вариантами начинок: творог с чесноком и майонезом, сладкий творог с вареньем и так далее.
Выпечка для детей со сладким творогом
Какой ребёнок не любит сладости? А какие родители не знают об их вреде для организма? А вот конфекты со сладким творогом – это то, что сладко, вкусно и полезно!
Пойдем на кухню, взяв с собой:
- творог − 150 г;
- муку – 2 ст.;
- воду – 3 ст.;
- масло сливочное – 200 г;
- сахар – 4 ст. л.
Этапы приготовления:
- Измельчить в воде муку, сахар (две ложки) и 100 г масла, формируя крутое тесто, которое можно легко раскатать.
- Раскатать и вырезать кружочки.
- Соединить творог со сахаром и разместить на подготовленных основах.
- Соедините края и выпекайте в духовке при температуре 200°С около 30 минут. Смажьте противень оставшимся маслом.
- Подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Это лакомство порадует детей своим вкусом и пользой.
Готовим из дрожжевого теста
Любители работы с дрожжевым тестом могут приготовить ароматные пирожки с творогом, свернутые в форме конвертиков.
Потребуется:
- сухие дрожжи – 10 г;
- мука в/с − стакан;
- песок сахарный – 3 ст. л.;
- соль – 1/2 ч. л.;
- творог для начинки – 150 г;
- яйца – 2 – 3 шт.;
- масло сливочное – до 200 г;
- теплая вода – 2 ст.
Надеваем фартук и начинаем:
- Сначала готовят опару для теста: берут воду, разводят в ней дрожжи, добавляют примерно стакан муки (должна получиться масса, похожая на сметану), ложку сахара. Посуду накрывают чистым полотенцем и оставляют в тепле на 2−3 часа.
Если на поверхности опары видны пузырьки, значит, её удалось удвоить — можно замешивать тесто. - В опару добавляем оставшуюся муку, сахар, соль, разбивая яйцо. Тесто должно получиться крутым.
- Растираем творог с сахаром и яйцом для начинки.
- Готовим творожные конвертики и оставляем их доходить.
- Покрываем сверху яйцом и ставим в духовку на 20 − 30 минут.
Лучше подавать такие сдобные конвертики теплыми.
Творожные конверты – вкусная закуска с множеством способов приготовления: от простых до сложных, с опарным тестом. Во всех случаях результат превосходный.
