Печенье с формой от газа — 8 рецептов

«Всё новое – хорошо забытое старое», – утверждение, верно отражающее нашу действительность. Старые советские скороварки, формы для печенья и вафель, формы для леденцов-петушков вернулись в кухни и готовы радовать вкусом и погружением в прошлое. Приготовим печенье на газу в старой форме.

Легкий способ испечь печенье с формой от печи.

Печенье, выпекаемое дома в форме на газу, привлекает сочетанием мягкости теста и хрустящей корочки. Для достижения такого результата необходимо замесить простое в приготовлении, но безупречное тесто.

Для создания теста подготовим:

• 390 г муки;
• 75 г крахмала;
• 250 г сливочного масла;
• 240 г сахара;
• 180 г яичной болтуньи;
• 12 г соды;
• щепотка соли;
• ваниль или ванильный сахар.

Выполняем следующие манипуляции:

1. Масло разогреваем до жидкого состояния на плите или в микроволновке, но не доводим до закипания.
2. Добавляем сахар и ароматизатор — например, ваниль или ванильный сахар.
3. Взбиваем яйца массой 180 граммов с крахмалом и содой. Кислотой – лимонным соком или уксусом, гасим соду.
4. Соединяем яичную смесь с масляной основой, после чего добавляем муку. Готовое тесто должно иметь среднюю густоту: проверьте консистенцию ложкой – если масса стекает с поверхности медленно, то результат достигнут.
5. Для выпечки печенья на газу в советском типе формы предварительно прогрейте её с обеих сторон.
6. Обжариваем средним огнём с обеих сторон.

Печенье в форме на газу готово.

Домашние «Треугольники»

Хотите получить эстетическое наслаждение?

Есть ещё один способ приготовить вкусное и простое печенье.

• по 100 г масла сливочного и сахара;
• 325 г муки;
• 60 г яичной массы;
• 2,5 г соды;
• 1/2 ч. л. столового уксуса;
• 1/4 ч. л. соли;
• масло растительное для жарки.

В течение полутора десятков минут нужно выполнить следующие действия.

1. Растопите масло, смешайте с сахаром, солью, яйцами и гашеной содой.
2. После смешивания добавить муку и тщательно перемешать, пока та не соединится с остальными ингредиентами.
3. Разогреем форму, смажем ее маслом и выложим в нее тесто.
4. При приготовлении печенья «Треугольники» форму следует регулярно поворачивать.

Подаем к любимому напитку.

Печенье-вафли в форме

Вафли пекутся просто на газовой плите в старой форме.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• 200 г спреда сливочного;
• 150 г сахара;
• 30 г сметаны;
• 4 яйца;
• 280 г муки;
• щепотка соли;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• масло для смазывания формы.

Последовательность приготовления:

1. Яйца, сахар и соль взбиваем до пышной массы, добавляем растопленное масло и сметану.
2. Вмешиваем гашеную соду.
3. Мукой завершаем приготовление – консистенция получается гуще сметаны, с тягучестью.
4. Форма смазана маслом, в неё выкладывается тесто.
5. Печенье жарим две-три минуты с каждой стороны.

Получится примерно 400 граммов печенья из указанного количества продуктов.

«Грибочки» – выпечка из детства

Это печенье, с креативным видом и пикантным вкусом, полюбится всем членам семьи.

Состав рецепта к тесту:

• 300 г спреда или масла;
• 2 яйца;
• 120 г сахара;
• щепотка соли;
• 1/4 ч. л. разрыхлителя;
• 380 г муки.

На украшение потребуется:

• по 100 г молочного и белого шоколада;
• 80 г мака.

В отличие от предшествующих рецептов, приготовление «Грибочков» займет 1,5-2 часа.

1. Разогреваем масло до мягкого состояния, затем перемешиваем его с сахаром.
2. Добавляя сахар, вводим по одному яйцо.
3. Муку предварительно смешивают с разрыхлителем и солью.
4. Вымешав тесто, ставим его в холодильник.
5. Через час подогреваем маслом смазанную форму на плитке, умеренно заполняем её тестом и затем печём печенье.
6. Сначала полностью покрываем шапочками грибов растопленным молочным шоколадом, а ножками окунаем сначала в белый, а потом в крошку мака.

Предложите гостям насладиться вкусом печенья «Грибочки».

Печенье «Орешки» в форме на газу

И, наконец, любимый многими десерт — орешки с начинкой.

Что нам потребуется для их воссоздания:

• по 200 г майонеза и сахара;
• 380 г муки;
• 3 яйца;
• по 100 г сливочного масла и маргарина;
• ч. л. соды;
• 200 г вареного сгущенного молока.

Начнем с того, что порубим маргарин и масло. По завершении этого процесса смешаем с мукой и замесим тесто. В результате получим однородное тесто без комков. Далее соединим яйца, майонез, сахар, погашеную соду.

В тесто добавляем готовую смесь и вымешиваем.

В форму выкладываем готовое тесто порциями и жарим.

Заполняем половинки орехов сгущенкой и соединяем, создавая сладкое кулинарное произведение.

Орешки готовы. Подают к чаю или цикорию.

«Сердечки»

Профессиональные повара делятся интересным рецептом с использованием минеральной воды.

Помимо 200 мл минералки возьмем:

• масло – 200 г;
• сахар – 165 г + 10 г ванильного;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 600 г;
• разрыхлитель – ч. л.

Кроме необычного состава печенье похоже на уже изученные варианты.

1. Растираем сливочное масло с сахаром до белого цвета, а затем взбиваем массу до воздушной консистенции.
2. Яйца, мука, разрыхлитель, минеральная вода добавляются по отдельности.
3. Доведенное до совершенства тесто формовочное преобразуем в разные виды изделий.

Чтобы печенье из формы оставалось хрустящим и мягким, его необходимо выложить на решетку: воздух будет циркулировать и предотвратит отсыхание теста.

Как испечь в советской форме на газу

Для выпечки печенья, даже при использовании идеального теста, важно обратить внимание на некоторые детали.