Шесть способов приготовить бифштекс с яйцом

Бифштекс с яйцом — любимое блюдо многих европейцев на завтрак. Небольшое количество ингредиентов не мешает большому разнообразию вариантов приготовления, позволяя каждой хозяйке найти идеальный рецепт для вкусного завтрака или ужина.

Классический бифштекс с яйцом внутри

Хотите порадовать родных? Приготовьте бифштекс из фарша.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления:

• 600 г говяжьего фарша;
• 7 яиц;
• луковица;
• ½ пучка зелени;
• немного чеснока;
• соль и специи.

Пошаговая инструкция исполнения:

1. 6 яиц отвариваются вкрутую.
2. Лук и чеснок измельчают, затем тщательно перемешивают с фаршем. Добавляют в смесь одно яйцо, рубленую зелень, соль и выбранные специи.
3. При необходимости мясную массу отбивают об стол.
4. Из фарша лепят шестнадцать одинаковых шариков, которые затем сплющивают до формы лепешки.
5. В сердцевина каждого изделия кладут яйцо, обворачивая его фаршем.
6. Бифштекс помещают швом вниз на противень с пергаментом, смазывают маслом и выпекают при температуре 200 °C в течение 20 минут.

С добавлением бекона

Бифштекс, бекон и яйцо на булочке — отличный выбор для перекуса во время путешествия.

Для приготовления достаточно подготовить:

• булочку для бургеров;
• говяжью котлету для бургера;
• 1 яйцо;
• ломтик бекона;
• немного подсолнечного и сливочного масел;
• ½ зубчика чеснока;
• 1 солёный огурец;
• 40 мл кетчупа;
• соль, специи.

Подготовка включает следующие этапы.

1. На мелкой терке измельчают чеснок и соединяют с растопленным маслом.
2. Булку надрезают посередине и промазывают чесночным соусом.
3. На гриле жарятся две части булочки, бекон и говяжий стейк.
4. На той же горячей сковороде, разогретой маслом, готовится глазунья.
5. На нижнюю часть булочки кладут изделие из фарша, сверху которого укладывают бекон.
6. На вторую часть – яйцо.
7. К бифштексу на булочке добавляют кружки солёных огурцов и кетчуп.

Готовим в духовке

Мясо с яйцом — вкусное и полезное блюдо, которое зарядит энергией на целый день.

Для приготовления необходимы:

• 400 г мяса;
• 5 яиц;
• 100 г сыра;
• кусочек сливочного масла;
• соль и специи.

Как приготовить вкусный завтрак, показано далее.

1. Промятое и высушенное мясо режут на части, затем измельчают в мясорубке.
2. Фарш соединяют с яйцом, солью и специями.
3. Из мясной массы скатывают шарики, укладывают их в пакеты и хорошенько отбивают.
4. Из фарша делают бифштекс, в центре каждого – небольшой выемка, напоминающая гнездо.
5. Изделия располагают на противне, выстланном пергаментом.
6. В течение получаса блюдо выпекается при температуре 200 °C. Первые десять минут запекается только фарш, следующие десять – бифштексы, посыпанные сырной стружкой. За последние десять минут углубления заполняются сырыми яйцами.

Рубленный бифштекс с яйцом

Завтрак, который порадует близких своей скоростью и вкусом, можно приготовить из…

• 300 г говядины;
• яйца;
• кусочка сливочного масла;
• стопки оливкового масла;
• соли и молотого перца.

При приготовлении блюда выполняется ряд действий.

1. Мякоть или вырезку моют, просушивают и режут тонкими полосками, которые в дальнейшем делят на маленькие кубики.
2. Нарубленное мясо солят и перчат свежим молотым перцем для усиления аромата блюда.
3. Основу бифштекса хорошо вымешивают руками в течение 5 минут, чтобы оно не разваливалось при приготовлении.
4. Промятую говядину завертывают в пищевую плёнку и около двух минут отбивают об разделочную доску.
5. Из фарша делают лепешку толщиной 1,5 см и жарят по две минуты с каждой стороны на разогретом масле.
6. Готовый бифштекс помещают на противень и ставят в духовку на 5 минут при температуре 200 °C.
7. На горячей сковороде готовится глазунья.
8. В конце готовый бифштекс кладут на плоскую тарелку, накрывают маслом и яйцом.

Рецепт из говядины

В классическом варианте этого блюда основа — говядина.

Потребуются:

• 700 г говядины;
• пучок укропа;
• 4 яйца;
• 5 красных луковиц;
• соль, специи и масло для жарки.

Как приготовить вкусный бифштекс?

1. Из вымытого и просушенного мяса нарезают мелкие кубики.
2. Половина луковицы нарезается мелким кубиком и соединяется с фаршем, мелко нарезанной зеленью и двумя яйцами.
3. Из посоленного и хорошо отбитого фарша лепятся бифштекс, жарятся на сковороде до готовности.
4. В то же время на другой сковороде готовится яичница.
5. Остальные луковицы нарезают тонкими кольцами и обжаривают до золотистого цвета.
6. Мясные изделия смазываются луковой заправкой и подают на стол с глазуньей.

Бифштекс с яйцом-пашот

Вычурное кушанье с особым вкусом готовят из…

• 500 г мяса;
• 2 луковиц;
• 3 яиц;
• ½ л воды;
• стопки винного уксуса;
• соли, перца и подсолнечного масла.

Для получения насыщенного вкуса настоящих котлет понадобится приложить усилия.

1. Из мякоти готовят фарш, перекручивая его вместе с нарезанными луковицами.
2. Мясо хорошенько отбивают, затем формируют из него котлеты и жарят с обеих сторон на горячей сковороде до полной готовности.
3. Затем готовятся яйца пашот — самый трудный этап. В подсоленной кипящей воде с уксусом при помощи помешивания создаётся воронка, в которую выливается яйцо без скорлупы (вода «подкручивается» до «схватывания» белка).
4. При сервировке бифштексов на блюдо кладут яйца-пашот, аккуратно разрезая их для выхода желтка.

Бифштекс с яйцом — отличное блюдо вместо привычных котлет и тефтелей.