Для приготовления шоколадного кекса в микроволновке обычно используют темный или горький шоколад. С молочным шоколадом некоторые рецепты могут дать кексы с недостаточным подъемом, чрезмерной сладостью и неприглядной формой.
Для приготовления вкусного кекса не превышайте количество шоколада и какао, которое указано в рецепте.
Быстрый шоколадный кекс в микроволновке за пять минут.
Что понадобится:
• полстакана муки;
• 50 г какао;
• 50 г сахара;
• 1 среднее яйцо;
По три столовые ложки молока и растительного масла.
• четверть чайной ложечки ванилина;
• 1 ст. л. молочного шоколада.
Как делать:
В одной стеклянной миске смешать сахар, какао и муку.
Ввести в смесь яйцо и перемешивать до получения плотной однородной массы.
Измельчите шоколад любым способом. Влейте молоко, добавьте масло, ваниль и измельчённый шоколад. Тщательно перемешайте смесь. Вылейте её в стеклянную посуду для микроволновой печи.
Установите максимальную мощность и выпекайте кекс в течение 3 минут. Ждите, пока кекс перестанет подниматься и осядет.
Аккуратно отделяя блюдо от миски ножом, подавайте его на тарелке.
Рецепт приготовления в кружке
Что понадобится:
• 1 яйцо;
• 25 г муки;
• 25 г коричневого сахара;
• 90 г сливочного масла;
• кусочки шоколада по количеству кружек;
• столовая ложка ликёра;
По получайной ложке ванилина и разрыхлителя.
• маргарин или масло для смазывания.
Как приготовить шоколадный кекс в кружке:
Перемешать сахар с яйцом до исчезновения кристалликов.
Растопите масло, дайте ему немного остыть, а затем добавьте его в смесь. После этого влейте ликер и молоко.
Разрыхлитель смешать с мукой, затем добавить в жиденькую массу и тщательно размешать до однородного состояния.
Смажьте маслом дно и стенки кружек, выложите тесто приблизительно посередину. Поместите в тесто нарезанные маленькими кусочками дольки шоколада.
Разместите в микроволновке, установите мощность на 80% и готовьте 3 минуты.
Подождите еще несколько минут после того, как готово, и затем сможете вынимать из печи.
Предлагается подавать кексы в чашечках или переворачивать на тарелку. Из-за смазанного маслом покрытия тесто легко освобождается от стенок формы.
Маффины с жидким шоколадом внутри
Ингредиенты:
Два бруска темного шоколада массой 50%.
• 3,5 ст. ложки сливочного масла;
• 50 г сахара;
• яйца среднего размера 3 штуки;
• 2,5 ст. л. белой муки;
• четверть маленькой ложечки соли.
Рецепт с жидкой начинкой:
Разбейте шоколад на дольки, нарежьте масло кусочками и положите в глубокую посуду. Растопите на паровой бане или в микроволновке. Не перегревайте, иначе шоколад свернется. Из микроволновой печи доставайте тарелку каждые 15 секунд и помешивайте содержимое. В результате получится однородная масса.
Отдельности взбейте сахар с яйцами до образования густой пены. Шоколадную смесь охладите и постепенно влейте в яичную массу, хорошо перемешав.
Смешайте соль с мукой и добавьте к готовому тесту. Перемешайте быстро до получения однородной массы, но не переусердствуйте, чтобы тесто не загустело.
Противень смазать маслом, разложить тесто по формам, оставив около края 1 см свободной поверхности.
Поместите продукт в микроволновую печь на 2-3 минуты при максимальной мощности. Извлеките его, когда он начал подниматься, а верхняя часть станет готова.
6. Подавать сразу после приготовления.
Как приготовить в силиконовых формочках
Составляющие:
• полстакана муки;
• 3 яйца;
• полстакана сахара;
• 50 г какао;
Три столовые ложки сливочного масла, сложенные холмом.
• маленькая ложка разрыхлителя теста;
• десертная ложка ванильного сахара;
• 30 мл коньяка;
• щепотка соли.
Шоколадный кекс, приготовленный в микроволновке в силиконовой форме.
Смешать сахар с яйцами до получения однородной массы, потом добавить соль и какао.
Растопите сливочное масло на паровой бане или в микроволновке, остудите его и добавьте в яичную смесь.
Просейте муку, смешайте с разрыхлителем, постепенно добавляя её в предыдущую массу тонкими струйками и постоянно размешивая, чтобы не образовались комки.
Добавить коньяк и ванильный сахар, тщательно перемешать.
Залейте смесь в силиконовую форму для кексов и поставьте в микроволновку. Выпекайте 5 минут на максимальной мощности, затем оставьте ещё на 8-10 минут.
После выпекания достать кекс и дать ему немного остыть в форме. Затем вынуть его из формы и дождаться полного остывания перед подачей.
Главное преимущество силиконовых форм – отсутствие необходимости смазывания маслом, тесто в них легко вынимается.
Это интересно: рецепт кекса на сметане
Готовим с кофейным вкусом
Из чего сделать:
• 2 ложки какао;
• 35 мл эспрессо;
• полстакана муки;
• 1 крупное яйцо;
• 50 г сахара;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 0,5чайной ложки соды;
• немного соли;
• манная крупа для присыпки.
Кекс за 5 минут со вкусом кофе:
Взбейте сахар с яйцом, после чего добавьте масло.
Добавить кофе к смеси, размешать, присыпать какао-порошком.
Неторопливо добавляйте смесь с добавлением сахара, соли и соды. Постоянно перемешивайте содержимое, чтобы избежать образования комков.
Использовать форму объёмом не меньше 300 миллилитров, смазать её маслом и посыпать манкой. Влить тесто.
Варить при среднем нагреве около четырех минут. Представлять к столу незамедлительно после приготовления, распределив по тарелочкам.
С чёрным шоколадом за 5 минут
Компоненты:
• 120 г сливочного масла;
Четыреста граммов темного шоколада.
• по 2 столовых ложки сахара и какао;
• 2 яйца крупного размера;
• четверть чайной ложки соли;
• 35 г муки;
• 2 г разрыхлителя;
• 5 г ванильного сахара.
Процесс готовки:
В глубоких мисках распустите масло и шоколад на водяной бане или в микроволновке. Микроволновая печь понадобится примерно минуту для каждого, если масло замерзло – две минуты.
В емкость с шоколадом взбить яйца, добавить сахар, какао, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
Затем влить масло и перемешать снова. Разрыхлитель и муку соединить с основным тестом.
Тесто нужно разлить по тарам, не больше чем наполовину, так как оно значительно увеличится из-за разрыхлителя.
Установите максимальную мощность и готовьте кекс один минуту. Откройте микроволновую печь и дождитесь, пока он остынет. Затем готовьте ещё одну минуту.
Добавьте по 2-3 кусочка шоколада во каждую форму и поставьте выпекаться на еще 30 секунд.
Готовый к употреблению продукт нужно проткнуть зубочисткой и подать сразу, убедившись, что на неё не остается теста.
Диетический вариант без молока
Ингредиенты:
• 75 г какао;
• 100 г муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 60 мл оливкового масла;
• 3,5 ст. л. сахара;
• полстакана воды;
• по щепотке ванилина и соли.
Рецепт шоколадного кекса в миске без молока.
В одной посуде смешать масло с водой, в другой — остальные ингредиенты.
Постепенно вливайте сухой компонент в жидкий, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
Заполнить кружки, ранее промазанные маслом, тестом.
Включите микроволновую печь на максимальную мощность и поместите в неё кружки на три минуты. После этого можно каждые тридцать секунд увеличивать время на полминуты, доведя его до пяти минут.
Для того чтобы получить готовую выпечку с блюда, используйте нож.
Сметанный десерт с какао
Что нужно для рецепта:
• 130 г сметаны;
• 4 ложки какао;
• небольшой стакан муки;
• небольшой стакан сахара;
• 2 яйца;
• 120 мл подсолнечного масла;
• 1 г разрыхлителя.
Способ приготовления:
Перетереть сахар и яйца, влить в смесь практически всё масло. Оставшееся масло оставить для смазывания формы. Добавить сметану и взбить венчиком.
В отдельной посуде перемешайте муку с разрыхлителем и какао.
Формы для выпекания смазать маслом и наполнить тестом до двух третей.
Поставьте в микроволновую печь на шесть минут и прогревайте на максимальной мощности.
Подавайте, предварительно полив сиропом или присыпнув сахарной пудрой.
С грушей и имбирём
Из чего приготовить:
• 30 г сливочного масла;
• 3 кубика тёмного шоколада;
• половина куриного яйца;
• 1 ст. л. маложирного молока;
• по 2 ложки столовых сахара и муки;
Четыре из ста десятичек молотого имбиря.
• 1 ст. л. измельчённого корня имбиря;
• 1 спелая груша;
По небольшой ложке какао-порошка, разрыхлителя и соли.
• 25 мл имбирного сиропа.
Как делать:
Разломай шоколад на мелкие части, положи его в посуду с маслом и разогрей в микроволновой печи 20 секунд.
Через несколько минут добавить молоко и половину яйца, перемешать до получения однородной смеси.
Добавьте сахар, соль, муку с разрыхлителем и молотый имбирь, хорошо перемешайте. Вмешайте нарезанный имбирь. Залейте в кружку до половины.
Отрезать нижнюю часть груши так, чтобы кусок помещался в кружке. Очистить ее от кожуры и семян, затем поставить сверху на тесто.
Поместите кружку в духовку и выставьте мощность на 800 Вт. Приготовьте в течение 1 минуты 50 секунд.
Готовый кекс залейте сиропом, посыпьте какао и подавайте.
Шоколадный кекс по-ирландски
Составляющие для кекса:
Пополам — стакан крепкого пива, масло сливочное и порошок какао.
• четверть стакана сметаны;
• по 200 г муки и сахара;
• куриное яйцо;
• немного разрыхлителя;
• 1 ч. л. соли без горки.
Для заполнения:
• 1,5 ст. горькой шоколадной стружки;
• полстакана сливок с большой жирностью;
• 1 ст. л. без горки кукурузного крахмала;
• 3 ч. л. ирландского виски.
Для покрытия:
• полстакана сливочного масла;
• ¾ стакана сахарной пудры;
• 3 ст. л. ирландского крема;
• маленький пакетик ванили;
• соль (щепотка).
Инструкция к приготовлению:
Растопить масло в пиве, доведя до закипания. Всыпать какао, тщательно перемешать до гладкости. Убрать с огня и дать остыть.
В отдельной емкости соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль.
В отдельной таре взбейте яйца и смешайте с сметаной. Непрерывно помешивая, добавьте в яичную смесь пивное тесто.
В процессе постоянного помешивания равномерно всыпать сухое вещество тонкой струйкой.
В формы вылейте тесто на две трети, поставьте в микроволновую печь на полную мощность на 5-6 минут. Когда готово, дайте остыть.
В миску положить шоколадную стружку, сливки и крахмал. Помешивая, подождать пока все ингредиенты соединятся, затем снять с плиты и влить виски. Оставить начинку для того, чтобы она загустела.
Размягчаем сливочное масло, добавляем сахар, ванилин, ирландский крем и соль. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник до застывания.
В каждом кексе проделать углубления чайной ложкой. Заполнить углубления начинкой и покрыть глазурью. Украсить сверху оставшейся шоколадной стружкой, если есть.
9. Можно сразу подавать к столу.
Даже подросток может приготовить кекс в микроволновке всего за 5 минут.
