Вкусный картофель фри любят многие, обожают же почти каждый второй. Но недоверие к качеству кухни в заведениях общественного питания часто мешает насладиться хрустящим картофелем. Решить эту проблему можно просто – приготовить дома картофель фри в мультиварке. Готовить его совсем недолго, а результат порадует отличным вкусом, ароматом и конечно же, хрустящей корочкой.
Классический картофель фри в мультиварке
Классическая жарка хрустящей картошки — самый распространенный и популярный способ приготовления.
Redmond (Редмонд)
Картофель фри — блюдо, которое можно подавать как дополнением к другим продуктам, так и самостоятельным блюдом.
В мультиварке картофель готовится не хуже, чем во фритюрнице. Счастливым случаем считается наличие в комплекте специального контейнера. Без него пригодится шумовка.
Много хозяек умеют готовить картошку фри в мультиварке «Редмонд».
Для этого понадобится:
- масло подсолнечное – литр;
- картофелины одинакового размера – 6 шт.;
- Добавьте укроп, соль, красный и чёрный перец по вкусу.
Методика приготовления проста:
- Вначале нужно тщательно промыть и очистить клубни картофеля. Затем их нарезают пластинами толщиной 1 см, а каждую пластину – соломкой среднего размера. Специальный пресс упростит выполнение этой задачи, сделав ее более быстрой и аккуратной.
- Соломку помещают в глубокую миску, заливают холодной водой и оставляют настаиваться около получаса. Это поможет удалить лишний крахмал. Можно также хранить брусочки в холодильнике, чтобы они стали более хрустящими.
- Картофель укладывают на салфетки или бумажные полотенца.
- Пока изделие сохнет, подготовьте мультиварку. Включите ее в режим «Жарка» или «Выпекание». В чашу налейте масло и разогревайте его с открытой крышкой.
- В кипящее масло кладут сухую картофельную соломку и жарят до золотистого цвета.
- Лакомство извлекают шумовкой (при отсутствии специальной корзиночки) и размещают на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла.
- Подаётся блюдо с солью, перцем и укропом.
Теперь нужно сделать вкусный соус.
Polaris (Поларис)
Мультиварка «Поларис» пользуется большой популярностью. В ней можно приготовить картофель фри намного вкуснее, чем в «Макдональдсе».
Для этого потребуется:
- масло подсолнечное – литр;
- картофелины одинакового размера – 6 шт.;
- Укроп, соль, красный и чёрный перец по желанию.
Готовим так:
- Сначала нужно очистить и помыть картофель. Затем его нарезают пластинами, которые разбирают на длинные брусочки.
- Брусочки кладут в большую емкость, заливают соленой водой на полчаса. После этого их просушивают и убирают в морозильную камеру на два часа. Так картофель будет более хрустящим.
- В мультиварке активируется режим «Выпечка» или «Жарка». В чашу заливают масло и подогревают до кипения.
- Чтобы брусочки не размокли, возьмите их из холода незадолго до приготовления и сразу отправьте в горячее масло.
- Как только фрит приобретет золотой оттенок, порцию можно вынимать.
- Готовую картошку укладывают на бумажные полотенца, приправляют специями и лишь затем подают к столу.
Похожий рецепт: картофель фри в домашних условиях
Philips (Филипс)
Готовить по методике «Филипс» просто.
Для этого потребуется:
- масло подсолнечное – литр;
- картофелины одинакового размера – 6 шт.;
- Укроп, соль, красный и чёрный перец добавляются по вкусу.
Это блюдо можно дополнить любыми ингредиентами по вкусу.
- Картофель очищают и нарезают на длинные брусочки равной толщины.
- Картофель ненадолго замачивают в подсоленной воде, затем высушивают и хранят в морозилке около двух часов.
- Настройте «Филипс» на режим жарки и налейте в чашу масло. Как только масло закипит, добавьте картошку небольшими порциями и жарьте до золотистого цвета.
- Готовый картофель кладут на бумажное полотенце, приправляют специями, солью и перцем, а затем подают к столу.
Moulinex (Мулинекс)
В кухонном устройстве от фирмы «Мулинекс» пожарить картофель фри легко.
Для этого необходимо:
- масло подсолнечное – литр;
- картофелины одинакового размера – 6 шт.;
- Вкусовые добавки: укроп, соль, красный и черный перец.
Готовим так:
- Выбирают картофель одного размера, чистят его, ополаскивают водой и режут на кусочки равной величины.
- Картофель нужно замариновать в соленой воде около часа.
- Мультиварку устанавливают в режим жарки, в чашу наливают масло. Когда масло закипит, можно добавлять кусочками будущий картофель фри.
- Его обжаривают до золотистого цвета, затем разкладывают на бумажные полотенца, посыпают солью и перцами.
Можно подавать ко столу!
Больше материалов: как сделать картошку фри в домашних условиях
Panasonic (Панасоник)
Фирма «Панасоник» хорошо известна производством качественного оборудования.
Для приготовления хрустящего лакомства требуется:
- масло подсолнечное – литр;
- картофелины одинакового размера – 6 шт.;
- Можно добавить укроп, соль, красный и черный перец по вкусу.
Некоторые модели «Panasonic» оснащены металлической корзинкой для фритюра. С этой конструкцией можно готовить указанное блюдо даже под крышкой.
- Выбирают картошку одного размера, очищают её от кожуры и ополаскивают.
- Затем его режут на равные кусочки и замачивают в воде на один час.
- В режиме выпечки на мультиварке в чашу заливают масло.
- По окончании кипения добавляют оставшийся фри, и готовят до конца.
- Картошку, приготовленную для употребления, разбрасывают на бумажном полотенце и посыпают крупной солью перед подачей к столу.
Картошка фри готовится во режимах «Мультиповар», «Жарка», «Выпечка».
Есть мультиварки с режимом «Фри». Если его нет, можно воспользоваться режимами жарки, выпечки и «Мультиповар» для приготовления хрустящего картофеля.
Для приготовления понадобится:
- масло подсолнечное – литр;
- картофелины одинакового размера – 6 шт.;
- Укроп, соль, красный и черный перец добавляются по вкусу.
Для приготовления данного гарнира в режиме «Мультиповар» требуется:
- Почистить, помыть и нарезать картофель.
- Затем чашу залить маслом и установить нужный режим на сто шестдесят градусов.
- При наличии корзины для фри корнеплоды жарятся в ней по частям. Без нее потребуется дождаться готовности и затем извлечь шумовкой.
- Выложите готовый картофель на бумажные салфетки, присыпьте специями и солью.
Для режима «Жарка» требуется:
- Очистить картофель, помыть и нарезать брусочками.
- Поместить его в холодную подсоленную воду.
- В чашу налейте масло и установите требуемый режим.
- Перед приготовлением брусочки сушатся, а потом частями опускаются в кипящее масло.
- К столу подают готовый картофель, разложенный на салфетках или бумажных полотенцах, посыпанным специями.
Режим «Выпечка» практически идентичен предыдущему.
Для готовки достаточно выполнить несколько действий.
- Картошка очищается, промывается и нарезается.
- Промывают холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
- В мультиварке разогревают масло до кипения.
- В него бросают овощные брусочки и жарят пятнадцать минут. Через это время картофельные ломтики достают и выкладывают на бумажные полотенца.
- После удаления избытка жира можно посыпать каждое блюдо специями и попробовать его.
Из замороженного полуфабриката
Готовить замороженный картофель-фри проще всего, потому что его не нужно чистить и нарезать.
Для приготовления потребуется:
- масло подсолнечное – литр;
- замороженный полуфабрикат – килограмм;
- Укроп, соль, красный и чёрный перец добавляются по вкусу.
Процесс приготовления как всегда не сложен:
- В чашу мультиварки наливают масло и нагревают до кипения.
- Кусочки картофеля по очереди добавляют в чашу и выкладывают на бумажные полотенца после готовности.
- Только после того, как полотенца впитают излишки жира, можно будет добавлять специи и пробовать блюдо.
Соусы к картофелю фри в домашних условиях
Существует множество видов соусов. Выбор зависит от личных вкусов. Количество ингредиентов определяют по количеству картофеля. Приготовление простое и быстрый.
- Для приготовления сметанного соуса потребуется сметана, соевый соус, чеснок и укроп. Все составляющие нужно подготовить и соединить с желаемыми пропорциями.
- Томатный соус, как и присутствие чеснока в рецепте, требует сельдерея, чеснока, томатной пасты, оливкового масла и специй. Его готовят почти так же, только необходимо тушить ингредиенты десять минут на маленьком огне после смешивания.
- Сырный соус пользуется наибольшей популярностью. Для приготовления необходимо приобрести мягкий сыр, сливочное масло, молоко, кетчуп и специи. Сначала основной компонент плавят на водяной бане, затем все ингредиенты тщательно смешивают.
Важно помнить, что приготовленная дома еда более полезна и вкусна, чем та, которую предлагают заведения быстрого питания. К тому же на её приготовление требуется немного времени и продуктов.
