Перец, посадка и уход за которым сходны с уходом за томатами, — теплолюбивое растение из семейства паслёновых. При правильном выращивании культура может давать хорошие урожаи даже в неблагоприятных климатических условиях.
Сорта перца для открытого грунта
Существует множество сортов растений, классифицируемых по высоте куста, срокам созревания и назначению. Огородник подбирает подходящие сорта или гибриды в зависимости от климатических условий: в регионах с коротким летом выращивают раннеспелые сорта, а в южных районах — позднеспелые.
Часто аграрии при подборе сорта ориентируются на вкусовые характеристики, разделяя его на сладкие и горькие.
Самыми любимыми среди сладких — …
АккордРаннеспелый сорт с отличными вкусовыми качествами, подходящий для консервации. На кустах высотой до одного метра формируются красные конусовидные плоды массой от 160 до 190 г при диаметре стенки в 6 мм. Сорт устойчив к некоторым вирусным заболеваниям.
КорветЭтот среднеспелый высокоурожайный сорт имеет полураскидистый куст высотой до 70 см. Ярко-красные конусовидные плоды весом до 80 г подходят как для употребления в свежем виде, так и для консервации.
ЕрошкаЭто ранний сорт с компактными кустами до полуметра высотой. Его отличает высокая нагрузка плодов – до шестнадцати штук на один куст. Оранжево-красные плоды имеют кубовидную форму, весят около 140 г при диаметре стенки в 5 мм. Сорт устойчив к вирусной мозаике и вершинной гнили.
ФунтикЭто раннеспелый, среднерослый сорт с большими конусовидными плодами красного цвета. При созревании масса может достигать 180 г при толщине стенки в 7 мм. Урожайность дружная, формируется 18 плодов на двух ярусах куста.
БуратиноЭтот ранний гибрид высотой не более 70 см имеет вытянутые конусовидные плоды красного цвета массой до 120 грамм. Известен хорошей леж Capability и подходит для зимних заготовок.
При выборе сортов горького перца покупатели часто останавливаются на следующих…
Маленький принцСреднеспелый сорт с декоративными качествами. На кустах до 120 см образуются жёлтые или красные округлые плоды с сильным ароматом и острым вкусом. Масса каждого плода не более 10 г.
Украинский горький– среднеспелый сорт с полураскидистым кустом высотой до 45 см. С урожаем красных конусовидных плодов массой до 20 г. Используется как в свежем, так и в сушёном виде.
Огненный вулканЭто высокоурожайный сорт, который созревает рано. Плоды узкотреугольной формы с острым вкусом и приятным ароматом обычно весят около двадцати граммов.
Это интересно: фаршированный перец в духовке – рецепт
Основные требования при выращивании
Посадка и уход за перцем требуют строгого соблюдения ключевых правил.
- подготовка качественного посадочного материала;
- Выбор подходящего места и подготовка грунта.
- В срок высадка рассады на грядку.
- обеспечение необходимого комплексного ухода.
Выращивание рассады в домашних условиях
Для обильного урожая перца важно вырастить крепкую рассаду.
Работы стартуют с конца февраля — начала марта, при этом точная дата зависит от длины вегетационного периода сорта. Далее следует такой порядок действий:
- Ёмкость для рассады дезинфицируется.
- За десять дней до посева готовят почвенную смесь из листовой земли, торфа и просеянного песка (2:2:1) и прокаливают ее в духовке при температуре 200°C в течение получаса.
- Семенами занимаются, отбирая лучшие, а затем погружают их на двадцать минут в розоватый раствор марганцовки для обеззараживания.
- Семя подготовленны размещают на поверхности субстрата через 1,5-2 сантиметра друг от друга и заделывают слоем земли толщиной 1 сантиметр.
- Ёмкость после посева закрывают влажной тканью и ставят в тёплое место, где температура 25 градусов Цельсия.
- После появления всходов контейнер ставят в светлое помещение с температурой 15-17 градусов по Цельсию.
- Постоянно следят за ростом всходов, следя за влажностью почвы и поворачивая их к солнцу.
- Когда у рассады образуется одна пара настоящих листьев, её пересаживают в отдельные емкости объемом 150 мл и ставят на подоконник западного или восточного окна в комнате с температурой не ниже 15 градусов по Цельсию.
Посев болгарского перца на грядке.
Чтобы выращивать сладкий перец, нужно выбирать солнечные и защищенные от ветра места. Перед посадкой рассады необходимо подготовить почву.
Требования к почве
Почва для культивации представителей пасленовых должна быть легкой, рыхлой и плодородной.
Подготовка почвы выполняется по следующей технологии.
- Осеннюю вспашку участка проводят, удаляя растительные остатки и переворачивая землю.
- При рытье участка площадью 1 квадратный метр вносят 50 грамм суперфосфата, 80 грамм древесной золы и 10 килограмм перегноя.
- Весной почву перекапывают, добавляя 100 грамм аммофоса на квадратный метр.
После чего можно высаживать?
Хорошими предшественниками для болгарского перца выступают крестоцветные (капуста), тыквенные (огурцы, кабачки), бобовые (фасоль, соя) и мелкосемянные (укроп, морковь) культуры. Если участок в прошлом сезоне был занят томатами, перцем, баклажанами или картофелем, рассаду высаживать туда не следует: представители одного семейства извлекают из почвы аналогичные питательные элементы и заражают её специализированными вредителями, развивающимися преимущественно на этих культурах.
Как и когда сажать?
Чтобы наслаждаться свежими витаминами из салата с перцем весь сезон и запастись им на зиму, огородникам нужно следовать некоторым рекомендациям.
- В конце мая, после прохождения опасности ночных заморозков, высаживают рассаду, достигшую возраста 60-80 дней.
- Подготавливаются лунки по схеме 70х30 см.
- В каждое отверстие налива по одному или два литра теплой, отстоявшейся воды.
- В лунку, пропитанную водой, высаживают рассаду с увлажненным земляным комом и присыпают землей.
- Земля в приствольном круге уплотняется.
Уход в открытом грунте
Для достижения наилучших результатов с выбранным сортом необходимы определённые агротехнические действия.
Защита от заморозков
Высадив перец на грядки, огороднику следует быть готовым к ночным заморозкам и иметь переносные плёночные укрытия для растений, которые пригодятся и при продолжительном похолодании. В качестве меры защиты можно использовать дымление с выбором материала, дающего густой дым.
Температурный режим
Для полноценного развития перцу оптимальная температура находится между 20 и 25 градусами Цельсия. Если температура опустится ниже 13 градусов, нужно укрыть перец, чтобы не случилось опадения цветков или плодов.
Полив перца
Паслёновые получают полив отстоящей теплой водой (24-26°C).
- Перед цветением полив осуществляют раз в неделю со скоростью 12 литров на один квадратный метр, при жаре – дважды в неделю.
- Во время цветения и плодоношения поливать чаще и больше: три раза в неделю по четырнадцать литров на квадратный метр.
Подкормка и удобрения
За период вегетации перцу требуется подкормка трижды или четыре раза.
- В процессе первоначального рыхления грунта производится внесение первого удобрения – птичьего помета и суперфосфата, растворенных в воде в соотношении один к пятнадцати.
- В самом начале развития завязей перцу проводят вторую подкормку, используя 20 грамм аммиачной селитры, 60 грамм суперфосфата и 20 грамм хлористого калия, разведенные в десяти литрах воды.
- Во время периода плодоношения вносят раствор из птичьего помета.
- При увядании плодов проводят четвертую подкормку древесной золой.
Рыхление почвы
Перцу, имея нежную корневую систему, необходим регулярный рыхление почвы для доступа воздуха к корням.
- Первоначальную процедуру выполняют на глубину до 10 см спустя не менее 15 суток после посадки рассады для предосторожности, чтобы избежать повреждения поверхностной корневой системы перца.
- Рыхление проводят после каждого дождя или полива, пока не образуется твердая корка.
- В период цветения почву под деревьями прикапывают после рыхления.
Борьба с болезнями и вредителями
Перец, как и другие паслёновые культуры, подвергается грибковым, вирусным и бактериальным заболеваниям. Среди самых распространённых – чёрная ножка, возникающая на стадии рассады из-за несоблюдения температурного режима, влажности и заражённости почвы, а также увядание, приводящее к гибели растения. Защита посадок осуществляется при помощи качественных семян, соблюдении севооборота и ухода. Эффективным методом борьбы с уже начавшимся заражением служит обработка фунгицидом. Из вредителей на перце часто встречаются тля, паутинный клещ и слизни, для борьбы с которыми применяют инсектициды и механический способ защиты в случае брюхоногих вредителей.
Как хранить семена болгарского перца до посева?
В следующем сезоне рассада собственного приготовления возможна при самостоятельном подготовке посевного материала.
- После созревания отбирают крупные плоды с побегов первого порядка и укладывают их в затененное место для дозревания.
- Через неделю семена извлечь вручную из плодов и высушить.
- Оконченный семенной материал фасуют в бумажные пакеты либо стеклотару и транспортируют на склад, где его размещают в сухом месте при постоянной температуре.
Сбор и хранение урожая
В процессе сбора урожая перца важно различать виды спелости – техническую и биологическую. Для сладких сортов, предназначенных для немедленного использования, сбор проводится после достижения биологической спелости, когда перец приобретает насыщенный окрас. Если планируется хранение или транспортировка, плоды срываются в фазу технической спелости, пока они зелёные. При сборе урожая острых сортов перца применяется правило: «чем краснее, тем жгучее». Поклонники острого проводят сбор после полного созревания, а те, кто ценит аромат этих сортов больше, чем горечь, могут остановить выбор на технической спелости. Таким образом, получить богатый урожай достаточно просто, если организовать правильный и комплексный уход.
