Ароматный чай в сочетании с домашней выпечкой – прекрасное угощение для близких. Если вы хотите порадовать семью новым десертом, то можно испечь румяные и нежные кексы с яблоками. Их приготовление не займёт много времени, а полученный результат обязательно обрадует своим аппетитным видом и восхитительным вкусом.

Ванильный кекс с яблоками

Приготовление фруктового кекса не занимает много времени, а использование свежих яблок в сочетании с ванилью делает его вкус уникальным. Этот вид выпечки станет прекрасным дополнением к обычному чаепитию и внесёт изюминку в праздничное угощение.

Используемые продукты:

• мука – 230 грамм;
• сахар (белый) – 180 грамм;
• масло (сливочное) – половина пачки;
• четыре свежих яйца;
• большое яблоко;
• ванилин – 1 пакетик;
• разрыхлитель – 20 грамм;
• соль – 4 грамма;
• сахарная пудра – 40 грамм.

Готовим:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью миксером до получения устойчивой пены.
2. В муку, предварительно просеянную, всыпать разрыхлитель и ванилин, а затем добавить к взбитым яйцам.
3. Растопите масло и соедините его с массой, приготовленной из муки и яиц. В результате вы получите мягкую и немного жидкую основу.
4. Пергаментной бумагой выстелите форму для запекания, затем поместите в нее массу, напоминающую тесто.
5. Фрукт необходимо вымыть, очистить и нарезать на крупные ломтики толщиной примерно 3 мм. Затем фруктовые дольки выкладываются на тесто, слегка прижимая их к поверхности.
6. Ванильный кекс с яблоками выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

Готовое изделие необходимо остудить, затем посыпать сахарной пудрой и подавать. Для фруктовой начинки подойдут клубника, груша, слива или айва – сочетание будет не менее удачным.

Простой рецепт на кефире

Сочный, воздушный и буквально растворяющийся во рту кекс на кефире с яблоками – прекрасный вариант для завтрака, который подарит заряд бодрости на весь день. Приготовить его под силу даже новичку, а необходимые продукты обычно есть в запасе у любой хозяйки.

Используемые продукты:

• кефир – 0,25 л;
• пшеничная мука – 200 грамм;
• два яблока;
• три яйца;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• сахар белый кристаллический – 70 грамм;
• щепотка соли;
• сода – 10 грамм;
• пакетик ванили;
• два яблока;
• лимонный сок –30 мл.

Готовим:

1. Яйца соединить с сахаром и взбивать до образования устойчивой пены.
2. После этого следует добавить кефир, соль, ванилин, постное масло и тщательно перемешать с помощью миксера.
3. В подготовленную смесь добавляют муку и соду, после чего тщательно перемешивают до получения однородной массы.
4. Яблоки необходимо промыть водой, а затем нарезать кубиками (кожуру не удалять). После этого их следует сбрызнуть лимонным соком и добавить в тесто.
5. Форму для выпечки следует смазать сливочным маслом, выложить тестом и поместить в разогретую до 195 градусов духовку.
6. Выпекайте изделие в течение 35 минут, затем выключите духовку и оставьте кекс внутри ещё на 10 минут.

На большое блюдо выкладывают готовое угощение, которое затем разрезают на порции. Данный десерт гармонично дополнит ягодное варенье, сгущённое молоко или джем.

Творожный кекс с яблоками

Творожная выпечка с яблоками отличается нежной текстурой, сочностью и привлекательной, румяной корочкой. Этот полезный и вкусный десерт станет отличным дополнением к семейному ужину и порадует всех членов семьи.

Используемые продукты:

• творог (средней жирности) – 1 пачка;
• два яйца;
• три яблока;
• мука – 250 грамм;
• сахар белый кристаллический – 150 грамм;
• ванилин – 2 пакетика;
• разрыхлитель – 7 грамм;
• мёд – 100 грамм.

Готовим:

1. В миску выложите творог, добавьте ванилин и мёд, тщательно перемешайте столовой ложкой.
2. В отдельной емкости яйца следует взбить венчиком, а затем добавить их в творожную массу.
3. Необходимо просеять муку и смешать её с разрыхлителем. Затем соединить полученную муку с творожной массой и тщательно перемешать.
4. Яблоки необходимо нарезать, удалить сердцевину и очистить от кожуры. После этого порезать небольшими брусочками и добавить в тесто.
5. Тесто следует поместить в форму круглой формы, предварительно смазанную маргарином. Поверх теста выложить крупные ломтики яблок и присыпать их сахарным песком.
6. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов, поместите десерт внутрь и выпекайте в течение 50 минут.

Готовый творожный кекс необходимо остудить и посыпать тертым шоколадом. К нему хорошо подойдёт горячий какао или холодное молоко.

Кекс с изюмом и яблоками в мультиварке

Выпечка с фруктами в электрической печи приобретает неповторимый аромат и становится очень воздушной. С её помощью можно оперативно испечь вкусный кекс, чтобы порадовать внезапно нагрянувших гостей.

Похожий рецепт: кекс в мультиварке – рецепт

Используемые продукты:

• четыре куриных яйца;
• сахар белый кристаллический – 200 грамм;
• мука – 220 грамм;
• сливки – 300 мл;
• изюм – 100 грамм;
• сливочное масло – 150 грамм;
• ваниль – 7 грамм;
• яблоки – 3 шт.;
• сода или разрыхлитель – 8 грамм.

Готовим:

1. Растопите масло, после чего добавьте сахар и тщательно перемешайте.
2. Для приготовления масляной смеси необходимо соединить яйца, сливки, соду и ванилин, затем взбить все венчиком до появления пены.
3. Затем следует добавить муку и тщательно вымесить тесто.
4. В чашу мультиварки следует добавить немного масла и поместить туда тесто.
5. Яблоки очищают от кожуры и нарезают кубиками, а изюм промывают тёплой водой.
6. Фрукты следует распределить по тесту равномерно.
7. Накройте прибор крышкой и активируйте режим «Выпечка». Время приготовления кекса в мультиварке составляет 40 минут.
8. После того, как десерт будет готов, необходимо оставить его в духовке еще на 15 минут, а затем извлечь.

Яблочный кекс с изюмом следует выложить на декоративное блюдо и посыпать сахарной пудрой. К его употреблению можно подобрать мёд, повидло или сметану.

Вариант для тех, кто постится

Этот восхитительный кекс с фруктово-овощной начинкой станет прекрасным выбором для тех, кто придерживается поста или диеты. Для его приготовления не требуется использование животного жира, молока или яиц, однако выпечка всё равно получается рассыпчатой и обладает насыщенным ароматом.

Используемые компоненты:

• одна морковь;
• два небольших яблока;
• подсолнечное масло – 130 мл;
• сахар – 190 грамм;
• пакетик ванили;
• разрыхлитель – 8 грамм;
• мука – 270 грамм.

Готовим:

1. Очищенную морковь натирают на крупной терке. Яблоко очищают от кожуры и нарезают тонкой соломкой.
2. После этого необходимо смешать продукты, добавить растительное масло, сахар и ванилин, а затем тщательно перемешать.
3. После этого в муку добавляют разрыхлитель и перемешивают с фруктово-овощной смесью.
4. Пергаментную бумагу выложили на форму для выпечки, затем в нее поместили тесто и отправили в разогретую духовку.
5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение примерно 30-35 минут. Когда верх кекса станет золотистым, его можно достать из духовки.

Постный кекс можно сочетать с горячим чаем, чёрным кофе или прохладными компотами. Это лакомство включает в себя полезные компоненты и не окажет негативного влияния на тех, кто следит за своим питанием.

Яблочный кекс с корицей

Ароматный яблочный десерт с корицей станет прекрасным дополнением к чаепитию с друзьями и эффектно украсит праздничный стол.

Используемые продукты:

• мука – 0,2 кг;
• сахарный песок – 120 грамм;
• три яйца;
• сода – 4 грамма;
• корица – 3 грамм;
• сливочный маргарин – 85 грамм;
• одно крупное яблоко.

Готовим:

1. Взбейте яйца с сахаром до получения воздушной массы.
2. Смешайте муку с содой и корицей, затем добавьте к сахарно-яичной массе и тщательно перемешайте миксером.
3. Маргарин нужно растопить и добавить в тесто, затем тщательно перемешать ложкой.
4. Из яблока удалите кожуру, нарежьте его на мелкие кусочки и добавьте в тесто.
5. Выложите тесто с яблоками и корицей в квадратную форму, предварительно смазанную растительным маслом.
6. Выпекайте кекс в духовке при температуре 185 градусов не дольше 40 минут.

Яблочный кекс с корицей испечён и теперь требует остывания, после чего его можно покрыть шоколадной глазурью или джемом. В качестве напитка к кексу подойдут зелёный чай, свежевыжатый сок или лимонад.

На сметане

Сметанный кекс отличается нежной текстурой, легкостью и насыщенным сливочным вкусом. Этот питательный десерт можно подавать как основное блюдо во время обеда или ужина.

Используемые продукты:

• сметана – 230 грамм;
• мука – 0,3 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 250 грамм;
• разрыхлитель – 10 грамм;
• два средних яблока;
• ванилин – 6 грамм;
• сливки (15%) – 120 мл;
• масло (сливочное) – 25 грамм;
• орехи (грецкие) – 70 грамм.

Готовим:

1. Смешайте сахар (150 грамм) с ванилью и яйцами. После этого взбейте все ингредиенты венчиком.
2. В подготовленную массу добавьте сметану и тщательно перемешайте.
3. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать.
4. Фрукты нарезают кубиками и добавляют в тесто.
5. Перед тем как поместить тесто в форму для выпечки, застелите её пергаментной бумагой. Затем аккуратно вылейте тесто, заполнив форму примерно на две трети.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
7. Для приготовления глазури необходимо соединить оставшийся сахар, ванилин и сливки. Полученную смесь следует поместить на огонь и варить в течение 15 минут, непрерывно перемешивая.
8. В глазурь добавляют небольшой кусочек сливочного масла, после чего её необходимо охладить.
9. В глубокой миске измельчите орехи с помощью ступки.
10. Выложите испечённый кекс на поднос, щедро полейте сливочной глазурью и посыпьте дроблёными орехами.

В качестве декора для кекса, помимо орехов, подойдут шоколадная стружка или коричневый сахар.

Кексики в силиконовой форме

Миниатюрные бисквитные кексы производят привлекательный вид. И если добавить в их приготовление варёную сгущёнку, то получится оригинальный десерт, который обязательно понравится детям.

Используемые продукты:

• пять яиц;
• молоко – 350 мл;
• сахар – 115 грамм;
• мука – 320 грамм;
• чайная ложка соды;
• масло сливочное – 130 грамм;
• сгущёнка варёная – 1 банка.

Технология:

1. В миску к размягченному маслу добавьте яйца и сахар, затем тщательно взбейте.
2. После этого добавьте молоко в получившуюся массу и тщательно перемешайте.
3. Муку следует ввести в молочную массу, добавить соду и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
4. Используйте силиконовые формочки и распределите в них по одной столовой ложке теста. Затем добавьте 20 граммов сгущённого молока и аккуратно покройте его дополнительным слоем теста.
5. Предварительно разогрейте духовку до 185 градусов, поместите в неё формы с десертом и выпекайте в течение 20 минут.

Ароматные кексы со сгущёнкой уже готовы к подаче. Это лакомство станет прекрасным дополнением к горячим и холодным напиткам. Насладитесь чаепитием!