Приближается особенное событие, и вы стремитесь поразить присутствующих своими кулинарными навыками? Салат Рафаэлло станет незаменимым помощником.

Если говорить о данном блюде, стоит отметить его преимущества: простота в исполнении, насыщенный вкус и возможность творчески подходить к составу, заменяя одни ингредиенты на другие.

Традиционный салат «Рафаэлло» с использованием крабовых палочек

В составе блюда присутствуют привычные компоненты, которые уместно подать как в будничный день, так и во время праздничного мероприятия.

Ингредиенты:

• охлажденные куриные палочки – 200 г;
• сыр твердых сортов – 120 г;
• майонез (жирность 67%)—3 ст. л.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• зелень, соль, перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Снимаем пленку с крабовых палочек и натираем их на средней терке. Затем полученную массу делим на две части.
2. Яйца отвариваются, очищаются от скорлупы и измельчаются вилкой.
3. Твердый сыр аккуратно измельчают с помощью мелкой терки.
4. Одну часть морепродуктов смешивают с подготовленными ингредиентами. Полученную смесь тщательно вымешивают.
5. Вводим майонез в мясную основу, добавляем приправы по желанию и тщательно перемешиваем до получения гладкой массы.
6. Слегка смочив ладони водой, из подготовленной смеси лепим одинаковые шарики (размер выбирается произвольно).
7. Заготовки обсыпаем второй частью крабовых палочек.
8. Готовые пирожки помещаем на большую тарелку, имитирующую египетскую пирамиду.
9. Для охлаждения салата рафаэлло с крабовыми палочками рекомендуется поместить его в холодильник на два часа.

С курицей и грибами

В качестве основного ингредиента для этого блюда подойдет мясо птицы, которое можно приготовить различными способами: отварить, обжарить или коптить. Салат «Рафаэлло» с курицей и грибами станет изысканным украшением стола благодаря своему уникальному вкусу.

Ингредиенты:

• мясо курицы – 250 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• грибы (шампиньоны или белые) – 200 г;
• яйцо столовое – 2 шт.;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• майонез – 70 г;
• специи и зелень – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо подвергается предварительной термической обработке, включая жарку и варку. Затем сваренную курицу нарезают небольшими кубиками.
2. Малосольные огурцы очищают от кожицы и измельчают с помощью терки с средним размером ячеек.
3. Нарезаем лук и обжариваем на сливочном масле в течение трех минут.
4. Яйца отвариваются, затем очищаются от скорлупы и измельчаются ножом.
5. Мелко нарезанные грибы добавляем к луку и обжариваем около десяти минут, до мягкости шампиньонов.
6. Соединяем все компоненты, затем добавляем майонез, зелень и приправу.
7. Из подготовленной массы, влажными руками формируем небольшие лепешки.
8. Сыр предварительно натирают на мелкой терке, а затем в нем обваливают подготовленные заготовки.
9. Готовые заготовки выкладываем на сервировочные блюда и декорируем зеленью.

Вкусный рецепт: салат с крабовыми палочками и помидорами

Готовим с ветчиной

Этот салат, «Рафаэлло», пользуется не меньшей любовью, чем традиционный холодный салат «Оливье».

Ингредиенты:

• ветчина – 100 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• вареные яйца – 2 шт.;
• плавленый сырок – 1шт.;
• морковь по—корейски – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 60 г;
• соль, специи – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте ветчину кубиками и разложите на плоской тарелке, покройте сверху тонким слоем майонеза.
2. Следующим уровнем будет корейская морковь.
3. Яйца очищаем от скорлупы, один белок временно отделяем. Оставшиеся яйца натираются на терке и распределяются поверх моркови.
4. Сдабриваем поверхность майонезом.
5. Чеснок, плавленый сырок и белок натираем на мелкой терке. Из полученной массы формируют небольшие шарики.
6. Заготовки обваливают в твердом сыре, предварительно натертом.
7. Салат с ветчиной посыпаем остатками сыра, придавая ему вид небольшого холма.
8. Небольшое уплотнение придаем вершине этой конструкции для создания ровной плоскости и располагаем шарики сверху салата.
9. Приготовленное угощение готово к сервировке.

Салат «Рафаэлло» с помидорами

Благодаря своему утончённому и одновременно насыщенному вкусу, это блюдо вполне заслуживает звания деликатеса. Добавление помидоров сделает его настоящим украшением любого торжественного мероприятия.

Ингредиенты:

• мясо курицы – 300 г;
• ветчина – 150 г;
• яйцо столовое – 3 шт.;
• помидор сезонный – 2 шт.;
• майонез и специи – по вкусу;
• сыр полутвердый – 150 г;
• зеленый лук – 1 пучок.

Пошаговая инструкция:

1. Куриное филе отваривают, затем остужают и нарезают на небольшие кусочки.
2. Майонезом покрывают дно глубокой тарелки, затем на него помещают измельченное мясо.
3. Каждый слой ингредиентов дополняется прослойкой соуса.
4. Помидоры нарезаются полукольцами и помещаются на курицу.
5. Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем ножом и выкладываем на томаты.
6. Ветчину крошим небольшими кубиками и укладываем на слой яиц.
7. Мелко нарезанную зелень и лук посыпаем, а в последний ряд добавляем специи по вкусу.
8. На средней тёрке натирается сыр, после чего он распределяется по всей поверхности салатного микса.
9. Затем блюдо помещают в прохладное место (холодильник) примерно на 2-3 часа для настаивания.

Шарики из мяса краба и сыра

Визуальное представление кулинарных творений оказывает влияние не только на восприятие красоты, но и стимулирует желание попробовать их. Данный салат, оформленный в виде шариков, может понравиться родителям с маленькими детьми, которые избирательны в еде. Дети наверняка захотят съесть эти кокосовые «шарики».

Ингредиенты:

• твердый сыр – 200 г;
• крабовое мясо – 200 г;
• отварное яйцо – 2 шт.;
• легкий майонез – 150 г;
• специи – по вкусу;
• кокосовая стружка – 2 пакетика.

Пошаговая инструкция:

1. Сыр и сваренные яйца очищаем от скорлупы и натираем крупной тёркой.
2. Крабовое мясо измельчаем до состояния мелких кубиков.
3. Все компоненты помещаем в емкость, после чего добавляем майонез и приправы согласно личным предпочтениям. Тщательно перемешиваем получившуюся массу для достижения однородной текстуры.
4. С помощью влажных рук формируем из полученного состава небольшие шарики и покрываем их кокосовой стружкой.
5. Готовый салат, оформленный в виде сфер, располагаем на ровной тарелке и декорируем помидорами черри и свежей зеленью.

Рецепт с маслинами

Приготовление этого салата не представляет труда даже для тех, кто только начинает осваивать кулинарию. Секрет изысканного вкуса в этом блюде – использование грецких орехов и маслин.

Ингредиенты:

• филе куриное (вареное) – 500 г;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• маслины без косточек;
• крабовые палочки – 250 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• майонез – 100 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• салатные листья.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо следует нарезать на мельчайшие квадратики.
2. Яйца отваривают, очищают от скорлупы и измельчают вилкой.
3. Сыр протираем на мелкой терке.
4. Зубчики чеснока чистим и пропускаем через пресс.
5. Крабовые палочки натираем на терке или измельчаем ножом.
6. Грецкие орехи измельчаем в ступке.
7. Соединяем все компоненты, за исключением сыра, в одной посуде. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, майонез и приправы. Тщательно перемешиваем получившуюся массу – она не должна быть водянистой.
8. Из теста формируются шарики, в которые помещается оливка без косточки.
9. Листья салата выкладываем на сервировочное блюдо, а поверх них размещаем сформированные шарики, посыпав их тертым сыром.