Невозможно представить себе обед без аппетитно приготовленного мяса. Свинина, тушенная в сметане, является одним из наиболее доступных способов получить ароматное и вкусное мясное блюдо.

Свинина, тушенная в сметане на сковороде

Тушеная в сметане свинина – одно из самых простых блюд, которые может приготовить хозяйка.

Вам потребуется:

• полкило свиной вырезки;
• луковица;
• морковь;
• масло для обжарки;
• четыре столовых ложки сметаны

Как приготовить:

1. Разрежьте подготовленное мясо на куски, ширина которых составит примерно один сантиметр.
2. Необходимо прожаривать каждую часть с каждой стороны.
3. Порежьте лук, натрите морковь и поместите их к мясу.
4. Добавьте специи и соль, затем залейте сметаной. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на самом слабом огне до завершения процесса.

При жарке на сковороде свинине требуется около получаса тушения. Длительное приготовление может привести к тому, что мясо станет жестким.

При необходимости добавляйте воду в сковороду. Это блюдо хорошо сочетается с любым гарниром.

Вкусный свиной гуляш в мультиварке

Желаете приготовить вкусный гуляш? В вашем распоряжении мультиварка – и задача станет выполнимой.

Для приготовления вкусного гуляша из свинины со сметаной необходимо:

• полкило свинины, лучше вырезки;
• лук;
• морковь;
• пять столовых ложек муки;
• масло подсолнечное;
• сто грамм сметаны;
• специи.

Начинаем приготовление:

1. Разрежьте мясо на куски примерно одинакового размера. Важно, чтобы они не были слишком большими и не слишком маленькими – оптимальная ширина составляет около 3 сантиметров.
2. Морковь и лук необходимо очистить. Лук нарезают удобным способом. Морковь следует натереть. Для получения более привлекательного вида лучше использовать терку, предназначенную для приготовления моркови по-корейски.
3. В мультиварку помещаем мясной продукт и активируем режим обжаривания на пятнадцать минут. При наличии соответствующей функции следует использовать опцию «обжарка мяса».
4. После этого добавляем лук и морковь, тщательно перемешиваем содержимое чаши. Всыпаем муку, вливаем воду. Закрываем крышку мультиварки и позволяем ей завершить работу по заданному алгоритму.
5. По завершении работы добавляем сметану.
6. Включаем режим «Тушение» на час.

Готовим в духовке

Свинина, запеченная в духовке, заслуженно считается изысканным блюдом для ценителей кулинарии. Если добавить к этому рецепту сметану и сыр, получится поистине восхитительное угощение. Для его приготовления понадобятся ингредиенты, которые обычно находятся в холодильнике или легко доступны в ближайшем магазине.

Ингредиенты:

• полкило свинины;
• несколько средних луковиц;
• триста грамм сметаны;
• сыр Российский 200 г;
• специи;
• масло для обжарки.

Для получения наиболее нежного мяса рекомендуется выбирать вырезку. Важно, чтобы в ней отсутствовал значительный слой жира и соединительной ткани.

Приступаем к приготовлению:

1. Нарезанное мясо формируется в виде пластин, при желании каждый фрагмент можно слегка отбить.
2. Затем продукт помещают на сковороду для обжаривания, доводят до состояния полуготовности и перекладывают в предварительно нагретую духовку до появления легкого золотистого оттенка.
3. Выкладываем готовые кусочки на тарелку. Не удаляйте сок, который стекает, так как его можно использовать для приготовления подливы, что придаст блюду более насыщенный вкус.
4. Лук нарезается и тушится на слабом огне. Добавляем немного соли.
5. Приступаем к приготовлению соуса. На сухой и чистой сковороде обжариваем муку, затем добавляем сметану и воду. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. В полученную массу добавляем соль и перец. Варим несколько минут.
6. Затем перекладываем мясо в форму для запекания, сверху распределяем тушеный лук и заливаем все это приготовленным соусом.
7. Помещаем форму с мясом в предварительно разогретую духовку и выдерживаем ее там в течение пятнадцати минут.
8. По истечении необходимого времени свинина вынимается и обильно посыпается тертым сыром. Затем блюдо возвращается в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку.

Блюдо завершено. Вынимаем его из духовки, даем немного остыть и подаем к столу.

Бефстроганов из свинины со сметаной

Бефстроганов из свинины, приготовленный со сметаной – это простое в исполнении и очень вкусное блюдо. Оно отличается нежной текстурой, насыщенным вкусом и способностью насытить, прекрасно сочетаясь с различными гарнирами.

Для приготовления потребуется:

• полкило свинины;
• мука – две столовые ложки;
• лук;
• масло растительное;
• четыре столовых ложки сметаны;
• специи;
• один стакан воды.

Приступаем к приготовлению:

1. Мясо нарезается на порционные куски, каждый из которых слегка отбивается с обеих сторон, после чего нарезается полосками.
2. Разогреваем сковороду и наливаем масло.
3. Каждый фрагмент мясного продукта обваливается в муке, после чего выкладывается на сковороду.
4. Обжаривание проводится при высокой температуре без использования крышки до появления насыщенной золотистой корочки на мясе.
5. Лук очищается и нарезается кольцами, затем добавляется к мясу с последующим перемешиванием.
6. Добавляем сметану, горячую воду и специи.
7. Снижаем интенсивность нагрева, накрываем посуду крышкой и тушим в течение 15–25 минут. Если после указанного времени мясо остается жестким, а жидкости стало недостаточно, рекомендуется добавить воды и продолжить приготовление.

Блюдо полностью готово и может быть подано к столу.

С добавлением шампиньонов

Свинина, приготовленная с добавлением шампиньонов, представляет собой блюдо исключительной изысканности.

Для приготовления потребуется:

• вырезка 500 г;
• шампиньоны 200 г;
• томаты 4 шт.;
• соус соевый 4 ст. ложки;
• 100 г сметаны;
• масло подсолнечное;
• лук;
• перец болгарский
• три зубчика чеснока;
• специи.

Приступаем к готовке:

1. Грибы нарезаем слайсами.
2. Мясо нарезаем не толстой соломкой.
3. Очищенные помидоры нарезаем кубиками.
4. Очищаем перец и лук. Их режем полукольцами.
5. В глубокой сковороде обжариваем лук, помидоры и чеснок. Готовим под крышкой около пятнадцати минут.
6. В подготовленную смесь выкладывается мясное изделие, после чего вливают соевый соус. Продолжают готовить на огне еще четверть часа.
7. К свинине добавляют перец и грибы, затем вводят сметану. Ещё через пятнадцать минут блюдо доводят до готовности на медленном огне под крышкой.

К готовому блюду можно подобрать любой гарнир. Особенно хорошо это мясо сочетается с картофелем, гречкой или макаронными изделиями.