Сочные, красочные канапе из фруктов – отличное решение для праздничного застолья. Детям особенно нравится эта закуска. Однако, добавив к фруктам, к примеру, сыр, бекон, ветчину или оливки, блюдо можно будет предложить и взрослым, к алкогольным напиткам.

Фруктовые канапе на шпажках – это прекрасное украшение праздничного стола

Для того чтобы фруктовые канапе на шпажках стали настоящим украшением праздничного стола, важно правильно подобрать основу. Помимо обычных деревянных шпажек, можно использовать пластиковые, имеющие оригинальные формы. Например, в магазинах представлены красочные варианты с миниатюрными сердечками и бантиками на концах. Мужскую аудиторию же привлекут шпажки, стилизованные под длинную шпагу или отвертку.

Дополнительные советы по созданию канапе для оформления праздничной трапезы:

1. Более длинные шпажки оптимальны для сервировки закусок, включающих мясные ингредиенты. Если же блюдо будет состоять исключительно из фруктов, целесообразнее отдать предпочтение более коротким шпажкам.
2. Необходимо всегда обеспечивать наличие нескольких заметных акцентов на шпажке. Чтобы сделать закуску из кусочков банана, светлого винограда и яблока более привлекательной, рекомендуется добавить к ней ломтик клубники, крупную малину, персик или манго. В противном случае гости могут не заметить угощение и не прикоснуться к нему.
3. Канапе также можно подавать, придав им оригинальный и привлекательный вид. Хорошим решением будет размещение канапе внутри большого фрукта, например, дыни, или создание устойчивой основы для закуски с помощью кубика сыра или ананаса, на которую будут установлены все ингредиенты. Альтернативный способ – расположить готовые канапе на большой, эффектной тарелке вокруг пиалы с соусом, гармонирующим с блюдом.

Канапе на длинных шпажках можно подавать, подобно шашлыкам, на прямоугольной или круглой тарелке. В этом случае их лучше расположить на листьях мяты, разложить среди свежих ягод или выложить на тонкие кружочки цитрусовых. Некоторые хозяйки предпочитают размещать шпажки с канапе в высоких устойчивых стаканах. Такой способ подачи позволяет гостям легко и удобно брать канапе.

Закуску для детского стола лучше подать, оформив ее в виде забавных животных. Так, из груши можно вырезать ежика, используя темный виноград для носа и глаз. Колючки зверька можно заменить небольшими канапе с фруктами и ягодами. Шпажки нужно воткнуть в грушу.

Как придать фруктам привлекательный вид при приготовлении необычной закуски

При подготовке фруктов для данной закуски важно избегать слишком мелкой нарезки. В противном случае фрукты могут дать много сока, что затруднит их употребление.

• Ягоды рекомендуется не измельчать, а оставлять целыми, либо разрезать пополам, если они слишком крупные, как, например, клубника).
• Для канапе цитрусовые плоды чаще всего нарезают тонкими кружочками, которые затем формируют в виде «паруса».
• Бананы измельчаются толстыми кружочками.
• Виноград оставляется целыми ягодами.

Закуски выглядят наиболее привлекательно, когда фрукты нарезаны на кусочки одинаковой формы и размера. К примеру, канапе, собранные из аккуратных кубиков сыра, ананаса, киви и банана, представляют собой удачный вариант.

Рецепты приготовления канапе из фруктов для взрослых с подробными инструкциями

Для угощения взрослых гостей с хорошим аппетитом на праздничном столе целесообразно предложить канапе, включающие не только фрукты, но и более питательные ингредиенты. В качестве таковых хорошо подойдут различные сорта сыра, ветчина или мясо в других обработанных формах.

Для фруктовых канапе, предназначенных для взрослых, уместно предложить несладкие соусы в качестве дополнения. К примеру, чесночный с перцем или медово-горчичный. Они способны подчеркнуть и обогатить вкус закуски.

С виноградом и сыром

Ингредиенты:

• качественный сыр (твердый/полутвердый) – 80 – 100 г;
• светлый и темный виноград – 80 – 100 г;
• целые сердцевинки грецкого ореха – по количеству шпажек;
• свежий тархун – небольшой пучок.

Приготовление:

1. При приготовлении этого блюда рекомендуется использовать сыр с невысокой соленостью. Необходимо нарезать его на аккуратные кубики одинакового размера.
2. Виноград следует вымыть, просушить и использовать целые ягоды. Сначала нанизывайте их на шпажки, располагая ближе к «ручке».
3. Затем поместите орех и немного зелени.
4. Последним нанизывается кубик сыра.
5. Разместите шпажки на широкой плоской тарелке, устойчивыми концами вниз. Оформите блюдо по своему желанию.

Тархун не является обязательным компонентом закуски, однако он способен подарить ценителям кулинарии восхитительное, насыщенное послевкусие. Представленные канапе прекрасно дополняют сухое белое вино, различные вермуты и некоторые крепкие алкогольные напитки.

С дыней и Пармской ветчиной

При создании этой закуски ключевое значение имеет аккуратная нарезка ингредиентов. Срезы должны быть предельно тонкими, иначе внешний вид блюда может разочаровать и не соответствовать торжественному случаю.

Ингредиенты:

• небольшая дыня (очень сладкая) – 1 шт.;
• Пармская ветчина – 120 – 140 г.

Приготовление:

1. Очистите дыню, выберите косточки и кожуру, а затем нарежьте её кубиками среднего размера. Важно, чтобы дыня была достаточно сладкой, но не переспелой, иначе кусочки будут распадаться.
2. Ветчину следует нарезать очень тонкими, почти прозрачными ломтиками, сопоставимыми по ширине с ломтиком дыни. Если под рукой нет острого ножа, рекомендуется приобрести мясо уже нарезанным или попросить продавца сделать это с помощью специального оборудования.
3. На кончик каждой полоски ветчины следует поместить по одному кубику дыни и свернуть в виде рулета.
4. Для фиксации полученных элементов используйте небольшие шпажки или зубочистки.

Готовую закуску следует разместить на прямоугольном блюде. К ней рекомендуется подать острый соус, приготовленный с использованием значительного количества перца и/или чеснока.

Лимон с мармеладом и сыром

С первого взгляда подобное сочетание продуктов может прозвучать необычно. Однако в результате на шпажке сформируется насыщенная палитра вкусов, способная восхитить даже самого искушенного ценителя.

Ингредиенты:

• сыр – 80 – 100 г;
• мармелад с лимонным вкусом – 80 – 100 г;
• оливки – 80 – 100 г;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Для приготовления этого блюда следует сразу приобретать оливки без косточек и начинки. Их необходимо поместить на дуршлаг, чтобы удалить излишки жидкости, оставшейся после консервирования.
2. Сыр следует нарезать крупными кубиками. Сначала насадите его на шпажки.
3. На сыр выкладывают небольшой ломтик лимона, предварительно удалив из него косточки.
4. Затем следует выложить немного лимонного мармелада. Будет замечательно, если он приготовлен дома. Однако можно использовать и покупной вариант.
5. Последний штрих – оливка, нанизанная на шпажку.

Рекомендуется опробовать все ингредиенты одновременно, а не по отдельности. Лишь в сочетании они раскрывают уникальный вкус десерта.

Организация фруктовой тарелки для детского праздничного стола

При организации детского праздника канапе рекомендуется готовить со сладкой начинкой. Фрукты при этом можно сочетать с небольшими порциями любимых сладостей, таких как зефир, шоколад или карамель.

В качестве дополнения к десерту можно использовать сладкие соусы, такие как сгущенное молоко (в жидком или вареном виде), сметана, приготовленная путем взбивания с сахаром и пюре банана, а также растопленный шоколад.

Бананы, клубника и зефир в шоколаде

Для угощения подойдёт зефир любого вида – как приготовленный в домашних условиях, так и купленный в магазине, фруктовый или ягодный. Наиболее удачным выбором будет зефир, покрытый шоколадом.

Ингредиенты:

• клубника – 80 – 100 г;
• банан – 1 шт.;
• зефир – 4 – 5 шт.;
• любой шоколадный соус – по вкусу.

Приготовление:

1. Клубнику следует тщательно промыть и просушить. Каждую ягодку необходимо разрезать на две одинаковые половинки. Эти половинки нужно закрепить на шпажках в двух точках – в начале и в конце.
2. Начинку, состоящую из кружочков банана и кусочков зефира в шоколаде, следует поместить в центр. Важно, чтобы эти ингредиенты не были слишком большими. Для приготовления необходимо использовать зрелые, мягкие плоды, избегая как неспелых, так и перезрелых.
3. Ингредиенты допустимо добавлять в любой последовательности. Отдельные хозяйки предпочитают увеличивать число клубничных ягод на одной шпажке до двух или трёх.
4. Готовые канапе следует полить сверху любым жидким шоколадным соусом. Для этого также можно использовать глазурь, приготовленную самостоятельно из сметаны, сахара, какао и сливочного масла.

Подавайте закуску на большой, заметной тарелке. При желании можно украсить блюдо яркими листочками свежей мяты.

Необычный рецепт – Желе на шпажках

Ингредиенты:

• желе «киви» и «клубника» – по 1 упаковке;
• сгущенка (невареная) – 1/2 банки;
• желатин – 4 – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Желатин следует смешать с половиной стакана горячей воды. После полного растворения сухого ингредиента добавьте сгущенное молоко и такое же количество жидкости.
2. Следуйте инструкции для приготовления желе зеленого и красного цвета.
3. Смеси следует выливать в форму последовательно, слоями: сначала зеленый, затем белый и, наконец, красный. После каждого слоя необходимо дождаться его затвердевания.
4. Изменить форму, разрезав ее на треугольные элементы, похожие на дольки арбуза.
5. В каждую вставить по шпажке.

Желе может стать отличным десертом на детском празднике.

Фруктовое ассорти для детского праздника

Ингредиенты:

• любые целые ягоды – 2 ст.;
• ассорти фруктов – около 1,5 – 2 кг.

Приготовление:

1. Чтобы сделать детские канапе, понадобятся длинные тонкие шпажки. На них следует нанизывать по очереди целые ягоды и кусочки различных фруктов.
2. Подготовленные плоды следует тщательно промыть. Ягоды откладываются отдельно, фрукты при необходимости очищаются от кожуры и нарезаются крупными или средними кубиками.
3. Закрепите подготовленные фрагменты на шпажках, стараясь сочетать цвета. Так, можно чередовать кусочки яблока и клубники, светлый виноград и сочную мякоть манго, ломтики дыни и арбуза.

Для приготовления этого десерта можно использовать любые фрукты и ягоды. Кроме перечисленных ранее, также подойдут персики, груши, темный виноград, вишня и черешня без косточек, малина, киви, ананас и черника.

Фруктовые канапе на шпажках рекомендуется готовить непосредственно перед праздником, а не заранее. Чтобы сохранить свежесть закуски, даже если вы приготовили их немного раньше, храните под плотной пищевой пленкой в течение нескольких часов.