Бамия не часто встречается в садах, расположенных в средней полосе России. В южных регионах ее культивируют уже достаточно давно и с хорошими результатами. Это растение не новшество для России, его ранее выращивал в своем саду А. П. Чехов. Известно, что, будучи врачом, он был знаком с целебными качествами бамии.

Что такое бамия, особенности культуры

Бамия, также известная как окра, относится к семейству мальвовых и родом происходит из Африки. В умеренном климате высокие сорта этого растения могут вырастать до 2 метров в высоту. Листья бамии обладают выразительной декоративностью. Стебель достаточно массивный и покрыт волосками. От основания отходят боковые побеги. Цветки формируются в пазухах листьев.

Известные сорта:

• Белый Бархат;
• Зеленый Бархат;
• Дамские Пальчики;
• Карликовая Зелень.

Данное растение – однолетнее, внешне похожее на садовую мальву. Длинные плоды, имеющие гладкую или многогранную структуру, пригодны в пищу.

В зависимости от сорта, высота стебля варьируется от 30 см (для карликовых) до 2 метров. Длина плодов составляет от 4 до 25 см.

Бамию культивируют во многих странах, однако лидирующее место по объему производства занимает Индия. Этот овощ широко применяется в традиционных индийских кулинарных рецептах и служит для загущения супов.

Как выращивать овощную культуру из семян

В условиях умеренного климата бамию разводят исключительно через рассаду. Прорастание семян происходит медленно и занимает от 6 до 8 недель. Замачивание семян в тёплой воде в течение суток перед посадкой может ускорить появление всходов, приблизительно через 3 недели.

Поскольку пересадку растение переносит плохо, семена высевают сразу в отдельные горшки.

Температура прорастания семян 21–25 °C.

После появления всходов, важным этапом становится правильный полив. Рекомендуется поливать растения осторожно, подливая воду по краю контейнера, чтобы избежать попадания на стебель и листья. Несоблюдение режима полива и холодный воздух в помещении могут привести к развитию у бамии заболевания, известного как черная ножка.

Высадка съедобного абельмоша в открытый грунт

Высадка рассады в открытый грунт производится через 30–35 дней после появления всходов, когда отступают заморозки. В центральной части России это время обычно приходится на первую десятидневку июня. В областях с неблагоприятным климатом, где лето короткое и холодное, бамию культивируют в защищенном грунте.

Абельмош съедобный предпочитает солнечные участки и плодородную почву. Идеальный уровень кислотности на участке составляет от 6,5 до 7,5. Для обеспечения дренажа на дне посадочной ямы необходимо создать хороший слой. При посадке в почву желательно внести суперфосфат, поскольку, как и все плодоносящие растения, бамия нуждается в повышенном количестве этого элемента.

Для посадки саженцев расстояние между ними составляет 40 см, а между рядами – 70 см.

При слишком плотной посадке повышается вероятность заражения растений грибковыми болезнями. Высаживают, помещая саженец в лунку вместе с торфяным горшочком, чтобы не нарушать земляной шар, поскольку повреждение главного корня рассады недопустимо.

На высоте 25–30 см проводят прищипывание, чтобы способствовать развитию боковых побегов. Бамия устойчива к нехватке влаги, однако в период жары необходим обильный полив, поскольку его отсутствие может привести к остановке роста, а плоды вырастут мелкими и невкусными. Чрезмерный полив также вреден, так как может вызвать заболевания.

Уход на садовом участке

Для обеспечения нормального развития необходимо регулярно рыхлить почву и удалять сорняки. Растение характеризуется высокой устойчивостью к нехватке влаги и высоким температурам, но в период созревания плодов требуется систематический полив. Следует избегать как пересыхания почвы, так и избыточного увлажнения в области корней.

Подкармливают растения комплексными минеральными удобрениями дважды: перед началом цветения и в период плодоношения. На первом этапе можно использовать нитрофоску, а на втором – калийную селитру.

Первые плоды появляются в августе или сентябре, приблизительно через два месяца после высадки. Регулярный сбор урожая, каждые 3–5 дней, необходим, пока плоды не достигли полной зрелости, так как в противном случае стручки затвердевают и теряют вкусовые качества. Свежесобранную бамию можно хранить в холодильнике не более нескольких дней. Также существует возможность заготовки этого продукта – его можно консервировать или сушить.

Способы размножения бамии

Размножение бамии осуществляется с помощью семян. Плоды, достигшие зрелости, позволяют получить семена для самостоятельного сбора, а весной можно высаживать рассаду. Растения, выращенные таким образом, могут отличаться от исходного сорта, особенно если культура является гибридной.

В магазине можно приобрести семена бамии. При выборе отдавайте предпочтение сортам, помеченным как «неколючие».

На этих растениях присутствуют небольшие колючки, однако они не отличаются резкой твердостью и не спровоцируют значительного дискомфорта при уходе.

Защита от болезней и вредителей

Как и другие овощные растения, бамия подвержена болезням и поражается вредителями.

Вредители растения:

• капустная совка может съесть все листья, оставив только жилки;
• трипсы поражают в основном тепличные растения, при сильном повреждении листья темнеют и засыхают;
• любят лакомиться сочными листьями растения слизни, которых ловят на пиво, расставленное в лотках.

Для предотвращения вредителей бамию обрабатывают инсектицидами до начала периода цветения.

Распространенные болезни:

1. Мучнистая роса способна нанести значительный ущерб, проявляясь в виде обильного белого налета на листьях.
2. При избыточной влажности на листьях проявляются желтоватые пятна и коричневый налет, что указывает на бурую пятнистость. Впоследствии листья становятся бурыми и усыхают.

При обнаружении первых симптомов грибковых поражений бамию обрабатывают раствором препарата Фитоспорин.

Сбор и хранение урожая

Бамию можно употреблять в пищу. Её плоды вырастают до 25 сантиметров в длину и по виду схожи со стручками горького перца. Вкус у них невыразительный и очень тонкий. Стручки могут быть гладкими или многогранными. Они покрыты волосками, которые необходимо удалить, протерев поверхность грубой тряпочкой. В противном случае возможно развитие пищевой аллергической реакции.

Плоды бамии содержат слизистое вещество, благодаря чему они широко используются в качестве вспомогательного средства при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Оно оказывает благотворное влияние при язвенной болезни желудка и гастритах, демонстрируя лечебные свойства.

Для лечения кашля применяют отвар из стручков и измельченный корень растения. Недозрелые плоды полезны для людей, страдающих диабетом, так как овощ способен уменьшать уровень сахара в крови. Диетологи советуют употреблять бамию при хронической усталости, ослабленном иммунитете, интоксикации организма, а также для профилактики онкологических заболеваний.

Для приготовления можно использовать не только стручки, но и незрелые семена, которые по вкусу напоминают зеленый горошек. Из высушенных семян созревших плодов делают кофейную гумбу. Этот напиток, по мнению тех, кто его пробовал, является достойной альтернативой обычному кофе.

Процесс подготовки бамии и спаржевой фасоли имеет много общего. Кулинарные рецепты для этих овощей также весьма похожи.

Бамия обладает вкусом, напоминающим кабачок и спаржевую фасоль, что позволяет использовать ее в супах, салатах и овощных тушеных блюдах.

Стручки являются источником множества полезных витаминов и минеральных солей, а также содержат белки, углеводы и органические кислоты. Недозрелые семена этого растения применимы как замена зеленому горошку и содержат растительное масло, химический состав которого схож с оливковым.

Неспелые плоды бамии хорошо комбинируются с помидорами, чесноком, стручковым перцем и луком, а также с разнообразными специями и могут употребляться в пищу в сыром виде после удаления ворсинок.

Бамия – это что? Теперь ответ на этот вопрос ясен. Это удивительное растение, которое не только обладает полезными свойствами, но и отличается декоративностью. Поэтому при планировании ландшафта участка, его стоит рассмотреть.