Пицца заслуженно считается сытным вариантом угощения. Приготовление позволяет экспериментировать с различными начинками, подстраиваясь под индивидуальные предпочтения. Соус добавляет выпечке дополнительный вкусовой акцент. Процесс приготовления несложный, так как в рецепт входят доступные ингредиенты. В результате получается блюдо с насыщенным ароматом и привлекательным внешним видом.

Классический белый соус для пиццы

Соус с деликатным сливочным оттенком прекрасно сочетается с начинками из овощей, мясных продуктов или грибов.

Эта пицца очарует своим запахом и вкусом. Она может служить самостоятельным блюдом для полноценного перекуса.

Для приготовления соуса на 2-3 порции потребуются следующие ингредиенты:

• масло сливочное (50 г);
• чеснок (3 зубчика);
• мука пшеничная (3 ст. л.);
• молоко коровье (200 мл);
• соль (щепотка);
• перец чёрный молотый (по вкусу);
• пармезан (100 г).

Технология приготовления достаточно проста и не предполагает использование сложного оборудования:

1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и добавить измельченный чеснок.
2. Прогреть примерно минуту, затем ввести муку и тщательно перемешать венчиком.
3. После того как смесь станет однородной и без комков, постепенно влить молоко.
4. Непрерывно помешивая, добавьте соль и перец, затем тушите на слабом огне до достижения желаемой консистенции.
5. Затем необходимо добавить тёртый пармезан, тщательно перемешать – белый соус для пиццы готов к использованию.

Домашний классический белый соус, приготовленный по всем правилам, способен гармонично дополнить вкус готового блюда.

Рецепт приготовления из сметаны

Приготовление сметанного соуса в домашних условиях не представляет сложности и требует небольшого набора ингредиентов. Этот вариант соуса особенно хорошо сочетается с пиццей, начиненной грибами, рыбой или овощами.

Состав продуктов для сметанного соуса:

• майонез (2 ст. л.);
• сметана (100 г);
• чеснок (3 зубчика);
• сыр твёрдых сортов (100 г);
• соль и перец по вкусу;
• базилик сушеный (1 ч. л.).

Технология приготовления:

1. Для начала чеснок необходимо очистить и измельчить с помощью специальной давилки или обычного ножа.
2. Сыр протереть на мелкой тёрке.
3. В глубокой посуде взбейте венчиком до получения однородной консистенции сметану, смешанную с майонезом.
4. Затем добавьте соль, перец и базилик, после чего тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Полученную смесь соединить с сыром.

Благодаря своей нежной текстуре, соус гармонично сочетается со слоёным тестом, создавая уникальный аромат готового блюда.

Без добавления муки

Прекрасным выбором для пиццы, приготовленной без муки, станет соус на основе сливок. За счет использования специй он приобретает насыщенный аромат. Он особенно хорошо сочетается с начинками из грибов, креветок и куриного мяса.

Для начала необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• майонез (2 ст. л.);
• сливки 30-процентной жирности (2 ст. л.);
• чеснок (2 зубчика);
• горчица (1 ч. л.);
• соль и перец (по вкусу);
• сок лимона (1 ст. л.).

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде соединить майонез и лимонный сок.
2. Затем добавить горчицу и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешав все компоненты.
3. В полученную массу влить сливки.
4. Положить соль и специи.

При использовании данного соуса пицца приобретает выраженную сочность и пикантность вкуса.

Вариант, как в пиццерии

Предлагаемый классический сливочный соус, часто применяемый в пиццериях, обладает превосходным вкусом. Он идеально сочетается с мясной начинкой, усиливая её вкус.

Состав продуктов:

• масло сливочное (3 ст. л.);
• мука пшеничная (2 ст. л.);
• молоко коровье (400 мл);
• соль и перец (по вкусу).

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Для приготовления необходимо поместить сливочное масло в сковороду с толстым дном и растопить его на медленном огне.
2. Затем постепенно ввести муку, непрерывно перемешивая массу.
3. Обжарить до золотистого цвета.
4. Аккуратно, тонкой струей добавить предварительно подогретое молоко, непрерывно помешивая, и довести смесь до кипения. Затем проварить в течение одной или двух минут.
5. Добавить специи и перемешать.

Вкуснейший белый соус, как его готовят в пиццериях, теперь доступен каждому. Его нежная сливочная текстура обязательно понравится всем.

Соус для пиццы «4 сыра»

Приготовление этого соуса отличается простотой: необходимо лишь равномерно распределить выбранные сорта сыра по поверхности теста и поставить пиццу выпекаться в духовку.

Для такого соуса нужны:

• пармезан (100 г);
• моцарелла (100 г);
• эмменталь (100 г);
• Горгонзола (100 г);
• базилик свежий (5-6 листочков);
• перец чёрный молотый (по вкусу);
• масло оливковое (для смазывания теста).

Приготовление:

1. Щедро смазать основу для пиццы оливковым маслом.
2. Сыр следует нарезать небольшими кубиками или натереть на мелкой терке.
3. Выложить слоями сыры.
4. Осторожно примять и посыпать перцем.
5. Готовую пиццу украсить базиликом.

Выбор сыров для соуса к пицце остается за вами, ориентируйтесь на личные предпочтения.

Любители итальянских блюд по достоинству оценят эти соусы для пиццы. Приготовить их самостоятельно из доступных ингредиентов довольно просто. Белые соусы отлично гармонируют с различными травами и специями, сушеными помидорами и перцем, что позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания. Использование этих соусов в домашней кулинарии помогает разнообразить рацион и обогатить блюда полезными компонентами.