Блинный салат – прекрасное решение как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Набор ингредиентов может быть самым разнообразным, ведь блинчики хорошо сочетаются с множеством продуктов. Однако, чрезмерное количество ингредиентов может негативно повлиять на вкус блюда, и важно правильно подбирать их друг к другу. Сегодня вы найдете несколько замечательных рецептов салатов с добавлением яичных блинчиков, которые точно не оставят безразличным ни одного любителя вкусно поесть!

Салат с копченой курицей

Для любой хозяйки полезно иметь рецепт салата с копченой курицей и блинчиками, поскольку он обладает прекрасным вкусом. К тому же, это блюдо еще не наскучило, в отличие от многих распространенных закусок. В этой статье вы найдете простой, но весьма интересный рецепт салата, который не только легко приготовить, но и понравится всем благодаря отсутствию сочетаний продуктов, вызывающих спорные ощущения. Одним из достоинств этого рецепта является доступность ингредиентов и их умеренная стоимость.

Потребуются следующие продукты:

• 2 ст. л. крахмала;
• 7 яиц;
• 300 грамм филе копченой курицы;
• банка консервированной или отварной кукурузы;
• пара маринованных корнишонов;
• головка красного салатного лука;
• одна пекинская капуста;
• сок половины лимона;
• майонез;
• свежая зелень и соль.

Приготовление:

1. Для приготовления блинчиков необходимо смешать пять яиц с крахмалом, обжарить тонкие блинчики, а затем, после их остывания, нарезать соломкой средней толщины.
2. Нарежьте лук полукольцами или мелким кубиком, капусту — соломкой, и соедините с курицей, блинчиками и кукурузой.
3. Корнишоны режьте по своему усмотрению.
4. Вскипятите два яйца, порубите их крупными кусками и добавьте к остальным компонентам.
5. Смешайте все ингредиенты с майонезом и солью.
6. Покройте салат измельченной зеленью.

Существует огромное количество других рецептов салатов с копченой курицей и блинами, а также множество способов создания блинных салатов с различными составляющими. Мы рекомендуем вам изучить некоторые из них.

Итальянский салат с блинами

Традиционный метод приготовления этого салата включает в себя использование копченого цыпленка. Необходимо лишь приготовить блины по рецепту, указанному выше, соединить их с куриным мясом, чесноком и майонезом. Однако существуют альтернативные способы создания итальянского блинного салата на случай отсутствия копченой птицы – в качестве замены можно использовать обычную вареную колбасу! Предлагаем вам отличный рецепт, который выручит при внезапном появлении гостей.

Ингредиенты:

• яйцо;
• стакан молока;
• половина стакана муки (возможно, потребуется меньше – это для теста на блины; ориентируйтесь на густоту);
• 200-300 грамм молочной вареной колбасы;
• 2 зубчика чеснока;
• оливковое масло – столовая ложка;
• майонез (для заправки салата; количество добавляйте по предпочтениям);
• маслины или оливки;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Для приготовления блинчиков потребуется яйцо, стакан молока и половина стакана муки. Замесите тесто с жидкой консистенцией, обжаривайте блинчики с обеих сторон, а затем нарежьте их соломкой.
2. Колбасу нарежьте так, как считаете нужным.
3. Чеснок продавите через пресс.
4. Соедините все компоненты вместе, добавьте майонез, а также немного оливкового масла.
5. Соль и перец добавляют в блинный салат непосредственно перед подачей, чтобы компоненты не успели пропитаться, иначе вкус будет испорчен.

Для декорации используйте половинки оливок или маслин.

С говядиной и яичными блинчиками

Салат с блинами и приготовленным говяжьим мясом – замечательный выбор! Несколько дополнительных компонентов превратят его в изысканную закуску для торжественного ужина, которая порадует не только своим вкусом, но и привлекательным внешним видом.

Ингредиенты:

• половина стакана молока;
• 2 яйца;
• мука, сколько потребуется для приготовления жидкого блинного теста;
• 300 грамм вырезки говяжьей;
• 200 грамм корейской моркови;
• шампиньоны – 10 штук будет достаточно;
• оливковое масло;
• лимонный сок – по вкусу;
• соль, смесь красного и черного молотых перцев (если не любите слишком острое, то красный перец не берите).

Приготовление:

1. Нарежьте грибы соломкой и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла.
2. Мясное блюдо отваривают в воде с добавлением соли. Существует некий прием, позволяющий сохранить сочность говядины во время варки: Поместите мясо в кипящую жидкость, а не добавляйте его в холодную посуду; таким образом верхний слой будет термически обработан, и ценные вещества останутся внутри. Остывшее мясо следует нарезать на порционные куски, которые подойдут для салата.
3. Смешайте молоко, муку и яйца, чтобы получилась жидкое тесто. Затем испеките из него блинчики и нарежьте их лапшой, свернув блины в трубочки).
4. Смешайте все ингредиенты.

В заключение добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

С омлетом и ветчиной

Салат из блинов с колбасой обычно быстро исчезает после трапезы, поэтому его можно готовить без опасений и даже увеличить количество ингредиентов! Существует множество способов создания блинного салата с омлетом; вы можете пробовать разные сочетания продуктов, вносить изменения или добавлять что-то новое. Возможен вариант приготовления салата из блинов с курицей и ветчиной, но это потребует немного больше усилий. Если ваша цель – поразить гостей необычным оформлением блюда, обратите внимание на этот рецепт.

В состав салата входят:

• куриное филе (грудка весом 200-300 грамм);
• ветчина (потребуется около 400 грамм);
• 5-7 яиц;
• 5-7 блинов;
• 50 грамм очищенных грецких орехов;
• сметана;
• свежая зелень.

Как приготовить:

1. Приготовьте омлет из яиц: взбейте каждое яйцо по отдельности и обжарьте с обеих сторон на сковороде. Сложите получившиеся омлеты стопкой, затем нарежьте.
2. Отварите куриную грудку в слегка подсоленной воде, затем порежьте ее тонкими ломтиками.
3. Ветчину также следует нарезать тонкими пластинками. В каждую из них положите пласт куриного филе, сверните в рулет с использованием блинов, прижимая лопаткой к сковороде. Обжарьте с обеих сторон – это сделает блюдо вкуснее и предотвратит его рассыпание при дальнейшей обработке).
4. Разрежьте каждую заготовку на небольшие диски.

Для каждого гостя в тарелку выложите омлет, сверху разложите нарезанные рулетики из ветчины с курицей, полейте соусом, который был приготовлен из сметаны, тертого твердого сыра, измельченных грецких орехов и свежей зелени.

Из краснокочанной капусты и яичных блинчиков

Этот салат обладает прекрасным вкусом, он легкий и при этом достаточно питательный. Исключение мясных компонентов позволит расширить ассортимент закусок!

Потребуются ингредиенты:

• 150 грамм капусты красной;
• 5 яиц + 2 ложки крахмала на блинчики;
• банка консервированной красной фасоли;
• половина банки консервированной кукурузы;
• на заправку сметана и соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Приготовьте блинчики, соединив крахмал и яйца. Затем нарежьте их.
2. Капусту мелко нарежьте соломкой и тщательно помните руками, как при замесе теста, чтобы она стала более мягкой.
3. Соедините кукурузу, фасоль (ее необходимо промыть от рассола), измельченную соломкой из блинчиков и капусту.

Заправьте сметанкой и немного посолите.

Теплый блинный салат

Данное блюдо представляет собой необычную закуску, которую рекомендуется подавать горячей. Оно прекрасно дополнит как праздничное застолье, так и обычный ужин в кругу семьи. Блинный салат вполне допустимо предложить даже на пробуждение, чтобы обеспечить организм необходимыми белками для продуктивного дня.

В приготовлении нам потребуются следующие ингредиенты:

• 5 яиц;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 300 грамм ветчины;
• 200 грамм шампиньонов;
• большая головка лука;
• немного соли;
• сметана или майонез для заправки.

Приготовление:

1. Яйца соедините с крахмалом и взбейте венчиком до однородной массы. Из неё сформируйте несколько тонких блинчиков.
2. На сковороде с подсолнечным маслом обжарьте измельченный лук и грибы.
3. Ветчину следует порезать кубиками, горячие блинчики разрезать, соединить с поджаренными грибами.
4. Приправьте небольшим количеством соли, добавьте майонез или сметану и сразу же подавайте к столу, пока блюдо остается теплым.

Если блинный салат долго стоит, его можно согреть в микроволновой печи.

С печенью и морковью

Блинное блюдо с говяжьей или куриной печенью представляет собой прекрасное сочетание вкуса, питательности и пользы для здоровья! Его создание возможно как с добавлением корейской моркови, так и отварного овоща. Сейчас мы изучим способ приготовления с пассерованной морковью!

Ингредиенты:

• 300 грамм куриной или говяжьей печени;
• одна морковка среднего размера;
• головка репчатого лука;
• 3-4 яйца;
• половина стакана молока;
• немного муки;
• сметана или майонез;
• соль.

Приготовление совершенно простое и понятное:

1. Необходимо приготовить блинчики из яиц, муки и молока, используя тесто с обычной блинной консистенцией, и нарезать их, как и в предыдущих случаях.
2. Печень нужно отварить и нарезать небольшими кусочками. Лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на терке, затем обжарьте овощи до мягкости, но избегайте появления румяной корочки!
3. Соедините ингредиенты вместе, при необходимости используйте майонез или сметану для улучшения вкуса и не забудьте про соль.

Блинный салат может стать изюминкой, которую оценит любая хозяйка! Многие уже устали от привычных «Оливье», крабового салата, «Сельди под шубой» и подобных блюд. А салат из блинчиков можно каждый раз готовить по-разному, ведь существует огромное количество вариантов сочетаний ингредиентов. Не стесняйтесь экспериментировать на кухне, создавайте новые комбинации, удивляйте гостей и близких своими кулинарными талантами. Желаем удачи в приготовлении и приятного аппетита!