Создание блинного торта со сметанным кремом в домашних условиях – задача вполне посильная. Его фундамент формируют тонкие блины, обильно смазанные воздушным кремом. Мы верим, что представленные рецепты станут отличной основой для подготовки к предстоящим торжествам, где вкусная выпечка всегда будет пользоваться успехом.

Как приготовить блинчики

Итак, понадобятся:

• мука – 2 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 2 ст. л;
• молоко – 3 стакана;
• растительное масло – 2 ст. л;
• сода – щепотка;
• лимонный сок.

Приготовление:

1. Яйца и сахар сначала взбиваются миксером. Затем в смесь последовательно добавляют молоко и муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
2. После этого в тесто добавьте соду, предварительно погашенную лимонным соком.
3. Тщательно вымешайте тесто и приступайте к выпечке на хорошо прогретой сковороде с маслом. После приготовления первого блина повторно смазывать поверхность сковороды не требуется – блинчики равномерно прожариваются.

Блинный торт с творожно-сметанным кремом

Использование густой сметаны и творожных сырков позволяет создать восхитительный торт. Его приготовление не представляет сложности. Все необходимые ингредиенты для творожного торта доступны в любом магазине.

Ингредиенты для начинки:

• творожный сырок – 4 шт. по 100 г;
• сметана 25% жирности – 200 г;
• пудра сахарная – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления начинки смешайте сырки, сметану и сахарную пудру вилкой до получения однородной консистенции. Если используется домашний творог, его следует предварительно протереть через сито. Небольшую порцию начинки можно окрасить свекольным соком, чтобы получить крем розового цвета.
2. «Коржи следует поочередно смазывать белой и розовой начинкой.
3. Блюдо можно украсить шоколадной глазурью, ягодами или фруктами.

Из-за высокой скорости пропитки десерт можно формировать практически сразу после его изготовления.

Рецепт приготовления с шоколадом

Для приготовления блинчиков, предназначенных для шоколадного торта, технология не отличается от стандартной, однако в тесто добавляется какао-порошок в количестве 0,5 столовой ложки.

Для начинки понадобятся:

• сливки – 0,5 л;
• шоколадная паста Nutella – 350 г.

Как приготовить:

1. Все ингредиенты для блинчиков следует смешать и взбить в блендере. Перед выпечкой тесто нужно подержать в холодильнике в течение часа.
2. Выпекайте блинчики на сковороде, предварительно разогретой и смазанной растительным маслом.
3. Взбейте сливки.
4. Для сборки шоколадного торта из блинов выкладывайте каждый блин поочередно на тарелку, щедро смазывая его Nutella и взбитыми сливками.

Обязательно необходимо покрыть верхний слой шоколадной пастой и посыпать какао.

Готовим с бананом и глазурью

Этот торт готовится по рецепту довольно скоро, и он также быстро исчезает. В качестве ключевого ингредиента используется экзотический фрукт, объем которого определяется общим количеством теста.

Для глазури возьмите:

• какао-порошок – 2 ст. ложки;
• сахар – 3 ст. ложки;
• сметана – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – 50 г.

Как приготовить:

1. Сначала тщательно взбейте сметану с ванильным экстрактом и сахаром.
2. Нарежьте фрукты кружочками.
3. Чтобы создать покрытие для торта со сметанной начинкой и банановым слоем, соедините все необходимые компоненты и дайте смеси немного прокипеть на минимальном огне.
4. Выкладывайте блины в определенной последовательности: блин, затем слой крема из сметаны с добавлением банана, далее – еще один блинчик, и так поочередно.

Покройте торт приготовленным покрытием и посыпьте верх тертым шоколадом. После этого поместите десерт в холодное место на тридцать минут.

Десерт с добавлением ягод

Если вы хотите испечь вкусный и нежный торт, при этом потратив немного времени и сил, воспользуйтесь этим рецептом. Если зимой нет возможности приобрести малину или ежевику, используйте другие ягоды взамен.

Ингредиенты:

• жирные сливки – 500 мл;
• крем ванильный – 200 мл;
• ежевика – 200 г;
• малина – 100 г;
• черника – 100 г;
• бананы – 2 шт.;
• малиновый джем – 250 г;
• пудра сахарная – по вкусу.

приготовить:

1. Начинаем готовить блинчики. Как только они будут готовы, приступайте к приготовлению крема. Необходимо смешать ванильный крем со сливками и взбить их с помощью миксера.
2. Когда блины остынут, смажьте их джемом и сложите друг на друга. В начинке торта также необходимо использовать бананы и сочетание сливок с кремом.
3. Нанесите на торт слой ягод и щедро посыпьте его сахарной пудрой. В результате получится изысканный блинный торт с ягодами, который станет прекрасным дополнением к любому торжеству.

Торт из блинов со сметаной и сгущенкой

При приготовлении блинного торта со сметанным кремом и сгущенкой, в тесто рекомендуется добавить 2-3 столовые ложки какао.

А для начинки понадобятся:

• вареная сгущенка – 1 банка;
• масло сливочное – 50 г;
• жирная сметана – 150 г;
• очищенные грецкие орехи – 20 шт.;
• бананы – 2 шт.;
• кондитерский мак – ½ упаковки.

Как приготовить:

1. В глубокой емкости смешать размягченное масло, сгущенку и сметану. Тщательно перемешайте миксером до получения однородной консистенции и уберите в прохладное место на время приготовления блинов.
2. После того как все блинчики будут готовы, приступайте к сборке торта. Бананы для начинки необходимо порезать тонкими ломтиками. Каждый блин смазывайте кремом из сметаны и сгущенного молока. Через каждые несколько слоев выкладывайте кружочки фруктов. Верхнюю часть и бока также обильно промажьте кремовой массой.
3. Декорируйте торт банановыми ломтиками, создавая на поверхности изображение цветка. Для украшения используйте грецкие орехи, измельченные в крошку с помощью скалки, и предварительно запаренный мак.
4. После декорирования поставьте десерт охлаждаться в холодильник примерно на один час.

В итоге можно приготовить аппетитный и эффектный торт, состоящий из блинов, вареной сгущенки и бананов. Насладитесь чаепитием!