Брокколи, выращивание и уход за которой в открытом грунте не представляют значительных трудностей, является генетическим предком цветной капусты. Культивирование этого сорта, полученного в результате скрещивания в V веке до нашей эры, получило широкое распространение в XX веке. Благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и других полезных веществ, брокколи заняла достойное место на огороде наряду с такими традиционными овощными культурами, как морковь, свекла и картофель.

Сорта брокколи для открытого грунта

Брокколи представлена двумя разновидностями:

• Калабрез – это хорошо известная форма, характеризующаяся плотными соцветиями, расположенными на крепком стебле.
• Итальянская брокколи, также известная как спаржевая брокколи, представляет собой овощ, формирующийся из множества побегов, на верхушках которых располагаются маленькие соцветия.

Существует приблизительно 200 сортов капусты брокколи, которые, в зависимости от продолжительности вегетационного периода, подразделяются на три группы:

1. ранние;
2. среднеспелые;
3. поздние.

К числу наиболее востребованных сортов относятся:

• Сорт «Тонус» относится к ранним, его вегетационный период составляет до 90 дней. После срезка крупной темно-зелёной головки массой 500 г, соцветия средней плотности, в течение короткого периода времени формируются боковые отростки весом до 70 г.
• Сорт «Кудрявая голова» характеризуется устойчивостью к болезням и неблагоприятным погодным условиям. Его крупные зелёные кочаны, достигающие массы до 600 г, подходят для длительного хранения.
• Гриния – сорт с умеренными сроками созревания и высокой урожайностью. Масса центрального соцветия может достигать 30 граммов.
• Данный сорт характеризуется пригодностью для плотной посадки, что обусловлено его компактными, округлыми соцветиями, достигающими зрелости за 100 дней.
• Монтерей – высокопродуктивный гибрид, предназначенный для выращивания в регионах с поздними сроками созревания. Он формирует крупные кочаны, достигающие веса до 500 грамм, и характеризуется отсутствием боковых побегов.

Выращивание рассады в домашних условиях

Выращивание рассады брокколи для огорода обычно осуществляют сами владельцы.

Когда и как правильно посадить семена брокколи

Для выращивания рассады семена высевают в первой половине марта, соблюдая следующую технологию:

1. Посевной материал сортируется.
2. Для посева крупные семена замачивают на 15 минут в слабом растворе марганцовки розового цвета, затем высевают на глубину 1,5 см в подготовленные бороздки, соблюдая расстояние между ними 3 см.
3. После посева семян почва утрамбовывается.

Грунт и емкость для рассады

Для выращивания рассады выбирают контейнеры высотой 25 см, на дно которых укладывают дренажный слой из щебня. Подходящую почвенную смесь с рыхлой структурой, подходящую для наполнения ящиков, готовят из дерновой земли, песка, золы и перегноя, взятых в одинаковых пропорциях.

Уход за сеянцами

После посева ёмкость переносят в помещение с температурой 20°C. Когда появляются всходы, температура понижается до 10°C.

Через неделю ожидается такая температура:

• в ясную погоду – 16°C;
• в облачные дни – 14°C.

Для обеспечения нормального развития сеянцы необходимо регулярно поливать и поддерживать повышенную влажность воздуха.

Внимание! Избегайте чрезмерного увлажнения субстрата, поскольку это может спровоцировать появление чёрной ножки.

В это время необходимо внимательно следить за развитием рассады и предотвращать ее вытягивание. Для этого рекомендуется обеспечить достаточное освещение и периодически переворачивать растения.

Правила пикировки

В двухнедельном возрасте рассада пикируется.

В ходе выполнения процедуры необходимо соблюдать следующие требования:

• Рассаду высевают непосредственно в торфяные горшочки для удобства дальнейшего ухода.
• Для защиты от солнечного света сеянцы на несколько дней накрывают бумагой и выдерживают при температуре 21°C.
• После акклиматизации рассаде проводят подкормку микроудобрениями, содержащими молибден и бор, и снижают температуру: днем до 17°C, ночью до 9°C.
• Примерно за две недели до высадки в открытый грунт рассаду начинают приучать к внешним условиям.

Высадка брокколи в открытый грунт

Для получения обильного урожая брокколи при посадке в открытый грунт важно соблюдать комплекс организационных и агротехнических мер.

Требования к почве и месту

При выборе места для рассады предпочтение отдается солнечному участку с нейтральной или слабокислой почвой (pH 6,5-7,5), который необходимо подготовить заранее. Осенью участок перекапывается с добавлением компоста в количестве 4-5 кг на квадратный метр.

При наличии на участке почву с повышенной кислотностью, золу рекомендуется добавлять при осенней перекопке.

После чего можно высаживать?

Благодаря тому, что на участке ранее культивировались сидераты, бобовые, морковь, картофель, огурцы и лук, брокколи будет хорошо расти. Капуста, свёкла, редька, томаты и редис считаются неблагоприятными предшественниками для этой культуры, и после них рекомендуется возврат брокколи на прежнее место не ранее чем через 3-4 года.

Как и когда сажать?

В домашних условиях рассада развивается в течение примерно 45 дней. Когда на молодых растениях появится три пары полноценных листьев, их можно пересаживать в открытый грунт – обычно это происходит в конце весны.

Проведение процедуры рекомендуется в пасмурную погоду или в вечернее время, когда:

1. Подготавливаются лунки по схеме 35х60 см.
2. В каждое углубление добавляют комплексные минеральные удобрения в количестве до 10 г, после чего их тщательно перемешивают с почвой.
3. Рассаду высаживают в посадочные ямы и засыпают землей.
4. Приствольный участок тщательно уплотняют и обильно увлажняют.

Уход за брокколи в открытом грунте

Для получения хорошего урожая капусты брокколи необходимо обеспечить ей всесторонний уход, позволяющего получить богатый урожай.

Освещение

В первые этапы своего развития культура нуждается в защите от интенсивного солнечного света, осуществляемой с помощью лапника.

Рыхление и окучивание

Почва в прикорневой зоне прорыхлена на глубину от 7 до 8 сантиметров.

Окучивание брокколи проводится дважды:

1. через 3 недели после высадки рассады;
2. по прошествии 10 дней после первого окучивания.

Рекомендуется выполнять рыхление почвы спустя день после полива.

Как поливать брокколи правильно?

Брокколи требуют регулярного и достаточного полива, при котором почва не должна постоянно находиться во влажном состоянии. До наступления периода зноя увлажнение проводят один раз в неделю. Однако, если температура поднимается выше 25°C, частота полива увеличивается.

Для увлажнения растения рекомендуется проводить опрыскивание листвы, особенно когда брокколи подвергается воздействию сильной жары.

Подкормка и удобрения

Для увеличения продуктивности растения удобряются трижды в течение одного вегетационного периода:

1. Первую подкормку органическими удобрениями следует проводить через полмесяца после пересадки рассады в открытый грунт.
2. В качестве второго внесения, которое выполняется через 20 дней после первого, применяется селитроаммоний, растворяемый в воде в концентрации, соответствующей одному спичечному коробку удобрения на каждые 10 литров воды.
3. На начальном этапе формирования соцветий капусте рекомендуется подкормка фосфорно-калийными удобрениями с минимальным содержанием азота: для приготовления раствора необходимо 40 грамм суперфосфата, 10 грамм сульфата калия и 15 грамм аммиачной селитры на каждые 10 литров воды.

Для стимуляции формирования боковых побегов после удаления основной головки рекомендуется приготовить раствор: в 10 литрах воды растворить 20 граммов суперфосфата, 10 граммов аммиачной селитры и 30 граммов сульфата калия. Рекомендуемая доза для внесения – 1 литр на один экземпляр.

Борьба с болезнями и вредителями

Выращивание капусты брокколи может быть затруднено из-за поражения её различными вредителями. Часто на этой культуре встречаются слизни, тля, капустная муха, капустная белянка и крестоцветные блошки. Для защиты посадок наиболее результативными являются своевременные обработки инсектицидами, а также ручное удаление брюхоногих вредителей. После высадки рассады, когда ростки особенно уязвимы, рекомендуется укрывать посадки материалом, если речь идет о дачном участке, а не о промышленном производстве. Этот прием помогает защитить растения от блошки, которая может уничтожить их за одну ночь.

В процессе выращивания брокколи могут возникать различные заболевания, такие как чёрная ножка, кила, гниль, мозаика и пероноспороз. При обнаружении признаков этих болезней, сильно поражённые растения удаляются, а остальные обрабатываются фунгицидами.

Сбор и хранение урожая

Для получения высококачественных овощей важно точно определять время сбора урожая. Уборку брокколи осуществляют, когда плоды ещё зелёные и плотные, до того, как на них появятся жёлтые цветки, указывающие на то, что капуста непригодна для употребления. Этот вид капусты относится к продуктам с небольшим сроком годности, поэтому в свежем виде брокколи не хранится в холодильной камере дольше десяти дней.

Если вы хотите насладиться вкусом овощей, выращенных своими руками, даже зимой, то заморозка – отличный способ сохранить их полезные свойства.

Соблюдение базовых рекомендаций по уходу позволит каждому огороднику получить обильный урожай этого ценного овоща.