Для приготовления чесночного хлеба, который станет изюминкой застолья, достаточно использовать просеянную муку высшего сорта и отборное сливочное масло. Больше никаких секретов не требуется. Этот десерт обладает приятным ароматом, отличается нежной текстурой и не представляет труда в приготовлении. Испечь его под силу любому.

Чесночный хлеб в духовке

Этот хлеб обязательно займет почетное место среди любимых блюд семьи. Освоение технологии его приготовления в духовом шкафу – задача вполне выполнимая.

Ингредиенты для теста:

• мука – 0,5 кг;
• свежее яйцо – 1 шт.;
• соль – 2 ч. л. без горки;
• сахар – 2 ч. л.;
• подсолнечное масло – 20 г;
• дрожжи – 11 г (традиционный пакетик);
• кипячёная вода – 1 стакан.

Ингредиенты для соуса:

• сливочное масло – 80 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – 0,5 ч. л;
• семена укропа – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, причем весь необходимый объем следует дважды просеять через сито.
2. В миску следует высыпать муку, предназначенную для замешивания теста. Затем добавьте дрожжи, теплую воду, куриное яйцо, подсолнечное масло, соль и сахар. Все компоненты необходимо тщательно перемешать. В результате должно получиться эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
3. Чтобы посуда не остыла, её следует накрыть пищевой плёнкой или фольгой и поместить в тёплое место примерно на 50 минут.
4. После того как тесто подойдёт, его нужно обмять, предварительно смазав руки маслом.
5. Оставить тесто в тепле на 30 минут.
6. Для приготовления соуса потребуется растопленное сливочное масло, которое затем необходимо остудить до комнатной температуры.
7. В масло следует добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок. Также в масло нужно всыпать соль и укроп. Затем всё тщательно перемешать.
8. Необходимо разделить тесто на три одинаковых по размеру части. Затем каждую часть следует раскатать в круглую форму.
9. Первый блин обильно смазать соусом и поместить в форму, выстеленную пергаментной бумагой.
10. Поверх положите еще одну лепешку, смазанную соусом.
11. Аналогично поступаем и с лепёшкой. Надрезаем трёхслойный каравай ножом на 6 частей, не дорезая до середины. Она должна остаться нетронутой.
12. Каждую часть повторно переплетают. Каравай начинает обретать форму, похожую на цветок.
13. Наиболее сложный этап завершен. Теперь необходимо оставить изделие на полчаса в тёплом месте и одновременно включить духовой шкаф для предварительного нагрева до 180 градусов Цельсия.
14. Выпекание чесночного хлеба занимает приблизительно 40 минут, а признаком готовности послужит появление румяной корочки на поверхности каравая.

Приготовленный в духовке чесночный хлеб отличается приятным вкусом и воздушной текстурой. Его можно использовать в качестве дополнения к различным блюдам или употреблять как обычную булку.

С оливковым маслом

Согласно данному рецепту, хлеб с чесноком отличается легкостью и полезными свойствами.

Ингредиенты для теста:

• мука – 0,5 кг;
• крупное яйцо – 1 шт.;
• соль – 0,5 ст. л.;
• сахар – 0,5 ст. л.;
• оливковое масло – 20 г;
• дрожжи – 11 г (стандартный пакетик);
• кипячёная вода – 200 мл.

Ингредиенты для чесночной помадки:

• оливковое масло – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 0,5 ч. л.;
• кондитерский мак – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Муку следует просеять через мелкое сито, при необходимости повторив эту процедуру.
2. Растворите дрожжи в тёплой воде, добавив сахар. Оставьте на 7-10 минут для активации.
3. Необходимо соединить компоненты, которые понадобятся для замеса теста. В воду следует добавить активированные дрожжи. Полученную смесь тщательно вымесить.
4. Тесто следует оставить на 30 минут в тёплом месте. Миску необходимо плотно накрыть пищевой плёнкой.
5. Замесить тесто и оставить на 40 минут для подъема.
6. Сейчас можно приступить к приготовлению соуса. Необходимо смешать измельчённый чеснок, масло и соль.
7. Необходимо подготовить десять одинаковых заготовок и покрыть их чесночной смазкой.
8. Полученные колобки следует расположить в форму, покрытую пергаментной бумагой, обеспечив небольшие промежутки между ними. Поверхность будущего каравая необходимо посыпать маком и оставить на 20 минут в теплом месте.
9. Чесночный хлеб, сбрызнутый оливковым маслом, следует запекать в духовке. Температура выпечки – 180 градусов, время – 40 минут.
10. Извлеките готовый продукт и дайте ему остыть.

Прежде чем подавать на стол, вы можете смазать хлеб остатками соуса. Такой прием сделает его более сочным и раскроет насыщенный аромат.

Готовим в хлебопечке

Чесночный хлеб можно использовать для приготовления закусок, основных блюд и бутербродов. Чтобы придать выпечке более насыщенный вкус, добавьте свежую зелень.

Ингредиенты:

• мука – 400-420 г;
• вода – 250 мл;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• дрожжи – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень укропа – 2 ветки.

Приготовление:

1. Перед началом замеса теста необходимо подготовить хлебопечку, установив в нее лопатку.
2. В форму следует добавить масло, воду и сметану.
3. Просеять муку и соединить её с другими компонентами, сформировав углубление в центре.
4. В лунку следует добавить дрожжи, сахар и соль.
5. Чеснок измельчить, зелень укропа нарезать. Полученную смесь выложить в форму.
6. Для приготовления используем хлебопечку. В неё помещаем форму с тестом и выбираем программу «основная выпечка».

Тесто должно быть пластичным и эластичным. Через четыре часа из духовки извлекут румяный хлеб с чесночным ароматом. Охлажденный продукт лучше всего нарезать.

Простой рецепт на сковороде

Приготовление вкусного чесночного хлеба занимает всего 15 минут.

Ингредиенты:

• хлеб – булка;
• рафинированное подсолнечное масло – 10 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Нарезать хлеб на кусочки толщиной 1 см.
2. Необходимо установить средний уровень нагрева на плите. Затем в сковороду следует добавить масло.
3. Подрумянить куски на сковороде с каждой стороны в течение двух минут.
4. После приготовления необходимо дать хлебу остыть, расположив его кусочки на ровной тарелке.
5. Измельченный чеснок соединить с солью и распределить по поджаренному хлебу.

Этот хлеб отлично дополнит борщ. Чёрные гренки с чесноком пользуются широкой известностью.

Сырно-чесночный хлеб

Если нет времени на приготовление выпечки, отличным решением будет превратить готовое мучное изделие в оригинальный десерт.

Ингредиенты:

• хлеб – 1 булка;
• сливочное масло – 150 г;
• твёрдый сыр – 120 г;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Необходимо тщательно смешать растопленное масло, натёртый чеснок и сыр.
2. Кусочки хлеба следует разделить и смазать с одной стороны приготовленным сырно-чесночным соусом.
3. Чтобы сделать тосты, заверните ломтики хлеба в фольгу и поместите их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

К столу лакомство подаётся тёплым.

Со сливочным маслом

Хлеб с маслом является питательным и обладает хрустящей текстурой. Для его приготовления можно использовать белый хлеб, однако багет предпочтительнее.

Это интересно: рецепт бездрожжевого хлеба

Ингредиенты:

• багет – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 1 ч. л.;
• чёрный перец – щепотка;
• сливочное масло – 6 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте сливочное масло, перец, соль и чеснок.
2. Багет необходимо разрезать вдоль на две части. Затем каждую часть следует смазать соусом.
3. Затем обе части багета оборачивают в фольгу и помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

За это время багет насытится сливочно-чесночным ароматом. Его можно предложить к подаче в любой форме.

Вкусовые характеристики всех видов чесночного хлеба заслуживают высокой оценки. Выбор способа приготовления остается за каждым.