На первом этапе диеты Дюкана, называемом «атака», закладывается фундамент для снижения веса. Именно этот период инициирует весь процесс. Это также самый трудный этап, поскольку предполагает переход от углеводной пищи к рациону, богатому белком.

Особенности и правила диеты Дюкана

Данная белковая система питания была создана более тридцати лет назад. Однако широкую известность она получила лишь в последнее десятилетие.

Основа этой оригинальной системы питания заключается в замене углеводов белками. Если придерживаться всех рекомендаций, то можно оперативно активировать механизм расщепления жировых запасов, сформировавшихся в течение многих лет. Важной особенностью такого подхода является возможность употребления полноценных и насыщающих (но низкокалорийных!) блюд в неограниченном количестве. Благодаря этому, человек не будет испытывать чувство голода на протяжении всего периода похудения.

В период диеты необходимо употреблять исключительно те продукты и блюда, которые включены в список разрешенных. Как было указано ранее, наиболее сложный и значимый этап – это начало диеты. На фазе «атаки» метаболизм активизируется. Углеводы больше не поступают в организм, поэтому энергия начинает формироваться из жировых запасов.

На последующем, ключевом этапе последовательно сменяют друг друга дни, посвященные исключительно белковой пище, и дни с белково-овощным рационом. Этот этап предполагает облегченный режим питания, однако длительность может стать препятствием для завершения для некоторых участников. Соблюдение подобной системы может занять до шести месяцев – до тех пор, пока желаемый вес не будет достигнут.

Затем наступают заключительные этапы, направленные на стабилизацию достигнутого результата и возвращение к обычному питанию. На этом этапе необходимо продолжать регулярно употреблять овсяные отруби, уменьшить количество сладкого, копченых продуктов и выпечки в рационе, а также заниматься спортом.

В чем заключается суть фазы «Атака»

Первый этап диеты Дюкана имеет решающее значение; он самый сжатый по времени. Продолжительность этого этапа варьируется от 2 до 7 дней, исходя из исходных данных человека, стремящегося к снижению веса. Даже столь короткий срок может оказаться непростым испытанием. Ему необходимо полностью отказаться от употребления углеводов. . Их заменяют продуктами, содержащими белок без добавления жира. Белки становятся главным компонентом питания. Во время этой фазы диеты даже фрукты и овощи к ним добавлять не рекомендуется. Ограничив потребление углеводов, организм начинает использовать для получения энергии запасы жира. Это способствует быстрому снижению веса.

По мнению самого Пьера Дюкана, набор веса при употреблении «правильных» белков невозможен, поэтому их можно есть в неограниченных количествах. Однако для этого необходимо выбирать продукты с низким содержанием жира и готовить их щадящими способами, такими как варка и запекание.

Высокое потребление белка может оказывать существенную нагрузку на почки, поэтому важно придерживаться сбалансированного водного режима и ежедневно употреблять достаточное количество воды.

На начальном этапе диеты человек, стремящийся похудеть, адаптируется к жестким ограничениям в питании. Благодаря этому последующие этапы диеты не представляются для него такими трудными.

Разрешенные и запрещенные продукты

Ознакомившись с перечнем разрешенных продуктов на начальном этапе диеты, станет ясно, что чувство голода не возникнет. Доступно 72 варианта на выбор. Эти продукты можно комбинировать, создавая разнообразные рецепты и готовя вкусные и питательные блюда.