Полноценный диетический завтрак способен быть не только полезным, но и восхитительно вкусным, а также обеспечивать чувство насыщения. Вместо традиционных бутербродов имеет смысл попробовать готовить питательные каши с разнообразными добавками, легкие блюда из яиц, различную выпечку. Ключевым требованием к подобным рецептам является оперативность приготовления, так как по утрам у хозяек, как правило, не хватает времени на длительное пребывание у плиты.

Полезные каши

Каши различных видов – один из самых востребованных вариантов утреннего приема пищи. Они обеспечивают человека энергией, помогают чувствовать себя бодрым и полным сил.

Гречка с фруктами в мультиварке

Ингредиенты:

• греча – 1 мультиварочный стакан;
• яблоко (сладкое) – 1 шт.;
• банан (очень спелый) – 1 шт.;
• нежирное молоко – 1 мультиварочный стакан;
• сахар – по вкусу;
• вода – 3 мультиварочных стакана.

Приготовление:

1. Подготовленную крупу следует поместить в чашу кухонного комбайна.
2. Фрукты необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками.
3. Сначала добавьте яблоки в крупу. Затем залейте все кипятком.
4. В программе «Крупа» устанавливается обычное время приготовления.
5. После этого следует добавить кусочки банана, молоко и сахар, а затем оставить лакомство на медленном огне еще на 10–12 минут.

По запросу к завтраку можно добавить сливки.

Пшенка с тыквой

Ингредиенты:

• пшённая крупа – 1 полный стакан;
• мякоть тыквы – 380 – 400 г;
• вода – 1 полный стакан;
• молоко – 2 стакана;
• сахар и соль.

Приготовление:

1. Зерно следует залить водопроводной водой. Перемешивать удобно руками. Процедите через мелкое сито. Отожмите жидкость.
2. Воду необходимо нагреть согласно указаниям рецепта. Крупу следует добавлять в кипящую воду.
3. Когда пшенная каша будет готова примерно на половину, следует добавить молоко, крупно натертый овощ и все сухие ингредиенты, перечисленные в рецепте.
4. Время приготовления составляет 17–20 минут при слабом нагреве.

Остывшую кашу можно употреблять в пищу и в холодном виде, добавив смородиновое варенье.

Взбитая манка с брусникой

Это финская интерпретация популярной манной каши. Её приготовление не займет много времени и является достаточно простым, подобно приготовлению блюда по традиционному рецепту.

Ингредиенты:

• свежие ягоды брусники – 1 стакан;
• манка (крупа) – 5 десертных ложек;
• сахар – 6 десертных ложек;
• вода – 2 полных стакана;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Ягоды следует тщательно перемешать с сахарным песком. Затем поместить в сотейник.
2. Сверху вылить всю воду.
3. Поместите емкость на включенную плиту. Готовьте содержимое при минимальной мощности нагрева, используя плиту, в течение 8–9 минут.
4. Полученную жидкость необходимо процедить. Ягоды следует растереть толкушкой.
5. В приготовленный брусничный морс добавьте крупу и ванилин. Готовьте массу в течение 5-6 минут, пока она не загустеет. Обязательно периодически помешивать компоненты.
6. Охладите кашу. Взбейте ее погружным блендером или миксером до получения более светлой консистенции. Угощение должно приобрести воздушную текстуру.

Подавайте необычную взбитую манную кашу вместе с измельченными ягодами. При желании можно добавить жирные сливки и масло для улучшения вкуса.

Что можно кушать худеющим на завтрак

При составлении рациона для снижения веса важно тщательно рассматривать каждый рецепт. В них не должны присутствовать продукты с высоким содержанием жира и калорий. В целом, допускается употребление привычных блюд, но с небольшими изменениями:

• Омлет рекомендуется готовить на минимальном количестве масла, выпекать в духовке или варить в пакете. Для приготовления последнего варианта яичную смесь помещают в обычный пакет, опускают в кастрюлю с кипящей водой и варят до полной готовности.
• Для приготовления яичницы используйте антипригарную сковороду, не добавляя масла. Вместо колбасы и сыра дополняйте ее свежими овощами.
• Выпечку можно приготовить с использованием рисовой, ржаной или гречневой муки.
• Приготовление каши допускается как на воде, так и на нежирном молоке. В процессе приготовления готовых блюд следует избегать добавления сливочного масла, сливок или сгущенного молока. В период диеты предпочтительнее выбирать овсяную, гречневую, пшённую и кукурузную каши.
• Рекомендуется использовать творог с низким содержанием жира или обезжиренный творог для приготовления запеканок. Также необходимо уменьшить количество сахара в творожных десертах.

Отварная птица, сочетаемая с салатом из яиц и овощей, станет отличным выбором для диетического завтрака. Подобное блюдо, богатое белком, будет уместным перед напряженным и важным днем.

Если человек, стремящийся к снижению веса, ограничивает потребление углеводов в течение дня, то утром ему можно позволить себе небольшую порцию спагетти или бутерброд на зерновом хлебе.

При приготовлении макаронных блюд важно отдавать предпочтение изделиям, изготовленным из твердых сортов пшеницы, и комбинировать их с томатами, шпинатом, разнообразной зеленью, избегая сочетаний с мясными продуктами и молочными ингредиентами. Оптимальным выбором для бутерброда станет ломтик зернового хлеба в паре с вареным яйцом, порцией творога с солью, кусочком красной рыбы или ломтиком отварной курицы, которые можно дополнить свежими овощами.

Легкие и быстрые блюда из яиц

Яйца на завтрак в разнообразных вариациях готовятся не менее часто, чем каши. Это не всегда подразумевает яичницу. Достаточно проявить креативность, чтобы найти более интересные и аппетитные способы их приготовления.

Яйца со сметаной и томатами

Ингредиенты:

• маложирная сметана – 1 полный стакан;
• сырые яйца – 4 шт.;
• спелые томаты – 100 – 150 г;
• соль и ароматные травы.

Приготовление:

1. Используйте жаропрочные формочки, соответствующие форме и размеру. Варианты, предназначенные для жульена, будут вполне подходящими.
2. В каждую из выбранных емкостей следует добавить по одной большой ложке сметаны.
3. Сверху необходимо аккуратно вылить, стараясь не повредить целостность желтка.
4. Сверху необходимо добавить еще сметаны. Оставшийся молочный продукт следует равномерно распределить между всеми формочками.
5. На слой сметаны выложить кусочки томатов, предварительно очищенных от кожицы.
6. Добавьте в посуду с содержимым соль и желаемые душистые травы.
7. Установить формы следует на поверхность, наполненную водой.
8. Каждую покрыть фольгой.
9. Готовить 15 – 17 минут при 170 градусах в духовке.

Завтрак следует подавать горячим. Особенно аппетитным он становится при добавлении хрустящих гренков с чесноком.

Диетический омлет

Существует множество способов приготовления диетического омлета на завтрак. Описанный ниже – один из наиболее распространенных и несложных.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 1 мал. ложка;
• соль и рубленая петрушка.

Приготовление:

1. На сковороде разогревают подсолнечное масло, используя небольшое его количество.
2. Аккуратно влейте сверху хорошо взбитые яйца, в которые предварительно добавлено 3 десертные ложки воды и соль.
3. Подождать, пока угощение загустеет.

Завершить оформление блюда, посыпав его мелко нарезанной петрушкой.

Яичный ролл

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• зеленый лук – несколько перьев;
• морковка – 1 шт.;
• соль, масло.

Приготовление:

1. В отдельной ёмкости соединить сырые яйца. Слегка взбить их с солью. По желанию можно добавить любые ароматные травы.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук мелко нарубить.
3. Яичную массу следует соединить с овощами и зеленью.
4. Аккуратно выложите на сковороду, предварительно смазанную небольшим количеством масла.
5. Подрумянить заготовку с двух сторон.

Сформировать из теста рулет. Нарезать на порционные кусочки и предложить на завтрак.

Диетические бутерброды на завтрак

Как упоминалось ранее, употребление бутербродов на завтрак не противоречит диете, однако важно соблюдать определенные правила приготовления. Наиболее подходящие рецепты диетических бутербродов представлены ниже.

С авокадо

Ингредиенты:

• Для приготовления потребуется половина стакана обезжиренного творога – желательно использовать зерненую подсоленную разновидность;
• спелое авокадо – 1 плод;
• ассорти из любой зелени;
• ржаные или гречневые хлебцы.

Приготовление:

1. Чтобы извлечь мякоть, воспользуйтесь острым ножом, предварительно очистив авокадо от кожуры. Спелый плод позволяет снять шкурку, приложив минимум усилий.
2. Оставшуюся часть можно измельчить любым подходящим способом: например, просто вилкой или с помощью специальной насадки для блендера.
3. Прекрасно, желательно, чтобы в ассортименте были мята и руккола.
4. Полученную зеленую пасту следует смешать с творогом.

Нанесите пасту на выбранные хлебцы. Готовое блюдо можно украсить крупными кусочками авокадо.

Со слабосоленым лососем

Ингредиенты:

• слабосоленая рыба – 330 – 350 г;
• творожный сыр – 130 – 150 г;
• зелень (измельченная) – 2 десертные ложки;
• сок лайма – 1 мал. ложка;
• зерновой хлеб – по количеству порций;
• соль.

Приготовление:

1. В чашу блендера помещают творожный сыр. Одновременно с ним добавляют сок цитруса, соль и зелень. Полученную смесь перебивают.
2. Необходимо нарезать рыбу на очень мелкие кусочки.
3. Смешать с получившейся сырной пастой.
4. Необходимо распределить приготовленную смесь на тонкие ломтики хлеба, предварительно подсушенные и изготовленные из зерновой муки. Дополнительную информацию можно найти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=RnzPj-AzdTU

С брынзой и зеленым горошком

Ингредиенты:

• брынза – 130 г;
• яйцо – 1 шт.;
• несладкий йогурт – 2 десертные ложки;
• зеленый горошек – 1 десертная ложка;
• зелень и соль;
• хлебцы с морской капустой.

Приготовление:

1. Отварите яйцо. Очистите его и натрите на мелкой терке.
2. Полученную яичную массу нужно соединить с измельченным сыром и консервированным горошком.
3. Добавьте натуральный йогурт. Посолите полученную массу.
4. Намазать ей хлебцы.

Готовые бутерброды следует украсить мелко нарезанной зеленью.

Бутерброд-ролл

Ингредиенты:

• вареная индейка – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• салат – 2 листочка;
• редис – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• сыр – 60 г;
• горчица – 1 мал. ложка;
• сметана (маложирная) – 2 десертные ложки;
• овсяноблин – 2 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Для смазывания лепешек используйте смесь сметаны, горчицы и соли.
2. Сверху нужно разложить листья салата, ломтики редиса, огурцы и помидоры.
3. Добавить кусочки вареной птицы.
4. Накрыть начинку измельченным сыром.

Лепешки с начинкой следует оставить на несколько минут, чтобы они были готовы к завтраку.

Готовим из творога

Сладкие диетические завтраки особенно удаются с творогом. К ним относятся сырники, вареники и запеканка.

Сырники

Ингредиенты:

• нежирный творог – 380 – 400 г;
• груши (твердые) – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• какао – 2 мал. ложки;
• жидкий мед – 4 десертные ложки;
• мак – 4 десертные ложки;
• пекарский порошок – 1 мал. ложка.

Приготовление:

1. В творог вбить яйца, мед.
2. Всыпьте разрыхлитель и остальные сухие компоненты. Мак следует предварительно пропарить и измельчить в ступке.
3. Тщательно перемешайте тесто и разложите его по смазанным маслом формам для кексов. В каждую порцию положите несколько кусочков очищенных груш.

Запекать полчаса при 170º C.

Вареники

Ингредиенты:

• нежирный творог – 380 – 400 г;
• овсяная мука – ½ ст.;
• сахар-песок – 2 десертные ложки;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Измельчить овсяные хлопья.
2. Вмешайте творог, яйца и все остальные компоненты.
3. Приготовленное тесто следует оставить на период от десяти до двенадцати минут для «отдыха».
4. Раскатайте тесто в тонкие колбаски. Нарежьте кусочки под углом.
5. Поместите заготовки в кипящую воду. Ожидайте, пока они всплывут, а затем через минуту извлеките их шумовкой.

Подать со свежими ягодами.

Запеканка

Ингредиенты:

• среднежирный творог – полкило;
• яйца – 3 шт.;
• кислое яблоко – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 4 десертные ложки;
• вишневый сок – 3 десертные ложки;
• мед – 3 мал. ложки;
• гашеная сода – 1 мал. ложка;
• соль.

Приготовление:

1. Порубить очищенные яблоки соломкой.
2. В отдельной емкости взбивают яйца с песком до образования плотной пены.
3. Яичную массу следует объединить с творогом и натертым яблоком.
4. Добавьте измельчённые овсяные хлопья, соду, соль и ягодный сок.
5. Оставить массу на 10 – 12 минут набухать.
6. Выложить в промасленную форму.

Выпекать необходимо 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Подавать запеканку горячей, разделив на порции.

Полезный и сытный диетический завтрак

Приготовить вкусный и диетический завтрак можно очень быстро. Для этого потребуется лишь несколько проверенных рецептов.

Яблочные оладьи

Ингредиенты:

• крупные яблоки – 5 – 6 шт.;
• овсянка в виде хлопьев – 4 – 5 десертных ложек;
• яйца – 3 шт.;
• крахмал – ½ мал. ложки;
• Сахар – одна или две столовые ложки, количество зависит от кислотности используемых яблок;
• Также понадобятся ванилин, корица и соль, а также пищевая сода — по небольшому количеству, примерно по щепотке.

Приготовление:

1. Фрукты необходимо вымыть и очистить. Оставшуюся часть следует натереть на мелкой терке.
2. Фруктовую стружку следует смешать со всеми остальными компонентами. Количество сахара можно увеличить по вкусу.
3. Оставить на 40 минут.
4. На сковороду, смазанную небольшим количеством масла, выкладывают порции теста ложкой и жарят до золотистого цвета.

Подать со свежими/размороженными ягодами.

Овсяноблин с овощами

Ингредиенты:

• овсянка – 5 десертных ложек;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 60 мл;
• ассорти из мелких овощных кусочков – горсть;
• слабосоленый лосось – 60 г;
• салат – 1 лист.

Приготовление:

1. Крупу необходимо перемолоть до консистенции муки. Затем соединить с молоком и яйцом.
2. Блины выпекают из теста на сковороде, не используя масло.
3. Остудить. Покрыть его листом салата.
4. Сначала выложите овощи, затем уложите на них рыбу.
5. Свернуть лепешку и подать к завтраку.

Для придания вкуса блюду по желанию можно добавить нежирную сметану или натуральный йогурт.

Блюда, приготовленные в духовке

Чтобы избежать длительного пребывания у плиты и контроля за процессом приготовления, можно приготовить завтрак в духовке. К примеру, это может быть каша, приготовленная по уникальному рецепту, или изысканное суфле из птицы.

Запеченная овсянка

Ингредиенты:

• овсянка – 1 полный стакан;
• изюм – 20 г (без косточек);
• яблоко – 1 шт.;
• молоко – 1 полный стакан;
• корица – щепотка;
• клубника – 60 г.

Приготовление:

1. Фрукт очистить и нарезать кубиками вместе с кожурой.
2. В подготовленную форму, смазанную маслом, высыпают сухую овсянку.
3. Добавьте немного воды и масла, чтобы крупа хорошо пропиталась.
4. Равномерно распределите изюм, кусочки яблок, корицу и ягоды.

Необходимо выпекать около получаса при умеренной температуре в духовке.

Куриное суфле

Ингредиенты:

• филе курятины – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• корень сельдерея – 200 г;
• яблоко – 1 шт.;
• соль, мускатный орех, масло.

Приготовление:

1. Яблоко и сельдерей следует нарезать и затем немного потушить на сковороде, добавив небольшое количество воды.
2. Нарежьте филе на небольшие кусочки, а затем измельчите их блендером до состояния кашицы.
3. Измельченные овощи следует предварительно подготовить и добавить к яйцу, после чего отправить их к птице.
4. Добавить соль со специями и еще раз тщательно перемешать массу.
5. Небольшие керамические формы наполнить полученной массой. Поместить их в глубокий противень с водой. Выпекать около получаса при температуре 180 градусов Цельсия.

Рекомендуется подавать суфле вместе со свежими овощами и хлебцами.

В период диеты рекомендуется делать завтрак наиболее питательным и насыщенным приемом пищи. Если в стремлении к стройности утром ограничиваться лишь небольшим количеством зелени, то сил и энергии на протяжении дня может не хватить.