В ассортименте некоторых магазинов можно встретить экзотические фрукты. Многие из них незнакомы большинству людей, и они не имеют представления об их вкусе и внешнем виде. Питахайя – один из таких продуктов, обладающий необычной, яркой и весьма оригинальной формой. Происхождение этого фрукта и причина его названия «драконий» будут рассмотрены в данной статье.

Питахайя (питайя) – характеристики сортов и места произрастания

Драконий или драконовый фрукт — это плод, относящийся к семейству кактусовых, который широко распространен в субтропическом климате. Кактусы, на которых он развивается, представляют собой лианоподобные растения. Изначально питахайя родом из Центральной и Южной Америки. Однако сейчас её можно найти не только там, но также в Таиланде, Вьетнаме, на Филиппинах и во многих других уголках планеты.

Вес одного плода варьируется от 300 г и может достигать 1 кг. Внешняя оболочка фрукта характеризуется необычной текстурой, образованной плотно расположенными маленькими листиками. Благодаря им питайя схожа с ананасом. Однако по форме она больше напоминает яблоко.

Интересный факт: это растение отличается высокой продуктивностью и способно приносить до шести урожаев за год.

Для многих наших граждан вкус этого фрукта не произвел особого впечатления. Вероятнее всего, это связано с его незрелостью. Дело в том, что доставка зрелой питахайи представляет собой определенные трудности – транспортировка сочного плода на большие расстояния довольно сложна.

Окраска этого продукта может варьироваться как снаружи, так и внутри, в зависимости от конкретного сорта растения.

Существует 3 сорта питайи:

• Красная питахайя. Самый популярный вид. На самом деле, ее цвет скорее розоватый, поскольку кожура имеет именно такой оттенок, а внутренняя часть плода обычно белая.
• Розовая питахайя схожа по внешнему виду с предыдущим вариантом, однако ее мякоть имеет насыщенный малиновый оттенок.
• Желтую питахайю можно встретить нечасто – в ней белая сердцевина и она редко появляется в продаже.

Все 3 сорта отличаются вкусовыми качествами.

Химический состав драгонфрута

Полезные свойства драгонфрукта, или питайи, обусловлены его составом, включающим 13% углеводов и значительное количество воды. Жиры и белки в этом экзотическом плоде содержатся в незначительных количествах. Калорийность питайи достаточно низкая – около 40–50 ккал на сто граммов продукта.

Также в состав питайи входят:

• клетчатка;
• витамины В, С;
• минералы: калий, железо, фосфор и проч.

Важно понимать, что детальный анализ химического состава драконьего фрукта до сих пор отсутствует.

Питайя обладает специфическим вкусом и ароматом

Вкусовой профиль питахайя варьируется в зависимости от разновидности. Наиболее яркий вкус, напоминающий сочетание банана и киви, характерен для желтых экземпляров. Красные плоды обладают более мягким вкусом и нежным ароматом.

Примечательно, что по мнению экспертов, оценивших драконий фрукт, наиболее изысканные образцы были найдены не на территории России (что вполне ожидаемо), а во Вьетнаме.

Как едят экзотический фрукт

Каким образом употребляют в пищу драконий плод? Этот продукт питания весьма адаптивен, поскольку его можно наслаждаться в натуральном виде и использовать как ингредиент для салатных заправок. Помимо этого, из питахаи производят варенье, а также создают соки или вино.

Несколько советов по чистке питайи:

• Употреблении фрукта в свежем виде не требует дополнительной обработки. Обычно плод разделяют на две части, после чего мякоть извлекают ложкой, как из чаши.
• Возможно начать снимать кожуру подобно тому, как это делается с бананом – сверху вниз. Тогда в руках окажется лишь очищенная внутренняя часть с мелкими зернышками, напоминающими семена киви.
• Драконий плод можно нарезать дольками, аналогично цитрусовым фруктам.
• Аккуратно сделайте небольшой разрез на кожуре и отодвиньте её.

Поклонникам неординарных вкусов, вероятно, понравится салат с использованием драгонфрута.

Ингредиенты:

• питайия — 1 шт.;
• киви — 2 шт.;
• клубника — 5 шт.;
• другие фрукты — по желанию.
• йогурт или фруктовый сок — по вкусу.

Приготовление:

Разделите плод драгонфрута надвое и извлеките сочную сердцевину. Нарежьте питахайю и другие фрукты небольшими кубиками, соедините их вместе. Полейте полученную массу натуральным йогуртом или свежевыжатым соком.

Полезные свойства и противопоказания

Несмотря на необычную и несколько отталкивающую внешность, питахайя обладает ценными питательными свойствами.

Наиболее значимый вклад фрукта для здоровья заключается в:

• Высокое содержание пищевых волокон и небольшое количество калорий делают этот продукт ценным компонентом диетического питания. Те, кто желает снизить вес и провести детоксикацию организма, должны рассмотреть возможность включения его в свой рацион.
• Очищение организма от токсинов и шлаков.
• Устранение запоров.
• Повышение иммунитета.
• Противовоспалительный эффект.
• Регулирование уровня глюкозы в крови.
• Замедление процессов старения в организме.
• Использование сока плода снаружи помогает уменьшить признаки старения, улучшает упругость кожи и ускоряет восстановление поврежденных участков. Благодаря этим свойствам питайя широко используется как в традиционной медицине, так и в косметических целях.

Несмотря на все перечисленные достоинства, драконий фрукт не является абсолютно безопасным для употребления.

Поэтому, прежде чем включать его в свой рацион, важно ознакомиться с определенными советами:

• Не рекомендуется предлагать сочную часть этого фрукта детям раннего возраста.
• Любителям этого фрукта, имеющим предрасположенность к аллергии, стоит проявлять осторожность.
• При первом знакомстве с питахаей рекомендуется умеренное потребление.
• Употребление этого продукта в избыточных количествах может спровоцировать расстройство пищеварения, проявляющееся диареей.

Важно знать: после употребления плода с красной мякотью моча на некоторое время приобретает соответствующий цвет. Данный эффект является нормальным и не представляет опасности для здоровья.

Как выбрать и хранить фрукт

При приобретении драгонфрута необходимо учитывать ряд рекомендаций:

• Фрукт должен обладать небольшой мягкостью, подобной текстуре авокадо.
• Приобретенный фрукт оказался слишком твердым, и если нет возможности выбрать другой, рекомендуется поместить его в холодильник на несколько дней, чтобы он стал мягче.
• Рекомендуется не приобретать фрукты с признаками перезрелости, которые проявляются в виде заметных темных пятен на кожуре.
• Внешний вид плода характеризуется ровной поверхностью и насыщенным цветом.
• Листья наростов не должны демонстрировать сухость. Пожелтевшие листья указывают на длительное хранение после сбора урожая.

Питахайю рекомендуется хранить в холодильнике не дольше шести дней. Однако следует помнить, что наиболее ценные свойства проявляются в свежем фрукте.

Питахайя – экзотический фрукт, отличающийся необычным вкусом. Этот драконий плод богат различными элементами, приносящими пользу здоровью и являющимся ценным дополнением к рациону для тех, кто заботится о своей форме. При этом важно соблюдать меру; необходимо наблюдать за реакцией организма на новый продукт питания, поскольку у людей с предрасположенностью к аллергическим проявлениям он может спровоцировать нежелательные последствия.