Из-за внушительных размеров гуся его приготовление целиком может затянуться на длительное время. К тому же, это достаточно жирная птица, поэтому употреблять ее без дополнительного блюда нежелательно. В результате хозяйке потребуется значительное количество времени, проведенного на кухне. Однако существует простое решение! Предлагаю приготовить гуся небольшими фрагментами в рукаве с картофелем и черносливом – таким образом вы обеспечите себе полноценный ужин без лишних трудозатрат.

Обратите внимание: наилучший вес тушки для запекания составляет около 3,5 килограммов. Более тяжелая птица может оказаться немолодой, а слишком легкая – сухой и с жесткими волокнами.

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 10.

Ингредиенты:

• гусь – 1 тушка;
• картошка – 10 шт.;
• чернослив – 2 стакана;
• майонез – 3 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как запечь гуся в духовке в рукаве:

1. Тщательно промойте гуся снаружи и внутри, промокните его салфетками и нарежьте на порционные куски.
2. Для приготовления маринада смешайте майонез и горчицу, не забудьте добавить немного соли.
3. Нанесите приготовленный соус на кусочки гусятины и поместите в холодильник минимум на два часа.
4. Залейте чернослив кипятком и выдержите его в течение 15 минут, после чего обсушите и нарежьте ножом на небольшие кусочки.
5. Нарежьте очищенный картофель на четвертинки, соедините с сухофруктами и посолите.
6. Будущий гарнир поместите в пакет для запекания, сверху выложите мясо.
7. Надежно закрепите пакет, поместите его на противень, а сверху сделайте несколько проколов с помощью ножа или вилки.
8. Поставьте гуся, запеченного в рукаве вместе с картофелем и сухофруктами, в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на полтора-два часа.
9. После того как пакет будет разрезан, дайте блюду подрумяниться в течение 25 минут, затем достаньте его и подавайте горячим.

Кусочки гуся с аппетитной золотистой корочкой, поданные вместе с картофелем, пропитанным мясным соком, и черносливом – это блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Рекомендуем попробовать!