Все знакомы с этой насыщенной, сочной зимней ягодой, однако из-за ее специфического вкуса она не пользуется большой популярностью. Среди тех, кто оценил ее вкус, вероятно, есть те, кто хочет узнать о витаминах, содержащихся в хурме. Какие компоненты формируют ее состав и какую пользу она приносит? Давайте разберемся.

Подробный химический состав хурмы

Хурма распространена во многих странах, и существует несколько её сортов, которые классифицируются по вкусовым качествам.

Это не фрукт, а ягода, которая по своим полезным качествам, вкусу и диетическим свойствам уступает только немногим другим представителям своего рода.

Благодаря высокому содержанию сахарозы и глюкозы, хурма является ценным источником энергии.

Какие витамины в хурме

Этот фрукт обладает не только приятным вкусом, но и целым рядом полезных свойств. Он богат на необходимые организму витамины – достаточно съесть всего один плод, чтобы покрыть дневную потребность. Яркий оранжевый оттенок указывает на высокое содержание бета-каротина, который важен для поддержания здоровья глаз и замедления возрастных изменений.

• Хурма содержит витамины С и РР, которые помогают бороться с чувством усталости. Эти вещества также способствуют улучшению состояния кожи лица и укреплению волос.
• Витамин А способствует профилактике онкологических заболеваний и оказывает антивозрастное действие.
• Витамины группы B от B1 до B9 поддерживают нормализацию обмена веществ, активируют метаболизм, укрепляют ногтевую пластину, оказывают благоприятное воздействие на функции печени, почек и сердца. Кроме того, они способствуют здоровому протеканию беременности и стимулируют рост клеток.
• Он обладает антиоксидантными свойствами, а витамин К способствует поддержанию нормальной свертываемости крови.

Масса одной ягоды хурмы обычно составляет приблизительно 230 грамм. Регулярное употребление этого фрукта позволяет восполнить до 55% необходимой суточной нормы каротиноидов, а также обеспечить организм на целых 167% витамином C.

Помимо витаминов, в хурме присутствуют и другие, не менее ценные компоненты.

Минералы и биологически активные вещества

Определим, какие минеральные вещества содержатся в ягоде и в какой степени они удовлетворяют суточную потребность организма.

Химический состав	Сколько нужно в сутки	Сколько находится в 100 граммах хурмы
Калий	2500 мг	310 мг
Магний	400 мг	6 мг
Фосфор	800 мг	26 мг
Натрий	1300 мг	1 мг
Кальций	1000 мг	27 мг
Селен	50 мкг	0,4 мкг
Железо	18 мг	2,5 мг
Марганец	2 мг	0,3 мг
Медь	1000 мкг	100 мкг
Цинк	12 мкг	0,11 мг

Существует ряд веществ, среди которых можно выделить наиболее значимые.

• Марганец способствует лучшему усвоению витаминов группы В и других веществ, которые влияют на образование крови.
• Препараты железа помогают в борьбе с анемией, способствуя нормализации уровня гемоглобина и улучшая цвет лица.
• Магний способствует нормальной работе сердца, оберегает его от сбоев, поддерживает здоровье печени и почек.
• Благодаря калию, этот фрукт способствует стабилизации артериального давления, делает стенки кровеносных путей более прочными и оказывает положительное воздействие на работу сердечной мышцы.
• Для укрепления и поддержания здоровья зубов и костей необходимы кальций и фосфор.

Один плод хурмы способен покрыть почти половину необходимой суточной дозы железа и калия.

Пищевая ценность и калорийность

По сравнению с бананами или виноградом, хурма может рассматриваться как диетический продукт, так как в ста граммах терпких сортов содержится всего 70 калорий. Если же вы предпочитаете сладкие сорта, то их калорийность увеличится до 127 единиц. Следует учитывать, что указанное значение относится к 100 граммам, в то время как вес одной хурмы составляет примерно 200 грамм или немного больше.

• Углеводов — от 15 до 33 грамм, исходя из сорта.
• Белков — не более 0,8 грамм.
• Жиров — от 0,19 до 0,4 грамм.

В состав одного плода входит приблизительно четыре грамма клетчатки, около одного грамма минеральных веществ, двенадцать граммов простых углеводов и значительное количество воды – порядка семидесяти грамм.

Благотворное воздействие хурмы на здоровье человека

Изучив химический состав хурмы, можно сделать вывод о ее высокой пользе. Однако, какое именно воздействие она оказывает на организм?

• Содержащиеся в ней пектины положительно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта и состоянии кишечной микрофлоры.
• Этот сок полезен при простуде и кашле. Для облегчения симптомов достаточно растворить небольшое количество в воде и использовать для полоскания горла.
• Соединения, относящиеся к моносахаридам, выполняют наиболее важные функции. Они повышают тонус организма, укрепляют его, оказывают успокаивающее действие, стимулируют аппетит и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Важно отметить, что такие соединения не приводят к повышению уровня сахара в крови.
• Регулярное употребление даже небольшого количества фруктов поможет компенсировать недостаток органического йода, который критически важен для нормального функционирования щитовидной железы.
• Хурму используют и при уходе за кожей. Можно наносить измельченную мякоть на эпидермис примерно на десять минут, после чего смывать водой. Это способствует уменьшению воспалений, высыпаний и улучшает состояние кожного покрова.
• Пектин и пищевые волокна действуют как «чистильщики», поскольку они связывают токсины и соли тяжелых металлов, способствуя их выведению из организма.
• Для тех, кто стремится снизить вес, хурму можно использовать вместо утренней еды или полуденного перекуса, так как фруктоза и глюкоза в ее составе обеспечивают организм легкоусвояемой энергией.
• Ягода может быть полезна и для будущих мам. Всего одна ягода в день способна помочь в профилактике растяжек, варикозного расширения вен и отёков.

Кому противопоказана хурма

Практически для всех людей употребление хурмы безопасно, однако существуют определенные ситуации, когда следует проявить осторожность.

• Исключите возможную аллергическую реакцию.
• Недозрелые экземпляры могут спровоцировать незначительные нарушения в работе пищеварительной системы.
• Из-за особенностей пищеварения, хурму не стоит давать детям младше семи лет, так как усвоить её сложные волокна им будет затруднительно.
• При грудном вскармливании употребление хурмы может спровоцировать аллергическую реакцию у женщины и вызвать дискомфорт, выраженный повышенным газообразованием, у малыша.
• Употребление хурмы натощак и запивание ее холодной водой не рекомендуется, так как это может способствовать образованию слизи в организме и ухудшить усвоение полезных веществ.
• В составе плода присутствуют также вещества дубильного характера, способные спровоцировать развитие кариеса и другие стоматологические заболевания. Кроме того, танины могут вызывать запоры и нарушения в работе кишечника.

Важно учитывать, что употребление хурмы противопоказано людям с наличием спаек в органах пищеварения.

При разумном выборе ягоды и умеренном употреблении вы только выиграете, получив пользу для своего здоровья.