Кисель – питательный и приятный на вкус продукт, оказывающий положительное воздействие на процессы переваривания пищи. Его готовят из различных ингредиентов: свежих или замороженных фруктов, ягод, молочных продуктов, овощей и зерновых культур. В домашних условиях можно легко создать ароматный кисель, используя крахмал и варенье – распространенное лакомство в большинстве домовладений.

Густой кисель из варенья и крахмала

Этот простой способ позволит, как приготовить кисель из крахмала с использованием варенья без особых трудозатрат. Для достижения желаемой консистенции потребуется значительное количество картофельного крахмала (примерно 80 грамм на каждый литр жидкости). В качестве базы для десертного напитка можно использовать фруктовое или ягодное варенье.

Требуемые продукты:

• сахар-песок – 60 г;
• вода – 1,2 л;
• крахмал картофельный – 90 г;
• варенье (сливовое или абрикосовое) – 170 г;
• кислота лимонная – 3 г.

Готовим:

1. В глубокую чашу выкладывают варенье, после чего добавляют тёплую воду и сахарный песок.
2. Тщательно перемешайте сладкую массу, затем поставьте на печь и варите около семи минут, не забывая периодически помешивать.
3. Затем дайте полученному продукту остыть и процедите его через сито, попутно измельчая кусочки фруктов.
4. В кастрюлю следует перелить подготовленную жидкость, довести до кипения и добавить лимонную кислоту.
5. Для начала крахмал следует развести в холодной воде, после чего небольшими порциями влейте его в сладкую смесь.
6. Необходимо аккуратно перемешивать кисель и варить на медленном огне, доводя напиток до густой консистенции.

Остудите готовый десерт и подавайте в индивидуальных порциях, декорируя кусочками консервированных фруктов. Его плотная текстура делает его полезным при создании кондитерских украшений.

Как сварить жидкий напиток

Чтобы приготовить жидкий кисель, необходимо использовать 30 г крахмала на 1 л воды. Этот напиток отлично подойдет для самых маленьких, а с добавлением замороженных ягод и небольшого количества ванили он понравится и детям, любящим сладкое, повзрослее.

Требуемые продукты:

• крахмал (хорошего качества) – 45 г;
• ягоды замороженные (несколько видов) – 550 г;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 120 г;
• щепотка ванилина;
• яблочный джем – 85 г.

Готовим:

1. В жаростойкую посуду наливают воду, после чего добавляют джем и отправляют вариться.
2. После закипания смеси следует добавить сахар, ваниль, тщательно перемешать и варить приблизительно четыре минуты.
3. Затем напиток дают немного остыть, после чего процеживают его, переливают в кастрюлю и ставят на плиту.
4. В кипящий морс постепенно вливайте картофельный загуститель, предварительно размешанный до однородной консистенции.
5. После добавления ягод продолжайте варить кисель, постоянно помешивая, до состояния лёгкой густоты.

Налейте ароматный напиток в красивые кружки и предложите гостям попробовать. Приготовить жидкий кисель можно из любого варенья, но важно точно выдерживать пропорции ингредиентов.

Из вишнёвого лакомства

Напиток на основе вишнёвого джема отличается ярким вкусом созревших ягод. Он эффективно утоляет жажду и снижает аппетит, поэтому его полезно употреблять в качестве легкого перекуса между основными приемами пищи.

Требуемые продукты:

• варенье из вишни (без косточек) – 100 г;
• сок лимона – 40 мл;
• крахмал – 45 г;
• вода – 1,3 л;
• белый сахар – 23 г.

Готовим:

1. В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и добавьте варенье. Через 3-4 минуты выключите огонь и дайте кастрюле постоять.
2. После того как сироп охладится, его потребуется процедить через марлю или мелкое сито, отделив крупные кусочки фруктов.
3. В чашку следует налить примерно 200 мл отфильтрованной жидкости, добавить загуститель и тщательно перемешать до полного его растворения.
4. Затем необходимо вернуть сироп к кипению, ввести растворённый крахмал и варить около трёх минут. После этого следует внести сахарную пудру и влить лимонный сок.
5. Продолжайте приготовление напитка в течение минуты, затем выключите нагрев.

Оптимально подавать домашний кисель в слегка подогретом состоянии. Этот фруктовый десерт прекрасно дополнит свежеиспечённые булочки или сладкие пирожки.

Вкусный рецепт: кисель из овсянки

Кисель из малинового варенья и крахмала

Домашний кисель, созданный на основе малинового варенья, часто имеет негустую консистенцию, поэтому в него следует добавить больше крахмала. Завершённый продукт обладает насыщенным цветом, восхитительным запахом настоящих ягод и наверняка порадует всю семью во время трапезы.

Требуемые продукты:

• джем из малины – 0,5 г;
• сахар – 50 г;
• крахмал – 150 г;
• вода – 2,3 л.

Готовим:

1. Прежде чем готовить кисель из крахмала и варенья, важно удалить косточки, которые могут присутствовать в ягодах, чтобы не ухудшить вкус напитка. Для этого джем следует поместить на марлю и отжать через неё ягодную массу в глубокую ёмкость. После этой манипуляции косточки останутся на ткани, а сладкая жидкость станет прозрачной.
2. Следующий этап включает в себя заливку воды в емкость, установку ее на нагревательный прибор и доведение содержимого до бурного кипения. После этого следует добавить ягодный сироп и варить будущий напиток около пяти минут.
3. Сначала крахмал следует соединить с водой, затем поместить в кастрюлю.
4. Продолжайте приготовление в течение трех минут, непрерывно перемешивая смесь, чтобы избежать образования комков.

Приготовленный напиток следует охладить и налить в кружки. К нему хорошо подойдут ореховое печенье или свежие пирожные со сливочным кремом.

С клубничным вкусом

Клубничный кисель – замечательный десерт с привлекательным запахом и приятной текстурой. Этот напиток популярен как среди взрослых, так и среди юных гостей, что делает его отличным выбором для торжественных семейных встреч.

Требуемые продукты:

• кукурузный крахмал – 25 г;
• апельсиновый сок – 12 мл;
• клубничное варенье (или повидло) – 120 г;
• сахар белый – 60 г;
• вода – 1 л.

Готовим:

1. В небольшую кастрюлю выкладывают варенье, добавляют воду и помещают на медленный огонь. Варить сироп необходимо семь минут, после чего убирают с огня и дают ему остыть.
2. Затем необходимо тщательно протереть получившуюся массу через мелкое сито для достижения однородной консистенции без комочков.
3. Вернуть ягодный отвар на плиту, добавить сахар по вкусу, влить сок из апельсина и довести смесь до кипения, проварив около минуты.
4. После этого необходимо постепенно добавить разведенный водой крахмал, тщательно перемешать и варить кисель до нужной консистенции.

Дайте угощению немного настояться и остыть под крышкой. Подавать его можно как в тёплом, так и в холодном виде – в любом случае это будет вкусно.

Полезный клюквенный напиток

Клюквенный кисель, приготовленный из варенья, не только радует превосходным вкусом, но и насыщает организм полезными витаминами. Приготовить его очень просто, и через пятнадцать минут можно будет угоститься вкусным и полезным напитком.

Требуемые продукты:

• картофельный загуститель – 60 г;
• вода – 0,8 л;
• сахар-песок – 45 г;
• варенье из клюквы – 165 г;
• лимонная кислота – 2 г.

Готовим:

1. Для приготовления морса необходимо растворить варенье в воде, после чего поместить емкость с ягодной смесью на плиту и довести до кипения. Затем следует дать напитку остыть и процедить его через сито с мелкими отверстиями.
2. В дальнейшем добавьте лимонную кислоту и сахар к сладкой основе, поместите емкость на плиту и доведите массу до повторного кипения.
3. После этого, аккуратно перемешивая отвар, добавьте в него смесь крахмала, разведенного в воде. Как только кисель закипит, снимите его с огня и дайте остыть.

Оптимально подавать этот напиток в прохладном виде, посыпав сахарной пудрой каждую порцию. Его можно употреблять как отдельный сладкий продукт или дополнять запеченными фруктами.

Кисель с вареньем из смородины и крахмалом

Этот напиток обладает высокой питательной ценностью благодаря содержанию витамина C. Наиболее вкусным он получается при использовании свежих ягод, измельченных с сахаром, однако допустимо использование и варенья, хранящегося в банках.

Требуемые продукты:

• холодная вода – 2,8 л;
• сахар – на свой вкус;
• смородиновый джем – 0,5 г;
• четыре листочка мяты или мелиссы;
• крахмал – 110 г.

Готовим:

1. Ягодный джем следует растворить в тёплой воде, после чего необходимо процедить его через сито, чтобы отделить жидкость от кусочков ягод.
2. Затем отмерьте 200 миллилитров напитка и перелейте их в отдельную посуду, а оставшуюся часть отправьте на нагрев.
3. В емкость с ягодной основой добавьте крахмал, тщательно перемешайте содержимое и вылейте его в кипящий морс.
4. После этого поместите листья мяты, доведите напиток до состояния бурного кипения при непрерывном размешивании и немедленно уберите с конфорки.

Если хотите обогатить вкус напитка, можно включить в его состав плоды черной смородины – это сделает его более привлекательным внешне и улучшит восприятие аромата. Готовый кисель с приятным вкусом сочной ягоды способен зарядить энергией, укрепить организм и подарить позитивные эмоции на продолжительное время. Наслаждайтесь!