Даже опытные кулинары не всегда осведомлены о возможности приготовления восхитительного ароматного компота из тыквы. В сезон сбора урожая рецепты подобных напитков приобретают особую актуальность. Важно уделить внимание выбору для компота сочные и сладкие сорта этого полезного продукта.

Упрощенный рецепт компота из тыквы на длительный срок хранения

Ингредиенты:

• тыква – кило;
• вода – пол-литра;
• корица – палочка;
• сахар – 380 – 400 г;
• «лимонка» – 1 мал. ложка;
• уксус – 5 десертных ложек (6%).

Приготовление:

1. Для создания компота из тыквы, предназначенного к употреблению зимой, первоначально необходимо аккуратно удалить все несъедобные части овоща и нарезать его кубиками.
2. В кастрюле необходимо соединить воду, ароматизированный напиток и уксус. Также в емкость добавляют корицу.
3. Поместите овощные кубики в кастрюлю. Накройте крышкой и уберите в прохладное место на сутки.
4. После определенного периода времени необходимо слить образовавшуюся жидкость, затем растворить в ней сахарный песок. Полученную смесь доводят до кипения, после чего тыква возвращается обратно в массу.
5. Кипятить 4 минуты при частом помешивании.
6. Овощные кусочки следует аккуратно поместить в подготовленные банки. Палочки корицы не использовать! Необходимо их устранить. Следует залить все содержимым из кастрюли.

Необходимо сразу закрыть емкость, перевернуть ее и утеплить.

Как сварить из замороженных овощей

Даже из замороженной тыквы можно сварить ароматный и вкусный компот. Важно, чтобы овощ не хранился в морозилке более трех-четырех месяцев.

Ингредиенты:

• тыквенные кусочки (очищенные) – 380 – 400 г;
• сахар – песок – 230 – 250 г;
• вода – 2 л.

Приготовление:

1. Тыкву следует поместить в воду и варить до мягкости.
2. Добавьте сахарный песок. Любители сладкого могут увеличить его количество по своему усмотрению.
3. Приготовление займет от пяти до шести минут. В ходе процесса необходимо постоянно перемешивать сахар, чтобы обеспечить его полное растворение.
4. Распределите компот, включая овощные кусочки, по банкам.

После этого необходимо плотно закрыть крышками и убрать на хранение до наступления весны, либо охладить и перелить в графин.

С добавлением апельсинов

Ингредиенты:

• вода – 2 л;
• кусочки тыквы – полкило;
• сладкий апельсин – 1 шт.;
• сахар-песок – 4 десертные ложки;
• «лимонка» – 2 щепотки;
• ванильный сахар – половинка чайной ложки.

Приготовление:

1. Необходимо вскипятить воду, после чего добавить кристаллы сахара двух различных сортов.
2. Затем следует поместить в кипящую жидкость очищенные фрагменты тыквы и апельсин, включая кожуру; перед этим цитрус требуется тщательно вымыть жесткой щеткой.
3. Добавить «лимонку».
4. Тыквенный компот с апельсином варится 7-8 минут на среднем огне. Затем его необходимо оставить на плите, чтобы он полностью остыл.

Полученный напиток охлаждают и разливают по бокалам вместе с кусочками овощей.

Компот из тыквы с сухофруктами

Ингредиенты:

• тыква – полкило (уже очищенные кусочки);
• сухофрукты – 130 – 150 г;
• сушеный шиповник – 30 г;
• сахар – 4 – 6 десертных ложек (по вкусу);
• корица – 1 палочка.

Приготовление:

1. Для приготовления компота согласно данному рецепту, в первую очередь необходимо нарезать тыкву на небольшие кубики.
2. В кастрюлю налейте 1 литр воды. Добавьте сахар и шиповник.
3. Потомить массу 14 – 16 минут.
4. Добавьте тыкву и смесь из предварительно вымытых сухофруктов, таких как курага и чернослив.
5. Добавьте корицу. Влейте еще 1-1,5 литра кипятка. Варите все это в течение 20 минут.
6. Дать компоту настояться под крышкой до тех пор, пока он полностью не остынет.

Исключить корицу из состава. Подать напиток в охлажденном состоянии.

Готовим с яблоками

Ингредиенты:

• тыква – 380 – 400 г;
• яблоки – 4 шт.;
• сахар – 110 – 130 г;
• «лимонка» – ¼ мал. ложки.

Приготовление:

1. Нарезанные кусочками очищенные овощи и яблочные дольки без сердцевины поместить в одну емкость.
2. Сверху высыпать сахарный песок.
3. Залить водой с «лимонкой».
4. Продолжительность варки составит 20–25 минут, что определяется сортом используемого овоща и его степенью зрелости.

После приготовления компот можно охладить и отлить небольшое количество для дегустации, либо закатать в банки для хранения на зиму.

С клюквой

Ингредиенты:

• очищенные порезанные тыквенные кусочки – 570 – 600 г;
• ягоды клюквы – 120 – 140 г;
• вода – 570 – 600 мл;
• сахар-песок – 80 – 90 г;
• мед – 40 г.

Приготовление:

1. Сначала необходимо перебрать ягоды и удалить все посторонние примеси. Использование замороженных ягод допустимо, однако в этом случае их следует заранее разморозить.
2. Залейте ягоды водой. Доведите получившуюся массу до кипения, используя умеренный нагрев. Растворите сахарный песок в воде с клюквой.
3. После небольшого остывания процедите полученную массу. Для этого удобно использовать мелкое сито или несколько слоев марли.
4. Зрелые овощи очищают, а затем измельчают с помощью терки с крупными отверстиями.
5. Полей тыкву полученным сиропом (пока он горячий). Дай ей пропитаться сладкой жидкостью.
6. После того как смесь полностью остынет, необходимо добавить в нее жидкий или кристаллизованный мед.

Готовый овощной компот прекрасно сочетается со сладкими взбитыми сливками.

Компот из тыквы с корицей

Существуют разнообразные рецепты приготовления компота из тыквы, некоторые из которых предусматривают добавление душистых пряностей.

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• сахар – 1 ст.;
• гвоздика – 7 шт.;
• молотая корица – полчайной ложки;
• «лимонка» – половинка маленькой ложки.

Приготовление:

1. Все сухие ингредиенты следует добавить в кипящую воду.
2. Смесь необходимо варить 5–6 минут на слабом огне.
3. В конечном итоге необходимо получить кисловатый сироп. При необходимости, чтобы усилить кислинку, можно добавить больше «лимонки».
4. Затем следует поместить кусочки тыквы в приготовленный сироп и варить до тех пор, пока они не станут мягкими.
5. Охладить напиток.

Для продления срока годности напитка рекомендуется добавлять уксус: достаточно одной маленькой ложки на один литр компота.

Напиток с лимоном

Ингредиенты:

• ломтики тыквенной мякоти – полкило;
• лимоны – полкило;
• сахар-песок – полкило;
• вода – 2 л.

Приготовление:

1. Чтобы овощные кусочки начали размягчаться, их следует залить небольшим количеством воды и довести до кипения.
2. Разложить мякоть по простерилизованным емкостям.
3. Равномерно распределите кусочки цитруса, включая цедру, по поверхности.
4. Залить 2 л кипятка.
5. Внесите сахар и варите сироп до тех пор, пока все кристаллы полностью не растворятся.
6. На овощ с цитрусом следует вылить кипящую жидкость.
7. Закатать банки, перевернуть и укутать.

По истечении суток переставьте емкости с напитком в прохладное место для хранения.

Тыквенный компот представляет собой не просто доступный по цене и обладающий приятным вкусом напиток, но также ценный источник пектина и витаминов. Его можно употреблять в свежем виде или заготавливать на длительное хранение. Этот напиток наверняка придется по вкусу даже самым маленьким членам семьи благодаря своему насыщенному цвету и аппетитному аромату.