Выпекание коржей для торта на сковороде значительно ускоряет процесс по сравнению с классическим методом. Этот способ также оказывается полезным для тех, кто не имеет возможности использовать духовку.

Быстрые коржи для торта на сковороде

Этот торт станет настоящим спасением для тех, у кого не хватает времени и желания долго стоять у плиты! Он готовится всего за 40 минут и при этом обладает пониженной калорийностью. Хотя, конечно, говорить о низкой калорийности торта нужно с определенной долей осторожности.

Для теста:

• 3 – 3,5 ст. муки;
• 200 г нежирной сметаны или простокваши;
• 1 ст. сахара;
• 40 г сливочного масла или маргарина;
• 1 ч. л. соды.

Для приготовления диетического варианта теста рекомендуется использовать половину необходимого количества сахара и масла, а также заменить сметану на обезжиренный кефир.

1. Соедините растопленное масло, сметану и сахар.
2. Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, затем разделите его на 4–5 частей.
3. Аккуратно разделите слои теста, подрежьте их края, чтобы соответствовали размеру сковороды, и выпекайте с каждой стороны в течение 4–5 минут (смазывать поверхность жаровни не требуется).

Для приготовления крема соедините сгущенку со сметаной и используйте эту смесь для смазывания коржей. Декорируйте боковые стороны и верх торта обрезками коржей, смешанными с оставшимся кремом.

Домашний тортик-минутка готов!

Готовим на кефире

Этот торт – прекрасное решение, если гости застали врасплох. Коржи получаются удивительно мягкими и воздушными, поэтому им не требуется дополнительная пропитка кремом.

Для теста:

• 1,5 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 0,5 – 1 ст. сахара;
• 1 ст. кефира, простокваши или другой кисломолочки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 3 ст. л. масла.

Для приготовления выпечки рекомендуется использовать сковороду с толстым дном, предпочтительно с антипригарным покрытием.

1. В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром, затем добавьте кефир и масло, продолжая перемешивать.
2. В просеянную муку добавьте соду.
3. Объедините все компоненты, и вы получите мягкое, эластичное тесто.
4. На хорошо прогретую и смазанную маслом сковороду аккуратно вылейте тесто половником, формируя тонкий слой (около 0,5 см, подобно блинам), затем накройте крышкой.
5. Через некоторое время поверхность заготовки начнет застывать, после чего основу следует осторожно перевернуть и продолжить выпечку еще одну минуту.
6. Выпечь оставшиеся коржи и охладить их.

Необходимо только собрать торт, прослаивая коржи выбранным кремом. Верх торта посыпьте сахарной пудрой.

Торт, приготовленный на кефире, станет отличным дополнением к семейному чаепитию. Он обладает нежной текстурой, приятным ароматом и превосходным вкусом!

На сметане

Как насчет торта, приготовленного без яиц и масла? Предлагаю быстрый рецепт: и тесто на сметане, и крем.

Набор продуктов минимальный:

• 3 – 3,5 ст. муки;
• 200 г сметаны (10%);
• неполный стакан сахара;
• 1 ч. л. соды.

Вы можете приготовить крем по своему вкусу: заварной, с добавлением сгущенного молока или из взбитых сливок. Этот торт отлично получается с любым кремом.

1. Соедините все ингредиенты, чтобы получить эластичный и мягкий продукт.
2. Разделите его на семь или восемь секций, каждая из которых будет иметь форму и размер, соответствующие диаметру сковороды.
3. Поджарьте заготовки с обеих сторон на предварительно нагретой сухой поверхности сковороды, предназначенной для использования в духовке.
4. Для выравнивания коржей используйте круглую форму, например, блюдо или крышку от кастрюли.

После приготовления желаемого крема, например, из сметаны, сахарной пудры и ванилина, промажьте им коржи торта. Затем украсьте верх и бока десерта тертым шоколадом и уберите в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Если вы предпочитаете фруктовый вкус, в начинку торта можно добавить тонкие ломтики фруктов или ягод, например клубники, киви или бананов).

Медовые коржи для торта на сковороде

Этот десерт неизменно нравится членам семьи. И неудивительно, ведь медовик обладает восхитительным ароматом и потрясающей нежностью!

Для теста:

• 2,5 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соды или разрыхлителя;
• по 2 ст. л. сметаны и меда;
• 0,5 ст. сахара;
• 100 г сливочного масла.

Готовить коржи будем так:

1. Масло и мед следует растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану.
3. Соду следует добавить в теплый мед и дать настояться в течение пяти минут, чтобы инициировать химическую реакцию.
4. Смешайте мед с яичной смесью.
5. Постепенно добавляйте муку. Ее объем может варьироваться от указанного в рецептуре, важно добиться мягкой и эластичной консистенции теста.
6. Для дальнейшей обработки теста его нужно разделить на равные части, как если бы вы резали его по диаметру сковороды. Получится 8–9 изделий.
7. Приступаем к выпечке коржей на сухой и хорошо разогретой сковороде. На обжаривание одной стороны каждого коржа потребуется от одной до двух минут. Обязательно проколите вилкой каждый слой, чтобы он не вздулся!

Нанесите крем (например, приготовленный из сливок и сгущенного молока) на коржи, верх и бока торта, а затем уберите его в холодильник минимум на восемь часов, а предпочтительно – на 24. Это позволит десерту хорошо пропитаться и подготовит его к подаче. Оформите верх торта по своему желанию, используя, к примеру, тертый шоколад или измельченные орехи.

Как испечь со сгущенкой

Любителям сладкого наверняка понравится этот несложный торт, поскольку и его коржи, и крем созданы на основе сгущенного молока.

Для теста:

• 1 банка обычной сгущенки;
• 3 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 1 неполная ч. л. соды.

Приготовьте быстрый и вкусный десерт для любителей сладкого – домашний торт со сгущенкой:

1. Смешайте ингредиенты для теста и разделите его на 7–8 шариков.
2. Равномерно распределите их в тонкие слои и обжаривайте на сухой сковороде примерно 1–2 минуты с каждой стороны.

Смешайте сгущёнку и масло, добавив измельчённые орехи. Нанесите полученный крем на все слои и внешние поверхности торта. Декорируйте его посыпкой из обрезков или другим способом, как вам больше нравится.

Для шоколадного торта

Предлагаем оригинальный рецепт для уютного чаепития. Гости наверняка захотят узнать, как вы его готовите!

Для теста:

• 2 ст. некислого кефира;
• используйте 1,5–2 столовые ложки сахара (количество можно сократить до половины, если необходимо уменьшить сладость);
• 3 яйца;
• 2,5 – 3 ст. муки;
• 1 ч. л. соды;
• 2 – 3 ст. л. какао.

Для приготовления этого восхитительного десерта коржи делают методом налива: тесто, имеющее консистенцию сметаны, выкладывается на сковороду ложкой.

1. Взбейте яйца с сахаром, после чего влейте кефир.
2. Масло растопите и добавьте в смесь, затем внесите какао.
3. Постепенно вводите муку, добиваясь от теста густую, как сметана, структуру.
4. Начните выпекать коржи на хорошо прогретой сухой сковороде. Для этого выкладывайте тесто ложкой, распределяя его по поверхности (используйте 3–5 столовых ложек на один блинчик). Установите минимальный огонь.
5. Перед тем как использовать коржи, их необходимо охладить. Для этого разложите их в один слой на столе или другой подходящей поверхности.

Для этого десерта идеально подойдет шоколадный крем, приготовленный на основе сливок, горького шоколада и сахарной пудры. Бока и верх готового торта можно посыпать смесью какао и сахарной пудры. Это настоящее шоколадное лакомство, которое тает во рту!

Коржи для «Наполеона» на сковороде

Этот торт пользуется всеобщей любовью, но что делать, если неожиданно оказалось, что нет духовки, а хочется порадовать близких любимым десертом?

Мы предлагаем легкий рецепт приготовления коржей для торта «Наполеон»:

• 2,5 – 3 ст. муки;
• 1 пачка (200 г) маргарина;
• 0,5 ст. воды;
• 1,5 ст. сахара.

Ключевым моментом при приготовлении по этому рецепту является бережный перенос готовых слоев теста на сковороду, поскольку они получаются весьма тонкими. Чтобы облегчить этот процесс, используйте скалку, наматывая на нее тесто.

1. Растопите маргарин и смешайте его с водой.
2. Постепенно вводите муку, чтобы добиться эластичной консистенции теста.
3. Чтобы создать эффект слоистой структуры, раскатайте тесто в довольно толстый слой (2–3 см), сложите его вчетверо, затем снова раскатайте и повторно сложите. Подобную процедуру следует выполнить несколько раз.
4. Чтобы сохранить структуру слоев, сформированных при многократном раскатывании и складывании, разрежьте тесто на 12–15 частей и поместите его в холодильник на 30–40 минут.
5. После того, как тесто подошло, раскатайте каждый кусок в тонкий пласт и вырежьте из него круг, соответствующий диаметру сковороды, при помощи тарелки или другого подходящего инструмента.
6. Выпекайте лепешки на сухой и прогретой поверхности в течение 30 секунд с каждой стороны. Дайте им остыть.
7. Оставшиеся обрезки теста необходимо обжарить отдельно, а после остывания превратить в мелкую крошку.

Аккуратно сложите торт, обильно смазывая каждый корж традиционным кремом для «Наполеона». Покройте кремом верх и бока, а затем украсьте их крошкой.

Если раскатать тесто не слишком тонко, слои будут заметнее после выпечки. Для достижения этого результата рекомендуется сократить общее число коржей до 9–10 штук.

На основе творога

Этот десерт станет отличным выбором для тех, кто заботится о своей форме. Благодаря отсутствию избыточного жира и простоте приготовления, этот рецепт обладает значительными преимуществами.

Для теста:

• 2 ст. просеянной муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 200 г некислого и не мокрого творога;
• 1 ст. сахара;
• 1 яйцо.

Сделаем быстрые коржи для торта:

1. Разотрите сахар с творогом.
2. Добавьте ванилин, яйцо и соду.
3. Постепенно вводите муку, тщательно вымешивая тесто.
4. Вымешанное тесто необходимо разделить на 6–8 частей, в зависимости от размера используемой сковороды).
5. Раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, намотайте его на скалку и выложите на разогретую сухую сковороду. Чтобы коржи не поднимались, проколите их вилкой.
6. Выпекайте каждую сторону в течение 1–2 минуты. Сразу после извлечения из духовки, пока коржи еще горячие, обрежьте неровности, используя тарелку или крышку от кастрюли.

Нанесите выбранный крем на каждый корж, а также на верх и бока торта. Для декора используйте молотые орехи и крошки из обрезков коржей, смешанные с кремом. Перед подачей торт необходимо охладить в холодильнике в течение 5–6 часов, чтобы он хорошо пропитался.