Если вы еще не пробовали запечь котлеты «Гнезда» в духовке, то рекомендуем обратить внимание на представленные рецепты. Мясные котлеты уже давно не вызывают удивления, однако с «Гнездами» можно проявить фантазию и каждый раз создавать новые блюда. Они могут стать украшением даже праздничного стола. Поначалу может показаться, что для их приготовления потребуется много времени и ингредиентов. Но это не так.

Котлеты «Гнезда» с яйцом и сыром: рецепт запекания в духовке

• Время приготовления: 65 минут.
• Количество порций: 8.
• Калорийность: 338.8 ккал.

Продуктовый набор:

• фарш свиной – 700 г;
• яйца – 4 шт.;
• белый хлеб – 100 г;
• лук – 2 небольшие головки;
• сметана – 4 ст. л.;
• сыр – 200 г;
• чеснок – 2 зубка;
• специи, соль.

Полезный совет: для изготовления данных котлет можно использовать фарш из любого вида мяса. В этом случае изменится лишь время приготовления в духовке.

Пошаговая инструкция:

1. Хлебный мякиш следует замочить в воде на 10 минут. Затем необходимо отжать лишнюю влагу и размять его вилкой до состояния кашицы.
2. Соединить свиной фарш с одним яйцом, приправами и солью. Тщательно перемешать получившуюся массу, разбивая комки о дно посуды для насыщения кислородом и достижения однородности текстуры.
3. Поместить полученную заготовку в нижнюю камеру холодильника под крышкой на 15 минут.
4. Сейчас можно заняться приготовлением начинки. Для этого нужно отварить оставшиеся 3 яйца вкрутую, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
5. Всыпьте тертый сыр (не забудьте оставить немного для посыпки) и добавьте сметану. Приправьте полученную смесь солью и перцем, затем тщательно перемешайте.
6. Поверхность теста необходимо смазать растительным маслом. Из мясного фарша формируются небольшие шарики, которые выкладываются и вдавливаются стаканом для создания углублений.
7. В подготовленную выемку выкладывают начинку с яйцом и посыпают сыром.
8. Отпекать при 180 градусах в течение 40 минут.

Завершённое кулинарное изделие можно предложить к употреблению самостоятельно или в сочетании с любым гарниром.

Основой для приготовления является куриный фарш, дополненный грибным соусом.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 7.
• Калорийность: 116.8 ккал.

Набор продуктов:

• куриный фарш – 500 г;
• шампиньоны – 300 г;
• помидоры – 2 плода среднего размера:
• лук – 1 головка;
• сыр – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• болгарский крупный перец – 1 шт.;
• майонез – 5 ч. л.;
• специи.

Рекомендация: чтобы снизить калорийность блюда, рекомендуется самостоятельно готовить фарш из куриной грудки и использовать сметану вместо майонеза.

Инструкция по приготовлению:

1. Необходимо отделить яичный белок от желтка и тщательно взбить его венчиком до образования устойчивой пены.
2. Соедините с подсоленным куриным фаршем и специями.
3. Сперва на противень, смазанный маслом, выкладывают колечки из болгарского перца. Внутрь каждого колечка помещают мясной шарик, формируя углубление с помощью рук или дна стакана.
4. Грибы следует промыть, нарезать и обжарить вместе с нарезанным луком в небольшом количестве масла в течение примерно 7 минут. Затем посолить и добавить специи
5. Выложите мясную начинку, покройте майонезом, сделайте верхний слой из ломтика томата и посыпьте тертым сыром.
6. Выпекать в предварительно нагретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Готовность котлет «Ласточкино гнездо» будет сигнализировать появление румяной корочки. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола.

Чтобы избежать распада котлет во время приготовления, следует придерживаться некоторых советов

• Для обеспечения скрепления фарша необходимо включить в состав один из следующих компонентов: яйцо, манка, овсяные хлопья, тертый картофель или крахмал.
• Для приготовления мясного блюда рекомендуется поместить мясо в «ободке» из колец, нарезанных из болгарского перца.
• Необходимо тщательно перемешать фарш. Равномерная текстура, обогащенная кислородом, позволит ему сохранять форму во время запекания.