Котлеты из индейки с сыром обладают насыщенным и деликатным вкусом, а также приносят пользу здоровью. Они станут прекрасным дополнением к обычному ужину или торжественному застолью. С радостью расскажу вам, как их приготовить.
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 10.
- Предназначение: обед/ужин/праздничный стол.
- Сложность приготовления: средняя.
Необходимые продукты:
- фарш из индейки – 700 г;
- сыр твёрдый – 200 г;
- хлеб белый – 3 ломтика (примерно 100 г);
- яйца – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок;
- перец и соль – по вкусу;
- масло сливочное – 25 г;
- масло растительное – для смазывания формы;
- вода – ½ стакана.
Рекомендация. При необходимости состав продуктов можно изменить. К примеру, для начинки можно использовать комбинацию из двух видов сыра: твердого и адыгейского. Также в начинку можно добавить необычный ингредиент, например, консервированную кукурузу.
Процесс приготовления:
- Я достаю сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягче.
- Я промываю зелень, даю ей обсохнуть и измельчаю.
- Сыр натираю на мелкой терке, соединяю с растительным маслом и нарезанной зеленью.
- Затем разбиваю одно яйцо, добавляю его к получившейся массе и тщательно перемешиваю до получения однородного состава.
- Хлеб подготавливается следующим образом: срезаю корочки, а затем разламываю мякиш на небольшие кусочки и заливаю их тёплой водой. После выдержки в течение 10–15 минут, я растираю хлеб вилкой до консистенции каши.
- Очищенный репчатый лук я измельчаю и добавляю в мясной фарш.
- Затем чеснок пропускаю через пресс и также отправляю к остальным ингредиентам.
- В фарш добавляю предварительно размоченный хлеб, разбиваю два яйца, солю и перчу по вкусу, после чего тщательно перемешиваю получившуюся массу.
- Готовую смесь разделяю на небольшие кусочки. Из каждого формирую лепешку, в центр которой выкладываю чайную ложку сырной начинки, а затем защипываю края к центру. В результате получается шарик, который я придаю форму котлеты.
- Для приготовления заготовок я использую форму, смазанную растительным маслом, и отправляю их в духовку, разогретую до 190 градусов Цельсия. Процесс запекания обычно занимает около 30 минут.
Рекомендация: для придания котлетам большей сочности рекомендуется предварительно обжарить их на растительном масле на слабом огне до появления румяной корочки – примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. В этом случае время запекания можно сократить в среднем до 15–20 минут.
Готовые котлеты из индейки с сыром рекомендуется подавать горячими. К ним подойдет любой гарнир на ваш вкус: рис, гречка, макароны или овощи, приготовленные свежими или тушеными.