Стремясь к стройной фигуре, многие женщины ограничивают себя в употреблении привычных продуктов, поскольку большинство диет предполагает сокращение определенных видов пищи. Однако существуют и более мягкие методы снижения веса — полноценная схема кремлевской диеты предлагает совершенно иную стратегию коррекции массы тела.

Чтобы избавиться от лишнего веса, не требуется прибегать к голоду. Важно лишь скорректировать свой обычный прием пищи.

Принципы и правила кремлевской диеты

Кремлевская диета», основанная на ограничении потребления углеводов, заимствована из американской практики. Её предшественницей стала белковая диета, созданная в 1972 году американским кардиологом Робертом Аткинсоном.

Диета с историей

Не установлено, кто конкретно разработал инновационную систему питания и по какой причине она получила название «кремлевская». В настоящее время существует несколько объяснений, касающихся происхождения этого наименования.

Существует мнение, что диетическое питание было создано с целью обеспечения здоровья высшего руководства СССР. Другая версия утверждает, что продукты, из которых готовилась «кремлёвская» еда, в советское время были недоступны рядовым гражданам, однако регулярно включались в рацион партийных функционеров.

Суть методики

Ключевой принцип организации питания при Кремлевской диете – контроль над количеством углеводов, достигаемый путем учета содержания органических соединений в различных продуктах.

Согласно диете, каждому продукту присваивается определенный индекс, выраженный в баллах, который указывает на его питательную ценность.

Повышение общего балла потребляемых продуктов питания связано с повышенным риском набора веса:

• 40 баллов — активный сброс веса;
• 60 баллов — стабильный уровень веса;
• выше 60 баллов — рост веса.

Любой человек может формировать свой рацион питания на каждый день, контролируя количество баллов посредством подсчета их содержания в потребляемых продуктах.

При планировании ежедневного рациона важно учитывать, что трехразовый прием пищи является наименьшим количеством приемов пищи в течение дня.

Основные принципы

Для многих людей, предрасположенных к избыточному весу, стремление поддерживать форму, не отказываясь от любимых блюд, является настоящей целью. Именно поэтому кремлевская диета, допускающая включение в меню практически всевозможные продукты, приобрела большую популярность в странах, ранее входивших в состав Советского Союза.

Приверженцы «кремлевки» должны следить за своим питанием, руководствуясь следующими рекомендациями:

• в ежедневном меню могут присутствовать белки — в большом количестве, тогда как уровень потребляемых углеводов следует снизить;
• чем меньше углеводов, тем меньше жировой ткани. Для организма человека углеводы — это основной источник энергии. Если поступление углеводов снизить, организм станет расходовать запасы жира;
• употребление алкоголя допускается. В отличие от других видов диетического питания, алкоголь не расценивается в качестве угрозы для стройности фигуры. Главное не забыть, что избыток спиртного способствует усилению аппетита и ведет к перееданию;
• нужно придерживаться определенного объема порций еды. По мнению диетологов, оптимальная порция белковой пищи должна помещаться в ладони;
• физические нагрузки приветствуются. Чтобы поддерживать эффективность диетического питания, необходимо обеспечить ежедневную физическую нагрузку. Идти в спортзал не обязательно. Достаточно много ходить пешком, делать гимнастику, плавать в бассейне, или устроить катание на велосипеде, роликовых коньках.

Уже через неделю можно заметить изменения, связанные с соблюдением кремлевской диеты. Наиболее ощутимый результат – потеря до четырех килограммов за первую неделю. По мере продолжения диеты, скорость снижения веса постепенно замедляется.

Основные этапы диеты

Переход к системе питания, рекомендованной Кремлем, подразумевает плавное уменьшение массы тела, поэтому он реализуется поэтапно, в течение четырех этапов. Каждый этап диеты характеризуется своей продолжительностью и особенностями питания.

Этап первый.

Продолжительность составляет две недели. В течение этого времени необходимо освоить умение регулировать потребление углеводов.

Для начала расщепления жировых запасов советуется сократить количество углеводов в ежедневном рационе до 20 единиц, а также на время отказаться от продуктов, содержащих крахмал, изделий из муки, алкогольных напитков и напитков с кофеином. Полное исключение сахара из питания представляется оптимальным решением.

Растительные и животные жиры, а также белки, включая морепродукты и зелень, составляют основу рациона. В это время в меню можно включать суп из брокколи, салат с рыбой и сыром, буженину, закуску из цуккини и моцареллы, запеченного лосося.

Начало низкоуглеводной диеты часто становится серьезным испытанием для организма. Для снижения вероятности возникновения неприятных ощущений желательно больше времени уделять отдыху и прогулкам на природе.

Этап второй.

Продолжительность составляет полтора месяца. В отдельных случаях этот период может быть увеличен, в зависимости от темпов снижения массы тела.

В течение этого времени углеводный обмен неуклонно возрастает. Основная задача заключается в том, чтобы установить, какое количество углеводов необходимо для удовлетворения потребностей организма, при этом не мешая потере веса.

В ежедневное меню добавляют орехи, малину и клубнику, цветную капусту и спаржу, помидоры и лук, семечки и дыню — это дает пять дополнительных баллов в неделю.

Третий этап.

Продолжительность составляет до трех месяцев. В этот период происходит постепенное включение в питание продуктов, богатых углеводами, таких как крупы, бобовые и фрукты (10 дополнительных баллов).

Новые продукты добавляют в рацион постоянно, однако это делается с учётом ответа организма. Главным критерием является вес. Если масса тела не меняется или растёт, это свидетельствует о необходимости исключить из питания те продукты, которые негативно влияют на прогресс.

Этап четвертый.

Продолжительность такого состояния может варьироваться от нескольких лет до всего жизненного периода — всё определяется полученными результатами и стремлением поддерживать их. Рациональное питание включает в себя продукты, которые приносят наибольшую пользу здоровью.

В случае, если за этот период вес тела возрос более чем на три килограмма, необходимо вернуться к питанию, характерному для предыдущего этапа диеты.

Подробное руководство по кремлевской диете с указанием баллов

При разработке низкоуглеводного рациона для выбора продуктов используют специальную таблицу, где индекс каждой позиции отражает содержание углеводов в 100 граммах продукта.

Мясо	Овощи	Крупы	Морепродукты	Молочные изделия
Мясо все виды 0	Картофель отварной 16	Геркулес 62	Рыба 0	Все виды сыров 0
Птица 0	Цветная капуста 4	Рис шлифованный 74	Кальмары 2	Брынза 0,5
Мозги 1	Соленый огурец 2	Гречка 57	Креветки 0,5	Молоко пастер. 2,5% жирности 4,8
Язык 1	Морковь 7	Пшено 67	Крабовые палочки 15	Нежирный кефир 4
Печень 5	Салат 2	Перловка 67	Морская капуста 1	Топленое масло 0
Яйца 0,5	Капуста белокочанная 5	Ячневая 65	Красная и черная икра 0	Маргарин 1
Пельмени 13	Лук репчатый 9	Фасоль 47	Печень трески 1,2	Творог нежирный 3,3

При подборе продуктов необходимо учитывать их общую оценку — она не должна быть выше 40-60 баллов, в зависимости от текущей стадии снижения веса.

Меню на неделю

На начальном этапе диеты по кремлевской системе предлагается примерное недельное меню, включающее следующие продукты:

• завтрак — сыр, творог, глазунья, вареные яйца, фаршированные грибами, сосиски, кабачковая икра, несладкие напитки;
• обед — овощные салаты, отварное филе нежирной рыбы, шашлык, бифштекс или отбивные из нежирной свинины, курица-гриль, люля-кебаб, грибы, несладкие напитки;
• полдник — орехи, яблоки, оливки;
• ужин — красное вино сухое, листья салата, отварная или жареная рыба, или мясо, несладкий йогурт и напитки.

Меню на 10 дней

Для составления сбалансированного рациона важно учитывать не только содержание углеводов в основных продуктах, но и полезные свойства дополнительных ингредиентов, таких как панировка, масло для жарки и другие.

Рекомендуемый рацион питания на десять дней предполагает сочетание разнообразных блюд:

• 22 балла. На завтрак предусмотрены яичница с ветчиной, твердый сыр и напитки. Обед включает в себя салат из помидоров, болгарского перца и зеленого лука, суп из сельдерея и отварную индейку. Ужин – бифштекс с помидором;
• завтрак: 21 балл, творог с малым содержанием жира, яйца всмятку и чай с имбирем. На обед – отварные кальмары, щи и салат из огурцов со сметаной. Ужин состоит из филе хека, приготовленного на пару, болгарского перца и кефира;
• 34 балла. Завтрак включает в себя яичницу из двух яиц, грибы и напиток без добавления сахара. Обед состоит из салата из капусты и свеклы, ухи и запеченной курицы. Ужин – это филе нежирной морской рыбы, огурец и кефир;
• 36 баллов. Завтрак включает омлет с сыром и кофе. На обед – капустный салат и печень курицы. Ужин состоит из фрикасе из индюшки с томатами, листьями салата и кефиром.

Предлагается широкий выбор блюд в меню, что позволит легко подобрать оптимальный рацион на любой вкус.

Рецепты блюд для кремлевской диеты

Включение в рацион диеты вкусных и проверенных временем блюд поможет избежать ощущения однообразия.

Соус Цезарь (7,1 балла) — это аппетитное дополнение к привычным блюдам, которое можно включить в рацион «кремлевки». Небольшое количество пармезана натирают на терке и смешивают с майонезом, измельченным чесноком, лимонным соком и черным перцем.

Салат Эдельвейс (4,4 балла) — это простое и вкусное блюдо. Отварную куриную грудку, помидор, вареное яйцо и адыгейский сыр нарезают небольшими кусочками и смешивают со сметаной с содержанием жира 15.

Преимущества и недостатки

Доказанная эффективность кремлевской диеты подтверждена многочисленными исследованиями.

К числу ключевых достоинств систем питания относят:

• большое разнообразие продуктов в рационе;
• исключается возможность голодания, допускается питание по потребности;
• основу рациона составляют обычные блюда из доступных продуктов. Диета не требует дополнительных расходов;
• отсутствует необходимость в подсчете калорий;
• возможность придерживаться обычного распорядка дня, без привязки к почасовому режиму питания;
• восстанавливается здоровый метаболизм;
• белковая пища требует больше времени для переваривания, чем углеводная, поэтому чувство сонливости не возникает.

Диетологи отмечают, что диета «кремлевка» способна помочь в снижении веса, даже если не ограничивать потребление мясных продуктов. Однако, уменьшение количества углеводов в рационе может оказать неблагоприятное воздействие на нормальное функционирование организма.

Минусы методики

Изменение рациона питания, по сути, является существенным воздействием на естественные процессы, происходящие в организме. А возникновение нарушений – это реакция организма на вынужденное снижение веса.