Куриные рулетики из филе – это несложное в исполнении и весьма аппетитное блюдо. Существует множество вариантов начинок: овощи, зелень, мелко нарубленные яйца и другие ингредиенты. В этой статье мы поделимся рецептом приготовления куриных рулетиков с сыром, которые можно запечь в духовке, приготовить в мультиварке или обжарить на сковороде.

Куриные рулетики с начинкой из сыра, запеченные в духовке

Предлагается один из наиболее элементарных рецептов приготовления данного блюда.

Его делают из следующих продуктов:

• 6 кусков филе курицы;
• кусок твердого сыра;
• немного сливочного масла;
• соль и приправы;
• отрезы кулинарной фольги.

Приступаем к приготовлению куриных рулетиков с сыром в духовке:

1. Промываем куриное филе и нарезаем его тонкими слайсами, при необходимости слегка отбиваем.
2. Сыр нарезаем достаточно широкой соломкой. Размер кусочков должен соответствовать ширине будущих рулетов.
3. Каждый слой куриного филе приправляем солью и специями, выкладываем начинку, аккуратно сворачиваем в рулет и помещаем в кусок фольги швом вниз.
4. Растопленное сливочное масло переводим в жидкое состояние и смазываем им каждый рулет.
5. Аккуратно оборачиваем порционные куски в фольгу, размещаем на противне и помещаем в разогретую духовку.

Процесс выпекания данного блюда не займет много времени; рулетики будут готовы примерно через 35–40 минут.

Закуска, жаренная на сковороде

Ценители мясных блюд с аппетитной хрустящей корочкой непременно оценят куриные рулетики, приготовленные на сковороде.

Для приготовления этого кулинарного изделия потребуются следующие ингредиенты:

• филе курицы;
• плавленый сыр;
• зубки чеснока;
• немного зелени;
• специи и соль;
• смесь для панировки.

Как сделать блюдо на сковородке:

1. Процесс приготовления начинается с подготовки мяса: его нарезают на порционные куски и слегка отбивают.
2. Каждый кусочек куриного филе приправляется солью и специями с обеих сторон.
3. Мягкий плавленый сыр, смешанный с измельченным давленым чесноком и нарезанной зеленью, распределяется в качестве начинки по поверхности кусков мяса.
4. Затем формируются рулетики, которые аккуратно фиксируются зубочистками, после чего их обваливают в панировочных сухарях и обжаривают до образования аппетитной корочки.

Важно помнить при жарке на сковороде — не допустить пересыхания блюда. Куриное мясо готовится стремительно, поэтому переворачивать порции следует после появления насыщенной золотистой корочки.

С добавлением в начинку грибов

Для создания куриных рулетиков с начинкой из сыра и грибов подойдут различные виды грибов: опята, шампиньоны, лисички или вешенки – выбор остается за вами. Чтобы добиться мягкости мяса и избежать его сухости, рекомендуется использовать соус на основе сливок.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное филе;
• свежие грибы любого вида;
• плотный сыр;
• лук;
• сливки;
• немного кипяченой воды;
• соль и приправы.

Как готовить рулетики с грибами и сыром:

1. Готовим начинку из грибов и лука, затем даем ей немного остыть.
2. Подготавливаем мясной продукт: нарезаем его, отбиваем, солим и добавляем специи.
3. Измельчаем сыр, соединяем с луком и грибами, распределяем полученную начинку по мясу и сворачиваем в рулетики, фиксируя каждый кусок ниткой.
4. Быстро обжариваем получившиеся порции на сковороде, после чего удаляем нити и перекладываем заготовки в кастрюлю с толстым дном.
5. Добавляем сливки, разведенные водой и слегка приправленные солью, ставим посуду на слабый огонь и тушим.

Приготовление блюда завершится в тот момент, когда мясо приобретет мягкость, а рулетики легко будут разделяться вилкой.

Рулетики из куриного филе с сыром

Данные рулетики допускается готовить различными способами: обжаривать на сковороде с использованием панировки, запекать в фольге или тушить с любым соусом в посуде с толстыми стенками.

Для создания этого кулинарного изделия потребуются следующие ингредиенты:

• куриное филе;
• сыр;
• яйца;
• зелёный лук;
• соль и специи.

Как сделать рулетики:

1. Отварные яйца необходимо измельчить, соединить с мелко нарезанным луком и натертым сыром.
2. Подготовьте куриное филе: нарежьте, отбейте и приправьте солью и специями.
3. Выложите начинку на каждый кусок мяса, затем сверните их в форме рулетов.

При запекании в фольге достаточно поместить рулеты швом вниз; если же вы планируете обжаривать или панировать с последующим тушением, для фиксации порций используйте зубочистки или тонкие деревянные шпажки.

Готовим в мультиварке

В начинку из сыра можно добавить различные овощи, однако в данном рецепте мы будем использовать капусту брокколи.

Готовят блюдо из таких составляющих:

• куриное филе;
• сыр;
• брокколи;
• чеснок;
• смесь специй;
• соль.

Как сделать рулетики из курицы в мультиварке:

1. Брокколи разделяем на части и ошпариваем кипятком, затем мелко нарезаем.
2. Измельчаем чеснок и сыр, смешиваем с брокколи.
3. Куриное филе, нарезанное и слегка отбитое, приправляется солью и специями с обеих сторон, после чего заворачивается в начинку, формируя рулет.
4. Затем готовим куриные рулеты в чаше мультиварки, смазанной жиром, используя режим выпечки.

Важно помнить: при приготовлении в мультиварке время выпекания рулетов обычно составляет около 10 минут, после чего их необходимо перевернуть и продолжить готовку еще на такое же время.

Рецепт с ветчиной

Для создания блюда с подобной начинкой рекомендуется использовать некрупные томаты с плотной мякотью, поскольку их удобнее нарезать по сравнению с более мягкими экземплярами.

Делают рулетики из следующих продуктов:

• филе курицы;
• сыр;
• ветчина;
• помидоры;
• чеснок;
• майонез;
• яйца;
• специи и соль;
• состав для панировки.

Как приготовить блюдо с ветчиной и сыром:

1. Кусочки куриного филе солят с одной стороны, а затем смазывают майонезом с противоположной.
2. Натертый сыр смешивается с мелко нарезанной ветчиной и распределяется поверх слоя, покрытого майонезом.
3. В каждую порцию добавляются ломтики тонко порезанных томатов, после чего мясо сворачивается в рулет и фиксируется с помощью зубочисток.
4. Яйца взбиваются со специями, после чего каждая заготовка погружается в эту смесь, обваливается в панировочных сухарях и выкладывается на сковороду швом вниз.

По мере появления золотистой корочки на нижней стороне рулетиков, зубочистки следует извлечь и перевернуть порции для продолжения обжаривания.

Куриные рулетики с сыром в беконе

Для создания этого кулинарного изделия необходимо предварительное маринование кусочков куриного мяса с использованием тонкого слоя горчицы. После нахождения в холодильной камере около часа можно переходить к следующему этапу приготовления.

Для готовки необходимы такие составляющие:

• куриное филе;
• горчица;
• сыр;
• чеснок;
• ломтики бекона;
• специи;
• кулинарная фольга.

Инструкция по приготовлению куриных рулетов, завернутых в бекон:

1. Куриное мясо маринуется в горчице, затем извлекается из холода и ненадолго оставляется для согревания до комнатной температуры.
2. Сыр необходимо натереть, чеснок мелко порубить, добавить специи и тщательно перемешать полученную массу.
3. Бекон нарезают небольшими кусочками, количество которых должно соответствовать числу ломтиков куриного филе.
4. Начинка распределяется по курятине, после чего заготовки сворачиваются в рулеты и оборачиваются полосками бекона.
5. На противень, покрытый листом фольги, выкладываем порции швом вниз и помещаем в духовку для запекания.

Подавать это блюдо можно как в горячем виде с подходящим гарниром, так и в качестве холодной закуски после полного остывания.

С черносливом

Предлагаемое блюдо станет интересным и запоминающимся дополнением к любому столу – будь то обыденный ужин или торжественное мероприятие.

Для работы понадобится:

• куриное филе;
• сыр;
• чернослив;
• орехи;
• чеснок;
• жидкий мед;
• немного сливочного масла;
• специи и соль;
• куски фольги по количеству порций.

Рецепт приготовления куриных рулетов с черносливом, орехами, сыром и чесноком:

1. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками, приправляем солью и специями. После этого на каждый фрагмент наносится тонкий слой мёда, а затем заготовки оставляют для небольшой маринации в теплом месте.
2. Чернослив обдаётся кипятком, после чего, слегка остыв, его измельчают и смешивают с дроблёными орехами, чесноком и тёртым сыром.
3. Полученную начинку распределяют по каждому куску филе, сворачивают в рулеты и выкладывают швом вниз на отдельные листы фольги.
4. Заготовки смазываются растопленным сливочным маслом, плотно оборачиваются в фольгу и помещаются в духовку для запекания.

Данное блюдо допускается готовить непосредственно в сковороде, предварительно обваляв сформированные рулетики в панировочной смеси.

Предложенные методы приготовления куриных рулетов могут служить основой для разработки авторских рецептур с использованием дополнительных ингредиентов по вкусу.