Трудно вообразить прием пищи без вкусного насыщенного бульона. И если это будет куриный суп с добавлением яйца, то обыденная еда станет поистине приятным угощением для пищеварительной системы. Это вполне объяснимо. Ведь простое яйцо увеличивает энергетическую ценность блюда и делает его более богатым полезными веществами, а благодаря нежирному куриному мясу оно также становится весьма целебным продуктом. А приготовить такой суп можно несколькими способами.

Куриный суп с яйцом и вермишелью

Для начала можно рассмотреть самый Наиболее лаконичный рецепт – куриный суп с тонкими макаронами и яйцом. Это один из способов быстро приготовить еду , поскольку время приготовления не превышает одного часа.

Нам потребуется:

• 1 окорочок курицы;
• 100 грамм вермишели;
• 1 клубень картофеля;
• 2 сырых яйца;
• 1 головка лука репчатого;
• соль;
• 1 морковь;
• свежая зелень.

Технология приготовления:

1. Обрезанное мясо поместить в емкость с жидкостью.
2. Сразу после закипания содержимого кастрюли необходимо быстро удалить пену. Затем варить под крышкой в течение 30 минут.
3. Морковь, предварительно очищенную, следует нарезать кружочками. Затем поместите их в кастрюлю.
4. Картофель следует аккуратно очистить, а затем нарезать кубиками. Эти кубики также помещают в кастрюлю и варят после повторного закипания еще на протяжении пятнадцати минут.
5. Ввести мелко нарезанный лук.
6. Извлечь из кастрюли куриную ножку. Сначала ее нужно немного остудить, а потом аккуратно отделить мясо от кости, разделить его руками на небольшие фрагменты и вернуть обратно в суп.
7. Яйцо следует отварить отдельно, нарезать небольшими кубиками и поместить в кастрюлю с кипящим бульоном. При необходимости можно разбавить жидкость водой для достижения желаемой консистенции.
8. Добавьте вермишель в суп. После этого установите таймер на 7 минут, затем выключите плиту.
9. В уже приготовленный куриный бульон с яйцом добавьте мелко нарезанную зелень.

Этот кушанье не требует времени для настаивания; его можно сразу подавать к столу.

Как сварить с рисом

Куриный бульон станет еще более насыщенным при добавлении риса и яиц, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своим здоровьем. Этот рецепт прост в исполнении, но обладает интересными вкусовыми качествами.

Для приготовления порции супа на небольшую кастрюлю объемом три литра потребуется следующий набор ингредиентов:

• 50 грамм риса;
• 300 грамм куриных крыльев;
• 3 клубня картофеля среднего размера;
• головка лука;
• 2 отварных яйца;
• 1 морковь;
• 2 дольки чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• любые специи (по вкусу);
• немного свежей зелени.

Способ приготовления супа имеет некоторые отличия от предыдущей версии:

1. Начните, как и всегда, с варки мяса. Положите куриные крылышки в емкость с водой и доведите ее содержимое до кипения.
2. Лук и морковь нарезают соломкой, а затем обжаривают в масле до появления золотистого цвета.
3. Круглозерный рис тщательно промыть. Картофель очистить от кожуры и нарезать (кубиками или брусочками). Добавить нарезанные овощи к варящемуся мясу и продолжать варить около пятнадцати минут. В этот момент можно добавить немного соли в кастрюлю.
4. Добавить обжаренные овощи и приправы. Примерно через несколько мгновений можно прекратить нагрев.
5. Яйца измельчают и добавляют в уже приготовленный суп.

Чтобы вкус блюда полностью раскрылся, ему потребуется время для настаивания. Свежую траву следует добавлять непосредственно перед подачей.

С яйцом-пашот

Очень Необычно и аппетитно смотрится куриный суп с добавлением яйца в виде пашот. .

Из расчета на 1 литр воды, понадобится:

• 2 куриных филе;
• 1 морковь;
• 3 яйца-пашот;
• 20 грамм укропа;
• чуточку соли;
• 15 грамм сметаны.

Как правильно готовить этот «чудо-суп»:

1. Мясную составляющую необходимо приготовить в воде, содержащей соль. Этот процесс займет около четверти часа.
2. Морковь необходимо измельчить произвольно, укроп – покрошить. Затем следует добавить эти ингредиенты в кипящий бульон.
3. Уменьшите интенсивность огня. Теперь яйца следует разбивать по одному в кастрюлю и позволить им сворачиваться в виде шариков. Пока что суп не следует помешивать.
4. Через пять минут выключить.
5. Дать настояться при закрытой крышке.

Этот куриный суп с яйцом обладает нежным вкусом и приятным ароматом. Рекомендуется добавлять в каждую тарелку по одной столовой ложке сметаны, а также следить за тем, чтобы в каждой порции было яйцо.

Куриный суп с яйцом и кукурузой

Необычный, но весьма аппетитный суп можно приготовить с использованием консервированной кукурузы. Для этого не требуются дополнительные овощные ингредиенты.

Для такого рецепта нужно:

• 3 отварных куриных окорочка;
• 1 литр готового бульона;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 400 грамм консервированной кукурузы;
• 2 куриных яйца;
• 5 грамм кунжутного масла;
• 20 грамм растительного рафинированного масла;
• две столовые ложки натертого корня имбиря;
• чуточку соли.

Приготовление этого блюда не требует особых усилий и довольно простое:

1. В первую очередь необходимо вымыть и отваривать свиные окорочка до мягкости. После чего извлечь мясо, дать ему остыть и аккуратно разделить на волокна.
2. В тарелку разбейте яйца и аккуратно взбейте их вилкой.
3. Измельчить корень имбиря с помощью терки или мелко порубить его ножом.
4. Смешайте оба сорта масла в сотейнике, затем прогрейте их.
5. Всыпьте имбирь и обжаривайте его примерно полминуты.
6. Залейте содержимое кастрюли одним литром заранее сваренного куриного бульона и добавьте соевый соус.
7. Откройте банку с консервированной кукурузой, удалите жидкость и переложите овощи в емкость. Тщательно соедините все ингредиенты и варите около пяти минут.
8. Затем, непрерывно помешивая, аккуратно влейте яйца тонкой струйкой.
9. Доведите жидкость до состояния кипения и снимите кастрюлю с огня.
10. Разлейте суп по порционным тарелкам. В каждую добавьте немного мяса и зелени

Предварительное отваривание курицы и сохранение бульона позволит быстро приготовить блюдо в любое удобное время.

Со шпинатом

Тем, Для тех, кто следит за своим питанием, отличным вариантом станет суп с яйцом и шпинатом.

Шпинат – это овощ, который характеризуется крайне низким содержанием калорий и богатым составом полезных элементов.

Для решения этой задачи потребуются следующие элементы:

• любое мясо курицы;
• 400 грамм зеленого шпината;
• 1 морковь;
• соль;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока;
• 5 грамм масла оливкового;
• лист лавра, перец горошек и любые специи.

Даже неопытному повару под силу приготовить суп:

1. Прежде всего необходимо приготовить мясо. В процессе варки в кастрюлю следует сразу добавить перец горошком и лавровый лист.
2. Лук нужно нарезать небольшими кусочками, затем обжарить его до состояния легкой прозрачности на масле.
3. Затем добавьте морковь, пройденную через терку. Обжаривайте ингредиенты вместе.
4. После того как морковь смягчится, следует добавить пропущенный через пресс чеснок и шпинат. Продолжайте тушить совсем немного – около двух минут.
5. К этому моменту куриное мясо должно быть готово к употреблению. Извлеките его из жидкости и разделите на порционные куски, удалив кости. После этого верните мясо в емкость для варки.
6. Добавьте зажарку, посолите и варите пять минут.
7. Взбейте яйца в отдельной посуде; яичные белки временно отложите – они не будут использоваться.
8. Яичные желтки тщательно перемешать, затем аккуратно добавлять их небольшими порциями в суп.

Кастрюлю можно сразу же убрать с огня. Ароматный и крайне полезный суп уже готов.

Готовим со щавелем

Летом легкий куриный суп с яйцом и щавелем – отличный выбор для обеда. В жаркую погоду особенно не хочется есть тяжелую, жирную пищу. Диетический суп из щавеля – прекрасное решение для такого случая. Он быстро насыщает, не вызывая ощущения тяжести. Для приготовления потребуется:

• спинка или бедро курицы;
• щавель, укроп, петрушка;
• 2 вареных яйца;
• головка лука;
• 2 стебля сельдерея.

Как делать летний суп:

1. Курицу необходимо приготовить в кипящей воде, извлечь из бульона и охладить. Затем отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками.
2. Лук и сельдерей нарезают небольшими кубиками. Добавляют в кипящий бульон и варят пять минут.
3. Добавьте рубленую зелень. Затем поварите еще около двух минут.
4. В кастрюлю помещают изрубленное мясо, добавляют немного соли и перца.
5. Уберите кастрюлю с плиты и дайте супу настояться около десяти минут.

Яйца, сваренные вкрутую, выкладывают непосредственно в тарелку, предварительно разделив их на две части. Суп обычно подают со сметаной, добавляя мелко нарубленную зелень для придания аромата. Секрет востребованности этого блюда заключается в том, что оно прекрасно подходит как в горячем, так и в охлажденном виде.

Это интересно: куриный суп с вермишелью и картошкой – рецепт

Куриный суп с перепелиными яйцами

Пищевые продукты, созданные специально для детского рациона, должны обладать высокой пищевой ценностью и приносить пользу здоровью. В связи с этим, вместо куриных яиц рекомендуется использовать перепелиные яйца при приготовлении супа для ребенка. Они содержат полный комплекс веществ, необходимых для полноценного роста и здорового развития растущего организма. Существует несложный способ приготовления, требующий следующих ингредиентов:

• 1 филе курицы;
• 1 луковицу;
• 10 яиц перепелов;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• соль;
• молотый перчик;
• свежую петрушку.

Технология приготовления супа:

1. Начните с приготовления бульона. Для этого отварите мясо в воде, добавив луковицу. После этого извлеките готовое филе и нарежьте его на куски. Луковицу следует выбросить.
2. Овощи, такие как морковь и картофель, необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками. Затем поместите их в куриный бульон и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
3. Яйца следует добавить в кипящий суп и проварить в течение нескольких минут.

Этот вариант приготовления отлично дополнит свежая зелень. Подобное простое блюдо наверняка понравится юным гурманам.