Запеченные лодочки из цукини, наполненные мясным фаршем, представляют собой прекрасный вариант летнего угощения. Кроме того, каждая кулинарка может проявить творчество и использовать любые ингредиенты по своему вкусу.

Изысканные кабачковые лодочки, запеченные с начинкой из фарша

Даже начинающему кулинару под силу приготовить фаршированные кабачки с мясным фаршем, запеченные в духовке.

Необходимые составляющие:

• фарш – 300 г;
• кабачки – 2 плода;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 50-граммовый кусочек;
• мякоть хлеба – 25 г;
• соль, перец, зелень, масло – сколько нужно.

В качестве основы можно использовать любой вид фарша. Для придания блюду большей сочности и интересных вкусовых оттенков часто добавляют различные овощи, твердый сыр, сливки или другие ингредиенты на ваш вкус.

Последовательность действий:

1. Овощи следует подготовить: разрезать их вдоль, чтобы получить половинки, затем удалить мякоть и семечки. Извлеченную мякоть без семян необходимо мелко нарезать.
2. Натереть сыр, нашинковать зелень.
3. Смешайте фарш, размоченный в хлебе, кабачковую мякоть, зелень, яйцо, половину натертого сыра и соль.
4. Заготовки необходимо наполнить приготовленной начинкой и посыпать сверху оставшимся тертым сыром.

Выпекать в огнеупорной форме примерно час.

С добавлением помидоров

Запечённые в духовке кабачки относятся к диетическим блюдам. Для придания им большей сочности можно использовать томаты.

Что нужно:

• кабачки – 3 плода;
• фарш – 0,4 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – головка;
• сыр и майонез – по 100 г;
• Соль и перец, а также растительное масло – используйте по вкусу.

Для приготовления рекомендуется использовать незрелые плоды, так как в этом случае их можно не очищать от кожуры.

Процесс приготовления:

1. Кабачки следует разрезать вдоль на две части. С помощью небольшой ложки удалите семечки и избыточную мякоть, чтобы толщина стенок составила примерно один сантиметр.
2. Нарежьте лук и обжарьте его. Затем добавьте фарш, перемешайте и жарьте вместе около 10 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите и добавьте томаты, нарезанные кубиками.
3. Натереть сыр.
4. Разместите заготовки на противне, заполните их обжаренной начинкой. Посыпьте сыром и покройте майонезом.

Выпекать около получаса, пока изделие не будет готово.

Рецепт с овощами и сыром

Предлагаемое блюдо вполне подходит для организации полноценного семейного ужина.

Необходимые составляющие:

• кабачки – 3 плода;
• лук – 1 крупная головка;
• морковь – 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт. (разноцветный);
• фарш – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр твердый – 100-граммовый кусок;
• помидоры – 2 шт.;
• укроп – пучок;
• соль, перец и масло.

Для достижения более выраженного ощущения насыщения в состав начинки иногда включают отварной рис или булгур.

Последовательность действий:

1. Кабачки необходимо подготовить, нарезав их и удалив часть мякоти. Внутреннюю поверхность смазывают маслом. Полученные заготовки выкладывают на противень надрезом вниз и запекают в течение 15 минут.
2. Пока займемся приготовлением начинки. Лук, чеснок и перец нашинковать, морковь натереть и обжарить. Часть оставшейся мякоти нарезать и добавить в сковороду. Готовить пять минут. Выложить овощную массу в отдельную емкость.
3. Сыр натирают, укроп измельчают, томаты нарезают кружочками.
4. В той же посуде следует обжарить мясной фарш. Смешать его с овощной смесью, частью тертой сырной стружки и укропом. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Разместите полуфабрикаты на противне, заполните начинкой и украсьте сверху ломтиками помидоров. Добавьте приправы по вкусу.
6. Запекать примерно полчаса.

Извлеките, посыпьте остатками сыра и поместите обратно в духовой шкаф для придания золотистой корочки.

Лодочки, фаршированные грибным фаршем

Кабачковая лодочка, фаршированная грибами, – это простой, питательный и аппетитный способ приготовления.

Что необходимо:

• кабачки – 3 плода;
• фарш мясной – 300 г;
• грибы – 300 г;
• сыр – 150-граммовый кусок;
• сметана с высоким процентом жирности – 5 ст. л.;
• лук – крупная головка;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• перец с солью, масло.

Процесс приготовления:

1. Лук следует нашинковать и затем пассеровать. Одновременно грибы нарезают небольшими кусочками и добавляют в сковороду. Готовят блюдо, дожидаясь полного испарения жидкости.
2. В сковороду выкладывают фарш. Обжаривают его, затем добавляют соевый соус, измельченный чеснок, специи, соль и сметану. Готовить на слабом огне в течение 5 минут.
3. Тем временем натереть сыр.
4. Необходимо подготовить овощи и заполнить их еще теплой начинкой. Затем блюдо обильно посыпают тертым сыром.

Запекание занимает приблизительно сорок пять минут. О готовности свидетельствует легкость протыкания кабачков – это указывает на то, что блюдо готово.

Сытное блюдо с картофелем

Для приготовления полноценного ужина к кабачкам целесообразно добавить картофель.

Необходимые составляющие:

• кабачки – 3 плода;
• фарш – 300 г;
• лук – крупная головка;
• картофель и болгарский перец – по 5 шт.;
• томатная паста – 1 ст.. л.;
• соль, перец, масло.

Последовательность действий:

1. Необходимо подготовить овощи, уделяя внимание аккуратности нарезки. Обжаривайте подготовленные ингредиенты до состояния полуготовности.
2. Лук необходимо измельчить и пассеровать, затем добавить томатную пасту с фаршем и немного мякоти. Готовьте до полной готовности мясного фарша. Если жидкости недостаточно и содержимое сковороды начинает подгорать, добавьте немного воды. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Выложите подготовленные овощи в форму для запекания и распределите поверх мясную начинку.
4. Картофель с перцем следует нарезать тонкими полосками и распределить слоями, заполняя все доступные промежутки. При желании можно добавить томатную пасту, предварительно разбавленную водой.

Запекать до полной готовности овощей.

В летний период было бы упущением не приготовить это блюдо. Когда овощей предостаточно, важно воспользоваться возможностью и получать удовольствие от различных закусок, приготовленных из них.