Освежающий и питательный напиток, обладающий ценными свойствами, можно получить из клюквы. В этой статье представлен рецепт приготовления морса из замороженных ягод, который не только помогает восстановить энергию и придать бодрости, но и способствует укреплению здоровья организма.

Классический морс из замороженной клюквы

При приготовлении морса важно учитывать, что витамины, присутствующие в клюкве, подвержены разрушению под воздействием высокой температуры и при контакте с посудой, склонной к окислению. Поэтому для варки рекомендуется использовать посуду из материала, не вызывающего окисления, и минимизировать время термической обработки ягод.

Замороженные ягоды можно использовать как в цельном виде, так и если они имеют повреждения, например, помяты.

Вам понадобится:

• клюква замороженная – 150 г;
• сахар песок – 120 г;
• фильтрованная вода – 1100 мл.

Используя данные ингредиенты, можно приготовить один литр морса.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоды клюквы размораживаются на открытом воздухе, затем их сортируют и промывают.
2. Для получения пюреобразной массы ягоды измельчают с помощью деревянного пестика. Также для этой цели можно использовать блендер.
3. Сок отжимают из измельчённой клюквы. Полученный сок помещают в холодильник для хранения до дальнейшего использования.
4. В жмых добавляют воду, доводят до кипения и варят на слабом огне приблизительно 10 минут.
5. Рекомендуется настаивать мезгу в течение от тридцати до сорока минут, после чего отвар процеживают и подслащивают сахаром, тщательно перемешивая для полного растворения.
6. Клюквенный сок извлекают из холодильника и смешивают с отваром.
7. Готовый морс охлаждают в холодильнике.

Завершённый морс обладает кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом, характерным для лесных ягод.

Полезно знать: при желании сахар можно заменить стевией или натуральным мёдом.

Освежающий напиток с добавлением брусники

Морс, приготовленный из замороженных ягод клюквы и брусники, по праву считается напитком высшей пробы.

Вам понадобится:

• клюква – 80 г;
• брусника – 80 г;
• сахар – 120 г;
• фильтрованная вода – 1200 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоды клюквы и брусники размораживаются, затем их перебирают и промывают.
2. Смесь ягод следует растолочь пестиком или измельчить с помощью блендера.
3. Ягодное пюре подвергается отжиму для разделения на сок и жмых. Если используется соковыжималка, то измельчение и отделение сока происходят одновременно. Полученный сок необходимо хранить в холодильнике.
4. Воду добавляют к мезге, доводят до кипения и варят в течение пяти-семи минут.
5. Полученный отвар вместе с мезгой настаивают на протяжении получаса, затем процеживают и добавляют сахар.
6. В отвар вводят сок из ягод, перемешивают.
7. Помещают в холодильник для охлаждения.

Этот напиток приобретает особый, характерный вкус благодаря бруснике. Содержание сахара можно регулировать по предпочтениям, а также изменять соотношение ягод – использовать больше брусники или, наоборот, клюквы.

Это интересно: клюквенный морс

Как сварить клюквенный морс в мультиварке

Морс из замороженной клюквы можно приготовить с использованием мультиварки.

Вам понадобится:

• клюква – 100 г;
• сахар – 120 г;
• фильтрованная вода – 1100 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоды клюквы размораживают при температуре 20 °С. Затем их перебирают и промывают.
2. Для измельчения сырья можно использовать пестик, блендер или соковыжималку.
3. Полученную мезгу отделяют от сока, а затем сок помещают в холодильное оборудование.
4. Мезгу помещают в чашу мультиварки, добавляют воду, тщательно перемешивают, закрывают крышкой и выбирают режим «Варка» или «Тушение». Приготовление длится тридцать минут.
5. После завершения приготовления настоянный с мезгой отвар выдерживают не менее получаса, затем его процеживают и корректируют вкус добавлением сахара.
6. В полученный отвар вводят сок.
7. Готовый морс охлаждают в холодильнике.

Использование мультиварки способствует максимальному сохранению полезных веществ из ягод и позволяет получить насыщенный морс. Для придания аромата готовый напиток можно подсластить ванильным сахаром.

Быстрый рецепт с калиной

Вам понадобится:

• клюква – 100 г;
• калина – 60 г;
• сахар – 130 г;
• сахар ванильный или ванилин – на вкус;
• фильтрованная вода – 1100 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоды необходимо размораживать поочередно, сортировать, удаляя некачественные экземпляры и посторонние включения, а затем промыть.
2. Клюкву можно измельчить с помощью пестика или в блендере, затем отжать сок и поместить в холодильник.
3. Калину разминают пестиком.
4. Смешивают мякоть клюквы и измельчённую калину, заливают кипятком, варят пять минут. Полученный отвар процеживают, добавляют сахар и ванилин для вкуса, затем охлаждают.
5. Полученную смесь смешивают с клюквенным соком и охлаждают в холодильнике до полного остывания.

Калина добавляет морсу характерный вкус и терпкость. В напитке содержится комплекс витаминов, необходимых для здоровья. Он способствует укреплению иммунитета в сезон грипповых заболеваний.

Морс из клюквы и корня имбиря

Вам понадобится:

• клюква – 130 г;
• имбирь (свежий корень) – на вкус;
• сахар – 130 г;
• фильтрованная вода – 1000 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоды размораживают, перебирают, промывают.
2. Корень имбиря натирают на тёрке.
3. Клюкву измельчают, отжимают сок и помещают в холодильную камеру.
4. Ягодную мезгу смешивают с водой, доводят до кипения, затем убавляют огонь и варят около 10 минут.
5. В кипящий настой добавляют имбирь, выдерживают его не менее тридцати минут, процеживают полученную жидкость и добавляют сахар.
6. Полученный отвар смешивают с клюквенным соком и дают ему полностью остыть.https://www.youtube.com/watch?v=m-oVlqbw1l0

Для придания морсу с имбирём дополнительного витаминного заряда и пользы можно добавить лимон или лимонный сок.

Полезный напиток с шиповником

В рецепт морса из замороженной клюквы входят плоды дикого шиповника.

Вам понадобится:

• клюква – 140 г;
• сахар – 120 г;
• ягоды шиповника – 60 г;
• фильтрованная вода – 1100 мл.

Пошаговая инструкция:

1. После разморозки клюкву перебирают и промывают.
2. Ягоды измельчают с помощью деревянного пестика, затем сок процеживают и помещают в холодильник.
3. Шиповник используют целиком или измельчают.
4. Оставшуюся мезгу, вместе с ягодами шиповника, заливают водой, нагревают и томят не менее десяти минут. Затем дают настояться до достижения комнатной температуры.
5. Отделяют от мезги, корректируют вкус с помощью сахара, добавляют клюквенный сок.
6. Охлаждают в холодильнике.

Благодаря шиповнику напиток приобретает насыщенный вкус и аромат.

Рекомендуется приготовить клюквенный морс одним из предложенных методов, чтобы получить максимальную пользу и насладиться его ярким и запоминающимся вкусом.