Среди множества лакомств, которые легко приготовить и которые насыщают, особое место занимает выпечка с консервированными персиками. Яркие фрукты придают десерту сочность и восхитительный аромат, делая его структуру очень нежной. Этот вариант идеально подходит как для уютных домашних посиделок, так и для угощения посетителей.

Легкий пирог с консервированными персиками, приготовленный на кефире

Для создания одного из самых простых десертов с использованием кефира потребуется:

• 1 ст. кефира;
• 80 г сливочного масла;
• 1 ст. сахарного песка;
• 2 яйца;
• 1 ст. пшеничной муки;
• 12 г разрыхлителя;
• 0,25 кг консервированного персика;
• 0,5 пакетика ванили;
• щепотка соли.

Для того чтобы пирог получился нежным и воздушным, важно точно следовать указанным ниже шагам:

1. Яйца соединяют с ванилью и сахаром, добавляют соль. Затем постепенно вводят растопленное масло и кефир.
2. В тесто постепенно всыпать просеянную муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем. После замеса оно должно получиться достаточно плотным, как густой йогурт.
3. Духовую печь необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазывают маслом, после чего в нее выкладывается тесто.
4. Вставить дольки консервированных персиков.
5. Время выпечки составляет 30-35 минут. Готовность изделия определяется с помощью сухой спички.

После приготовления пирог может остыть прямо в форме. По желанию его поверхность можно посыпать сахарной пудрой или полить густым молочным сиропом.

Выпечка из слоеного теста

Для создания воздушного слоёного пирога с персиками потребуется:

• 0,5 кг слоеного теста;
• 3 целых персика;
• 0,15 кг сливочного масла;
• 0,15 кг сахара;
• 1 желток;
• 2 ст. л. сладкой пудры.

Для теста понадобится:

• пачка маргарина;
• 0,3 кг муки;
• 130 мл воды;
• щепотка некрупной соли.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Смягченный маргарин, предназначенный для теста, следует охладить, а воду – тоже. Кусочек масла весом 30 граммов необходимо соединить с мукой, после чего, добавляя воду небольшими порциями, замесите основу.
2. Сформировать из теста прямоугольник, чтобы его центральная область была шире краев, и распределить по центру пласт сливочного масла, при этом оставив нетронутыми расширенные края.
3. Аккуратно подогните все края внутрь формы. Посыпьте поверхность небольшим количеством муки и тщательно раскатайте для создания слоеной структуры.
4. Обернуть изделие пищевой пленкой и поместить в прохладное место на полчаса.
5. Охлажденное тесто необходимо раскатывать и складывать повторно. Повторите эту процедуру шесть раз. Затем разделите весь объем теста на три равные части.
6. Персики для начинки следует нарезать тонкими дольками.
7. На пергаментную бумагу выложите тонко раскатанное тесто, равномерно распределите персики, не заполняя края.
8. Поверх первого слоя фруктов следует выложить еще один слой начинки, а затем закрыть пирог оставшимся тестом.
9. Сверху будущего десерта необходимо проколоть вилкой и покрыть желтком.
10. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30–35 минут.
11. Извлечь из формы и оставить остывать.

Занятым женщинам наверняка понравится применять готовое тесто. Но для получения аппетитной выпечки необходимо его размораживать в естественной обстановке, при обычной температуре помещения.

Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой, после чего нарезать тонкими ломтиками и предложить гостям.

Из бисквитных коржей

Чтобы создать бисквит с персиками, потребуются следующие компоненты:

• 0,3 кг консервированных персиков;
• 0,2 кг сливочного масла;
• 4 яйца;
• 1,5 ст. сахара;
• 1 ст. сиропа от фруктов;
• 2/3 ст. л. разрыхлителя;
• 1,5 ч. л. ванилина;
• 3 ст. муки.

Для приготовления восхитительного торта потребуется выполнить несколько несложных шагов:

1. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте сухие ингредиенты.
2. Растопить масло в кастрюле, дать ему остыть. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом. Влить растопленное масло во взбитую яичную смесь и аккуратно перемешать до получения однородной консистенции. Добавить сироп.
3. Постепенно добавлять просеянную муку, тщательно вымешивая для достижения однородности теста.
4. Застелить противень пергаментной бумагой и распределите тесто ровным слоем по всей поверхности.
5. По желанию, нарезанные в произвольной форме персики можно расположить в виде узора.
6. Выпекать изделие необходимо в предварительно нагретой до температуры 180 градусов Цельсия печи около получаса.
7. После приготовления, горячий десерт рекомендуется полить растопленным сливочным маслом или сливками.

Вкусный рецепт: пирог яблочный на кефире

Творожный пирог с консервированными персиками

Для приготовления восхитительного творожного пирога с персиками потребуются следующие продукты:

• яйца – 5 шт.;
• сахарный песок – 0,25 кг;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• мука – 0,4 кг;
• творог – 0,5 кг;
• ванилин – 1 ст. л.;
• персики – 1 банка;
• цедра с 1 апельсина;
• сухая смесь для пудинга – 1 пакетик.

Поэтапное приготовление:

1. Перемешать разрыхлитель с мукой. Просеять.
2. Взбейте два яйца с сахаром и растопленным маслом.
3. Необходимо смешать сухую смесь с яичной. Полученное тесто следует вымесить, обернуть пищевой пленкой и убрать в прохладное место на 30 минут.
4. Выложите фрукты в сито, чтобы удалить излишки сиропа (эти остатки можно применить в других кулинарных задачах).
5. Смешайте творог с тремя яйцами, цедрой цитрусового плода, ванильным экстрактом, тремя столовыми ложками сахара и ингредиентами для приготовления пудинга.
6. Перед началом выпечки смажьте маслом форму. Затем распределите 2/3 теста равномерным слоем, формируя невысокие бортики по окружности. Сверху выложите начинку из творога.
7. Фрукты разрезанные на половинки аккуратно расположите поверх творога и слегка прижмите их внутрь.
8. Оставшуюся тестовую массу перемешать с мукой до образования крошки и распределить ее по поверхности пирога.
9. Предварительно нагрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Выпекайте изделие в течение примерно сорока-пяти – пятидесяти минут.

Готовый десерт следует посыпать сахарной пудрой и предложить к чаю.

Предотвратить оседание выпечки, проколов ее деревянной шпажкой за десять минут до окончания приготовления.

Из песочного теста

Для оперативного изготовления лакомства из песочного теста потребуются следующие ингредиенты:

• сливочное масло – 120 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• соль – на кончике ножа;
• персики – 2 – 3 шт.;
• охлажденная вода – 3 ст. л.

Для приготовления вкусного пирога с песочным тестом необходимо следовать этим этапам:

1. В просторную емкость положить сливочное масло, муку, пересеянную через сито, два столовых ложки сахара и щепотку соли. Тщательно соединить все руками до образования рассыпчатой массы.
2. Ввести охлажденную воду и быстро замесить тесто.
3. Нарезать тонкими слайсами фрукты.
4. Выстелите противень пергаментной бумагой и распределите по ней тесто ровным слоем, не превышающим 0,5 см в толщину.
5. Расположить нарезанные персики декоративным орнаментом, начиная от середины, и посыпать их двумя столовыми ложками сахара.
6. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.

Для достижения наилучшего результата следует использовать только высококачественное сливочное масло, замена его маргарином нежелательна.

Рецепт для тех, кто постится

Для выпекания персикового пирога, предназначенного для угощения гостей или членов семьи, соблюдающих пост, потребуются следующие ингредиенты:

• 0,2 кг сахара;
• 0,2 кг манной крупы;
• 0,2 л воды;
• 0,16 кг муки;
• 0,1 л растительного масла;
• 1⁄2 ч. л. соды;
• уксус;
• 5 персиков.

Приготовление:

1. В миске необходимо соединить манку с водой и выдержать её для набухания в течение получаса.
2. В миску следует добавить масло, соду, погашенную уксусом, сахар и муку, предварительно просеянную через сито.
3. Затем полученное тесто аккуратно перемешать с измельченными фруктами.
4. Предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Застелите форму тестом.
5. Выпекать 35 – 40 минут.

Использование сильногазированной воды позволит добиться более лёгкой и воздушной текстуры теста.

Заливной пирог

Для создания восхитительного и душистого заливного пирога вам понадобятся:

• персиков – 6 – 7 шт.;
• сметаны – 0,2 кг;
• сливочного масла – 0,15 кг;
• яиц – 3 шт.;
• сахара – 0,1 кг;
• ванилина – 20 г;
• кукурузного крахмала – 4 ч. л.;
• разрыхлителя – 1 ст. л.;
• муки –0,23 кг.

Поэтапное приготовление:

1. Необходимо растопить сливочное масло, затем объединить его со сметаной, яйцами и сахаром. Полученную массу нужно тщательно взбить до пышности.
2. Необходимо просеять смесь, содержащую разрыхлитель, с мукой. Затем соединить полученную смесь с жидкой составляющей до достижения однородной консистенции.
3. Фрукты нарезать крупными кусками.
4. Форму для выпечки необходимо смазать маслом и распределить по ней персики ровным слоем. Сверху их нужно присыпать ванилью и крахмалом после чего форму следует слегка потрясти.
5. Фрукты необходимо покрыть тестом и выпекать в духовке, предварительно нагретой до температуры 190 градусов Цельсия.

Перед тем, как подать десерт, его необходимо охладить и извлечь из формы.