Попробуйте угадать, какая закуска может выполнять сразу несколько функций: служить терапевтическим средством, утолять голод и долго сохранять свежесть? Речь идет о салате с пекинской капустой и кукурузой, где основным ингредиентом выступает петсай – китайский аналог привычной нам белокочанной капусты. Это растение не только обладает лечебными свойствами, но и определяет вкус и эстетику блюда, а также увеличивает срок его хранения.

Легкий салат из пекинской капусты, кукурузы и огурца

Блюдо, не требующее особого ухода в приготовлении, можно быстро приготовить, однако его приятные ощущения остаются надолго.

Состав продуктов:

• масло оливы;
• капуста пекинская — кочан;
• кукуруза — банка консервов;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем листья китайского овоща. В этом случае направляем струю воды на основание кочана, чтобы влага не проникала между неплотно прилегающими листьями.
2. Удаляем излишнюю влагу с капусты, промакивая ее бумажными салфетками. Отделяем зелень от кочерыжки (отступая от края на 5 см), нижнюю часть не выбрасываем — ее можно использовать для получения очень полезного сока.
3. Разделяем кочан на отдельные листья, нарезаем их соломкой. Черешки откладываем в сторону, чтобы использовать их для приготовления супа или борща. Для тех, кто любит хрустящую текстуру, нарезаем овощ вместе с жесткими частями.
4. Выкладываем ингредиенты в чашу. Добавляем огурец, нарезанный небольшими кусочками. Сливаем жидкость с кукурузы и добавляем маринованные зерна к нашему вкусному сочетанию.

Приправляем овощную смесь солью, поливаем оливковым маслом, посыпаем свежей зеленью и подаем на обед или ужин.

С крабовыми палочками

Для разнообразия добавляем к выбору закусок желаемые дары моря. В итоге получается восхитительный салат с крабовыми палочками эффектной внешним видом.

Список ингредиентов:

• яйца — 4 шт.;
• палочки крабовые — 250 г;
• не очень крупные огурцы — 2 шт.;
• свежий майонез — до 100 г;
• кукуруза маринованная — 200 г;
• вилок капусты пекинской;
• специи, душистые травы.

Последовательность действий при создании салата из пекинской капусты, крабовых палочек и консервированной кукурузы:

1. Яйца отвариваются в течение десяти минут. После остужаем их под проточной водой, снимаем скорлупу и нарезаем мелкими кубиками, добавляя в салатницу.
2. Основной ингредиент извлекается из упаковки, затем нарезается так же, как и яйца, и помещается в посуду.
3. Кочан проходит обработку: удаляются жесткие элементы, листья разделяются на тонкие полоски. Затем они смешиваются с яйцами и кусочками морепродуктов.
4. Нарезаем огурцы мелкими кубиками; если плоды перезрели, рекомендуется удалить кожуру. Добавляем нарезанные овощи в общую емкость.
5. Открываем консервированную кукурузу и сливаем ее содержимое через сито. Промывая зерна под водой, добавляем их к остальным ингредиентам салата.
6. Добавляем в закуску свежий майонез, тщательно перемешиваем все ингредиенты. При необходимости солим и перчим блюдо.

Декорируем готовое изделие измельченной зеленью и подаем его к трапезе.

Рецепт для тех, кто постится

Соблюдение поста не подразумевает отказ от полноценного, аппетитного питания. Овощной салат с пекинской капустой и кукурузой – прекрасный выбор для диеты.

Список продуктов:

• лук-репка;
• масло оливы;
• огурцы — 3 шт.;
• шпинат — пучок;
• стручок перца чили;
• специи, зелень;
• пекинская капуста — 400 г;
• сок ½ лимона.

Порядок приготовления:

1. Если оценивать содержание питательных компонентов в расчете на единицу массы продукта, шпинат занимает первое место. Тем не менее, значительное количество обычной пыли также присутствует на его деликатных листочках. В связи с этим их необходимо отделить от стеблей и очень тщательно вымыть. Удаляем излишнюю влагу, обсушиваем зелень при помощи бумажных полотенец.
2. Листья шпината нарезаются тонкими полосками или просто рвутся руками.
3. Нашинкованную капусту смешивают с мелко нарезанной зеленью в миске.
4. В эту емкость добавляют огурцы без кожуры, нарезанные на дольки.
5. Снимаем верхний слой с синего лука, нарезаем его полукольцами и добавляем к остальным ингредиентам вместе с мелко нарубленным стручком чили, предварительно удалив из него семена).
6. Заправляют все составляющие салата оливковым маслом первого холодного отжима, тщательно перемешивают и сразу же сервируют.

Этот вариант приготовления блюда для соблюдения поста может быть рекомендован всем сторонникам правильного питания.

Вкусное блюдо из курицы, пекинской капусты и консервированной кукурузы.

Благодаря своему невыраженному вкусу, японский овощ хорошо сочетается с мясными ингредиентами в салате, что делает его более питательным и привлекательным.

Похожий рецепт: рецепт салата с пекинской капустой и куриной грудкой

Набор компонентов:

• масло постное;
• филе куриное — 400 г;
• соус соевый — 50 мл;
• яйца — 4 шт.;
• кочан капусты пекинской;
• горчица французская — 20 г;
• кукуруза — 1 банка консервов;
• кружок лимона, кунжут, соль.

Процесс приготовления:

1. Снимаем скорлупу со сваренных и остуженных яиц, затем нарезаем их тонкими полосками или небольшими кусочками.
2. Тщательно моем курицу, промакиваем ее бумажными салфетками, нарезаем тонкими полосками. Обжариваем филе птицы в сковороде с маслом при высокой температуре. Постоянно помешивая, добиваемся равномерного подрумянивания кусочков.
3. Отделяем верхние листья кочана капусты. Промываем овощ под проточной водой и удаляем излишки жидкости, затем нарезаем его длинными полосками.
4. Смешайте соевый соус и зерна дижонской горчицы в пиале.
5. Выкладываем подготовленные ингредиенты в сервировочную посуду, затем поливаем их соком из лимонных долек. Добавляем кукурузу из банки, приправляем салат китайским соусом и тщательно перемешиваем.

Вкус салата оказался поистине превосходным, а его насыщенность позволяет считать его полноценным и независимым блюдом!

Закуска с колбасой

Этот рецепт блюда с колбасой и китайским овощем наверняка привлечет внимание тех, кто любит необычные кулинарные сочетания.

Перечень компонентов:

• баночка кукурузы;
• лук-репка — 1 головка;
• свежий майонез;
• вилок капусты пекинской — до 400 г;
• колбаса копченая — 350 г;
• горошек зеленый — 100 г;
• специи.

Поэтапное приготовление:

1. Подготавливаем капусту стандартным способом: разрезаем ее пополам и помещаем в емкость для измельчения овощей. Нарезаем продукт на мелкие кусочки.
2. Удаляем упаковочный материал с колбасы, нарезаем копчености на кружочки, а затем на тонкие полоски.
3. Снимаем верхний слой лука, нарезаем его полукругами или четвертинками колец.
4. Соединяем все подготовленные компоненты в емкости. Вводим консервированный зеленый горошек и кукурузу. Приправляем полученную смесь солью и перцем, заправляя ее майонезом.

Все тщательно перемешивается, затем посыпается измельченной зеленью и подается к столу.

С добавлением помидоров

Один из привлекательных способов создания салата с мягкими листьями пекинской капусты и кукурузой – его приготовление с использованием сочных помидоров.

Необходимые продукты:

• Для приготовления потребуется жирная сметана и майонез в необходимом объеме;
• баночка кукурузы;
• кочан капусты (не очень большой);
• томаты — 3 шт.;
• специи, зелень.

Методика приготовления:

1. Пекинскую капусту тщательно промываем, удаляем нижнюю, жесткую часть. Листья отрываем руками на небольшие фрагменты и перекладываем в широкую емкость.
2. Подготавливаем помидоры, нарезаем их достаточно большими кусками, добавляем в емкость с шинкованной капустой.
3. Открываем банку с кукурузой. Для приготовления этого салата отлично подойдет смесь желтых зерен и зеленого горошка. Удаляем жидкость, очищаем состав и смешиваем его с остальными ингредиентами закуски.
4. Смешиваем майонез со сметаной в нужной пропорции, заправляем приготовленным соусом салат и аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

Салат с помидорами готов к подаче. Это блюдо можно использовать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо для перекуса в любое время суток.

В состав салата входят пекинская капуста, ветчина, кукуруза и сухарики

Вкусная и полезная закуска готовится без особыных сложностей и за короткое время.

Состав ингредиентов:

• смесь перцев;
• густой майонез — 60 г;
• сыр «Гауда» — 300 г;
• кукуруза в банке;
• капуста — 2 вилка;
• качественная ветчина — 300 г;
• сухарики — 100 г.

Способ приготовления:

1. Тщательно моем кочан капусты (отделяем нижние листья). Удаляем излишки воды с овоща. Промакиваем листки бумажными полотенцами, нарезаем достаточно крупно, помещаем в широкую емкость.
2. Нарезаем ветчину тонкими ломтиками и добавляем их к капустному салату.
3. Добавляем кукурузу, извлеченную из банки, хрустящие сухарики и голландский сыр, натертый крупной теркой. В готовом продукте ощущается деликатная и весьма приятная острота, которая придаст салату неповторимую нежность.
4. В блюдо добавляют майонез, добавляют перец и соль, после чего тщательно перемешивают.

Завершающее блюдо обладает насыщенным и очень заметным сочетанием вкусов.

Как приготовить с маслинами

Создание этой простой, деликатной и привлекательной закуски, подходящей для дневного приема пищи или оформления торжественного застолья, не займет много сил или денежных средств.

Список продуктов:

• масло постное;
• любимая зелень;
• капуста пекинская — небольшой вилок;
• томаты, лук-репка, огурцы — по 2 шт.;
• маслины — от 15 шт.;
• сок лимона;
• специи (перец, соль).

Как приготовить салат с маслинами:

1. Тщательно промываем и просушиваем все овощи.
2. Тонкими слайсами нарезаем верхние листья кочана капусты.
3. Свежие огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Морковь нарезаем небольшими кусочками, маслины без косточек разрезаем пополам.
4. Чтобы убрать неприятную горечь из нарезанного полукольцами лука, залейте его кипятком на короткое время.
5. Смешиваем все подготовленные ингредиенты для салата в большой емкости. Добавляем сок половины лимона и оливковое масло, тщательно перемешивая.

Салат с маслинами выкладываем в изящную посуду, декорируем его зеленью.

С консервированным тунцом

Закуска из пекинской капусты в сочетании с консервированными или отборными морепродуктами является традиционным блюдом китайской национальной кухни.

Необходимые компоненты:

• банка кукурузы;
• качественный майонез;
• лук-репка:
• молодой огурец;
• кукуруза маринованная — 50 г;
• тунец консервированный — 250 г;
• сметана — 150 г;
• специи.

Процесс приготовления:

1. Извлекаем рыбу из консервной банки, перекладываем в широкую миску, тщательно перемешиваем вилкой. Отличительной особенностью этого салата является использование тунца. Его вкус не напоминает ни рыбные, ни мясные блюда. Необыкновенный эффект!
2. Снимаем с лука верхний слой чешуи и нарезаем его тонкими полукольцами. Добавляем нарезанный лук к измельченной рыбе и тщательно перемешиваем.
3. Молодой огурец нарезаем тонкими ломтиками и добавляем к остальным ингредиентам. Также добавляем зерна кукурузы, извлеченные из маринада, и тщательно перемешиваем.

Добавляем блюду свежеприготовленную сметану и декорируем мелко нарезанной зеленью. Отмечаем восхитительный вкус салата с использованием пекинской капусты и консервированного тунца.

С кукурузой и грибами

Изысканное блюдо, сочетающее в себе шампиньоны, тонкие листья китайской капусты и маринованные кукурузные зерна.

Это интересно: рецепт салата с пекинской капустой и куриной грудкой

Перечень продуктов:

• грибы — 400 г;
• масло постное;
• майонез;
• филе курицы — 400 г;
• кукуруза — 150 г;
• сыр (выбираем из твердых сортов) — 100 г;
• кочан капусты;
• лук-репка;
• уксус яблочный — 10 мл;
• смеси перцев, соль.

Приготовление блюда:

1. Тщательно промываем филе птицы, удаляем прожилки и пленки, промокаем мясо салфетками.
2. В миске смешиваем 30 миллилитров нежирного растительного масла, уксус, перец и соль. Кусочки куриного мяса помещаем в полученную смесь, выдерживаем для маринования полчаса, после чего обжариваем на гриле до полной готовности. Охлажденное мясо разделяем на аккуратные кубики.
3. Подготовленную капусту нарезают тонкими полосками.
4. Нарезанный лук обжаривается в масле до прозрачности. После этого добавляют грибы, нарезанные ломтиками, и готовят их до появления золотистой корочки.
5. В чашу выкладывают промытую и просушенную кукурузу, а также стружку тертого сыра. Затем добавляют остальные подготовленные ингредиенты, приправляют солью и тщательно перемешивают.

Перед тем как подавать на стол, поливаем салат майонезным дрессингом.

Салат из пекинской капусты с кукурузой характеризуется необычным качеством: повторное употребление этого блюда приносит все больше гастрономического удовлетворения. Это яркое и продолжительное ощущение наслаждения!