Здравствуйте! Сегодня я поделюсь тремя рецептами салата с шампиньонами и куриной грудкой. В этой подборке вы найдете простые и быстрые способы приготовления блюд, использующих недорогие и доступные продукты. Однако, несмотря на их легкость и экономичность, эти закуски могут стать украшением праздничного стола.

Салат с грибами, копченой курицей и консервированной кукурузой.

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 4-6.

Часто перед приходом гостей хозяйке бывает непросто определить приоритеты в подготовке к застолью. Но если есть дети школьного возраста, готовые оказать помощь, можно поручить им приготовление этого салата, а самостоятельно заняться более сложными кулинарными задачами. Этот рецепт настолько прост, что даже ребенок сможет с ним легко справиться.

Ингредиенты:

• копченая грудка – 1 шт.;
• маринованные шампиньоны – 300 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• яйца отварные – 3 шт.;
• соль и майонез – по вкусу.

Для приготовления салата с курицей, грибами и кукурузой потребуется:

1. Отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кубиками.
2. Вареные яйца можно измельчить ножом или натереть на терке.
3. Слейте жидкость из кукурузы, отожмите лишнюю влагу у грибов. Оцените вкус последних – если они обладают чрезмерной кислотностью, что может быть вызвано большим количеством уксуса в маринаде, промойте их под проточной водой и дайте стечь.
4. Смешайте все подготовленные компоненты в миске, приправьте солью, залейте майонезом и аккуратно перемешайте.

Для создания оригинального и неординарного блюда попробуйте заменить кукурузу на ананасы, а вместо яиц используйте тертый сыр в салате.

Пикантная закуска с сыром и чесноком

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 5-7.

Опытные хозяйки обратили внимание, что во время застолий с алкогольными напитками блюда с чесноком оказываются самыми востребованными. Острые салаты и закуски нравятся не только мужчинам, но и женщинам, и отлично сочетаются с пивом и более крепкими напитками. Предложите это блюдо на праздничном столе, и вы заметите, как стремительно опустеет салатница!

Ингредиенты:

• грудка копченая – 250 г;
• ветчина – 200 г;
• шампиньоны консервированные – 300 г;
• огурцы соленые – 3-4 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• салатные листья – 4-5 шт.;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• петрушка кудрявая – 5-7 веточек.

Порядок приготовления:

1. Тщательно ополосните листья салата и петрушку, затем разложите их на подносе для удаления излишней влаги.
2. Измельчите кубиками курятину и ветчину.
3. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, а огурцы – соломкой.
4. Натрите сыр на мелкую терку, извлеките сок чеснока с помощью пресса.
5. В глубокой миске соедините все компоненты, исключая зелень, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
6. Накройте плоскую тарелку листьями салата, сформируйте из них горку.
7. Для декора закуски используйте веточки петрушки с кудрявыми листьями.

Внимание! Добавлять соль в это кушанье не требуется – ингредиенты вроде курицы, ветчины, грибов, сыра и соуса уже обеспечивают необходимую концентрацию соли.

Слоеный салат с курицей и грибами

• Необходимо 25 минут на подготовку, а также 1 час на пропитку.
• Количество порций: 5-6.

С помощью кулинарного обруча создание подобной закуски не представляет сложности. Края будут аккуратными, и подача блюда станет более эстетичной. Однако если такого инструмента нет под рукой, можно спокойно выложить слои на ровную тарелку или придать салату форму в глубокой емкости с широким основанием и высокими стенками.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 г;
• шампиньоны консервированные – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• зелень – 5-6 веточек;
• майонез – 100 г;
• соль – по вкусу.

Как приготовить закуску:

1. Промойте зелень под проточной водой, отварите куриную грудку и яйца, слейте маринад с шампиньонов, при необходимости ополосните их.
2. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, натрите твердый сыр с использованием терки с умеренно крупными отверстиями.
3. Нарежьте остывшее мясо небольшими кубиками, а шляпки грибов – тонкими лепестками.
4. Разделите яйца так, чтобы белки оказались отдельно от желтков. Белковый компонент покрошите соломкой, а желтки тщательно разомните вилкой до состояния мелких крошек.
5. Смешайте курятину с желтками в одной емкости, а грибы с белками – в другой. Затем приправьте обе смеси майонезом и солью.
6. Для приготовления салата выложите сначала половину смеси курицы и яичных желтков, затем накройте ее половиной шампиньонов с белками. Сверху распределите весь лук. Повторите слои в указанном порядке.
7. Дайте салату настояться в холодильнике в течение часа, после чего украсьте верхнюю часть тертым сыром и зеленью. Ее можно измельчить или использовать целыми веточками.

Обратите внимание на эти рецепты. Они помогут вам сделать праздничное застолье более интересным, не требуя значительных усилий и затрат.