Согласно свидетельствам монахов-странников и воинов из армии Александра Македонского, питание исключительно финиками и водой может обеспечить долгую жизнь без серьезного ущерба для здоровья. Рассмотрим, сколько калорий содержится в финиках и какие особенности состава позволяют им заменять множество необходимых питательных веществ.
Химический состав и пищевая ценность
Проанализируем пищевую ценность ста граммов съедобной части плодов финиковой пальмы:
- белки – 2,5 г;
- ненасыщенные и полиненасыщенные ЖК – 0,5 г;
- моно- и дисахариды – 69,2 г;
- вода – 20 г;
- кислоты органические – 0,3 г;
- клетчатка (пищевые волокна) – 6,5 г;
- зола – 1,5 г.
Углеводная база этих тропических фруктов включает натуральные сахара – фруктозу, глюкозу и сахарозу, которые эффективно восстанавливают энергетический баланс организма. После интенсивной умственной или физической нагрузки употребление нескольких фиников может оказаться весьма полезным.
В связи с тем, что клетчатка нередко отсутствует в рационе современного человека, потребление всего лишь ста граммов данного сухофрукта позволит восполнить дневную норму на 34%.
Сколько калорий в финиках
Финиковые плоды можно употреблять в пищу как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеные плоды широко доступны в продаже. Следует отметить, что сухофрукты не уступают свежим по своим полезным свойствам, поскольку снижается лишь содержание воды.
Свежие финики классифицируются по трем степеням зрелости, каждая из которых имеет собственное название:
- молочная (харак) – это твердые и сухие плоды;
- полная (ротаб) – плоды мягкие и очень сладкие;
- На завершающей стадии созревания (тамар) мякоть приобретает плотную консистенцию и тягучую текстуру, напоминающую мед.
По мере увеличения степени зрелости фиников их содержание сахаров возрастает, что обуславливает более высокую энергетическую ценность продукта.
Калорийность сушеных фиников определяется сортовыми особенностями, поскольку в мире существует свыше четырехсот различных сортов. Наиболее распространены сорта Маджхоль и Деглет Нур, которые выращиваются в промышленных масштабах и экспортируются за рубеж.
В таблице, представленной ниже, указаны усредненные значения энергетической ценности данных фруктов (без косточки) на 100 грамм и на один плод.
| Продукт | Калорийность, ккал | |
|---|---|---|
| на 100 г | в 1 шт. | |
| Финики свежие | 187 | 23 |
| Финики сушеные | 292 | 35 |
Благодаря высокой питательной ценности финики получили второе название – «хлеб пустыни». При этом в пищу употребляют не только мякоть плода, но и косточки, которые нередко используют как заменитель кофе.
Содержание витаминов, микроэлементов
Сочетание витаминов и макроэлементов в составе фиников создает биологически активную смесь, оказывающую положительное влияние на общее состояние здоровья и функционирование различных органов.
Потребление всего лишь 100 граммов фиников позволяет покрыть 16% суточной потребности организма в пантотеновой кислоте (B5), 9,5% – в ниацине (PP) и 6,5% – в тиамине (B1). Также в этих плодах содержатся значительные количества витаминов B2, B6, B9, C, провитамина А, а также витаминов D и К.
В отношении минеральных веществ, 100 граммов продукта способны обеспечить суточную потребность организма в магнии на 17,3%, в калии – на 14,8%, железе – на 8,3% и в фосфоре – на 7%. Железо и медь, определяющие характерную окраску плодов, участвуют в процессе образования эритроцитов крови и являются важными компонентами антител, обеспечивающих защиту организма.
Польза продукта для организма
Исследование целебных свойств этого фрукта привлекло значительное внимание специалистов. Эксперты в этой области пришли к единому выводу о том, что он оказывает многогранное благотворное воздействие на здоровье человека.
А также:
- способствует повышению концентрации внимания и улучшает память даже в условиях усталости;
- укрепляет волосы и ногти, придавая им здоровый вид и блеск;
- помогает бороться со стрессами, снимая раздражительность и нормализируя психоэмоциональный фон, а также повышает работоспособность;
- восстанавливает суставы, устраняя воспаления;
- налаживает процессы кровообращения, предупреждая тромбообразование, делая стенки сердца крепче, увеличивая количество эритроцитов и снижая уровень холестерина;
- стимулирует метаболизм и имеет антипаразитарные свойства.
Согласно мнению экспертов, для обеспечения организма необходимым количеством питательных веществ достаточно употреблять около десяти плодов финиковой пальмы ежедневно. Даже при соблюдении диеты с низким содержанием углеводов можно включать эти сухофрукты в рацион, если делать это умеренно и через сорок минут после основного приема пищи.
Противопоказания к употреблению
Не следует переоценивать широкий спектр полезных качеств фиников, полагая, что они подходят для употребления всем подряд и без ограничений по количеству.
В этих плодах все же может присутствовать потенциальная опасность, обусловленная тем, что:
- «Хлеб пустыни», как его часто называют, переваривается достаточно медленно, что потенциально может вызвать проблемы с перистальтикой кишечника и привести к запорам;
- при хроническом или остром гастрите финики могут активизировать или спровоцировать патологические процессы в ЖКТ, поэтому для пациентов с таким анамнезом суточная норма не должна превышать 3 плода;
- Липкая и сладкая текстура сушеных фиников создает подходящую среду для развития вредных микроорганизмов и других загрязнений, что может повлечь за собой негативные последствия для здоровья. Для предотвращения этого приобретенные плоды необходимо тщательно промывать под проточной холодной водой;
Несмотря на умеренную калорийность сушеных фиников, содержащиеся в них быстрые углеводы (различные виды сахаров) могут способствовать отложению жира. Поэтому людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом, рекомендуется ограничить их потребление.