Определить калорийность капучино довольно просто. Для этого нужно узнать, какие бывают разновидности этого напитка. Затем можно выбрать кофе с желаемым содержанием калорий, исходя из индивидуальных предпочтений.

Химический состав и пищевая ценность

Капучино – популярный выбор среди тех, кто любит кофе с молоком. В его основе лежит эспрессо, приготовленный из молотого кофе. После этого в напиток добавляют молоко, создавая на поверхности плотную, светлую пену.

Капучино чаще всего готовят с использованием кофемашины, поскольку без специального оборудования его приготовление затруднительно. Для создания нежной плотной пены из молока используется устройство, работающее на пару. Традиционный рецепт предполагает сочетание трех основных компонентов в равных долях: треть чашки отводится эспрессо, столько же – молоко, и оставшаяся треть приходится на молочную пену. Жидкой основой напитка является вода.

И также в составе присутствуют:

• белки — 0,2–1,9%;
• жиры — 0,5–2,5%;
• углеводы — 0,2–5%.

Капучино, приготовленный из натуральных кофейных зерен, молока и дополнительных ингредиентов, богат полезными веществами:

• витаминами E, D, A, В1, В2, В3, В12 и другими составляющими;
• макро- и микроэлементами, в том числе фосфором, железом, натрием, магнием, кальцием;
• сахарозой, лактозой, кофеином;
• органическими кислотами, нерастворимыми волокнами.

Существуют разнообразные способы приготовления капучино. В некоторых рецептах добавляют шоколад, коньяк, ванилин, корицу или фруктовые соки. Иногда для приготовления используют сливки вместо молока, а натуральный кофе — растворимый. Использование дополнительных ингредиентов оказывает заметное влияние на химический состав и пищевую ценность этого напитка.

Калорийность капучино с сахаром и без

Энергетическая ценность кофе зависит от его компонентов. У классического напитка, приготовленного без добавления молока и сахара, этот показатель крайне низок – всего 2 ккал на 100 грамм продукта. Капучино обладает более высокой калорийностью.

Традиционно для приготовления 100 г напитка используют:

• воду – 100 г;
• молоко – 100 г;
• кофе – 2 ч. л.;
• корицу – ½ ч. л.

Считается, что правильно взбитое молоко имеет легкую сладость, поэтому добавление сахара необязательно и осуществляется по вкусу. Использование сахара увеличивает питательную ценность напитка примерно на 1,5–2 раза.

Средняя калорийность капучино:

Разновидность	Калорийность, ккал в 100 г
Без сахара
на соевом молоке	19-22
из «Макдоналдса»	42
с молоком жирностью 1,5 %	38-42
с молоком жирностью 2,5 %	44-48
с молоком жирностью 3,5 %	52-54
со сливками жирностью 10%	92-94
из автомата	105
со сливками жирностью 20%	140-148
С сахаром
на соевом молоке	45-47
из «Макдоналдса»	67
с молоком жирностью 1,5 %	75-85
с молоком жирностью 2,5 %	80-90
с молоком жирностью 3,5 %	90-95
из автомата	124-132
со сливками жирностью 10%	130-135
со сливками жирностью 20%	180-185
с жирным молоком и ванилином	185-190

В 100 г капучино содержится в среднем от 105 до 120 ккал. Обычный размер порции кофе составляет примерно 155–175 мл, а его энергетическая ценность – около 210 ккал.

Питательная ценность дополнительных продуктов:

• 1 ч. л. сахара —24 ккал;
• 20 г сливок (в зависимости от жирности) — от 20 до 60 калорий;
• 2 ст. л. молока (2,5%) — 21 ккал;
• 1 ч. л. сгущенного продукта — 35 ккал;
• 1 ч. л. шоколадного сиропа — примерно 15 ккал.

Использование молока с повышенным содержанием жира и добавление сливок для пенки повысит энергетическую ценность напитка. Для увеличения питательности кофе капучино можно использовать коньяк, корицу и орехи. Снизить калорийность позволит применение натурального сока и продуктов с пониженным содержанием жира.

«Старбакс» – всемирно известная компания, владеющая сетью кофеен. В их заведениях можно найти специальный диетический напиток, который по вкусу и внешнему виду похож на капучино. В ста граммах низкокалорийного продукта от этого производителя содержится приблизительно 20 килокалорий. Для приготовления такого кофе используется обезжиренное молоко, а вместо обычного сахара – тростниковый сахар. В некоторых версиях в качестве подсластителя применяют сироп агавы или мед. Также доступен напиток, приготовленный по особой рецептуре с уникальным сиропным ароматизатором, разработанным компанией. Однако в этом напитке от «Старбакса» отсутствует кофеин.

Суточная норма потребления

Рекомендуемая суточная доза потребления кофеина для взрослого и здорового человека составляет 300–400 миллиграммов. На величину данного показателя влияют пол, генетика и вес человека. Не рекомендуется употреблять суточную дозу целиком. Лучше разделить ее на несколько приемов, используя порции не более 150 мг.

В кружке молока с добавлением кофе объемом 200 миллилитров содержится приблизительно 150 мг кофеина. На содержание этого вещества в конечном продукте оказывают влияние метод приготовления напитка, качество кофейных зерен и крепость используемой жидкости. Таким образом, допустимо употребление двух таких кружек в течение дня. Для тех, кто предпочитает более насыщенный вкус, размер разовой порции следует уменьшить.

Польза и вред напитка для здоровья

Традиционный капучино можно считать одним из наиболее полезных кофейных напитков.

Благодаря сочетанию полезных свойств молока и кофейных зерен, это лакомство обладает рядом преимуществ:

• бодрит, стимулирует работу ЦНС;
• стимулирует когнитивные функции и помогает в борьбе с мигренями;
• предупреждает развитие раковых заболеваний и астмы, нарушений в работе печени и желчного пузыря;
• оказывает расширяющее воздействие на сосуды;
• улучшает состояние при пониженном давлении;
• способствует выведению жидкости из организма.

Благоприятный эффект от употребления достигается лишь при умеренном количестве. Чрезмерное увлечение напитком именуют кофеманией. Избыточное количество кофеина в организме может спровоцировать учащенное сердцебиение, головные боли, бессонницу, панические атаки и повышенную нервную возбудимость.

Среди прочих эффектов, употребление кофе может проявляться следующими симптомами:

• поднимает артериальное давление;
• приводит к сердечной аритмии;
• провоцирует развитие тревожности.

Частичная нейтрализация негативного воздействия кофе на организм происходит благодаря молоку. В составе капучино продукт усваивается более медленными темпами, оказывает более мягкое воздействие и реже провоцирует бессонницу. Черный кофе может повысить кислотность желудка, однако добавление молока помогает решить эту проблему. Содержащиеся в темных напитках с кофеином вещества препятствуют усвоению кальция, но из капучино этот полезный элемент усваивается без затруднений.

Людям с сахарным диабетом не следует добавлять сладкие напитки в рацион. Кофе не рекомендовано употреблять при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Беременным и кормящим женщинам, а также людям с повышенной нервной возбудимостью, следует употреблять ароматные напитки с осторожностью.

Ароматный капучино может стать настоящим открытием для ценителей кофейных вкусов. Он способен придать бодрости по утрам и восполнить запас энергии в течение дня. При выборе низкокалорийных вариантов этого напитка, вероятность набора лишнего веса минимальна.