Без информации о конкретных деталях сложно сразу определить калорийность кофе. На этот показатель влияет не только способ приготовления, но и все добавленные ингредиенты, такие как сахар, молоко, сливки и прочее. Поэтому рассмотрим более детально калорийность наиболее востребованных кофейных напитков и кофе в чистом виде.

Химический состав и пищевая ценность

В настоящее время большинство ценителей кофе предпочитают использовать растворимый продукт. Это позволяет быстро приготовить ароматный и бодрящий напиток, не прибегая к использованию кофемолки, турки и других специализированных приспособлений.

При оценке питательной ценности сухого продукта в расчете на 100 граммов содержится:

• около 7 г углеводов;
• чуть более 3,5 г жиров;
• и примерно 14,8 г белков.

Растворимый кофе также содержит фосфор, железо, кальций и витамины B2 и PP. При умеренном и нечастом употреблении этот напиток можно даже считать полезным для здоровья.

Сколько калорий в кофе

Распространенное мнение среди людей, стремящихся похудеть, заключается в том, что добавление чашки кофе к каждому перекусу не принесет никакого вреда. Этот напиток зачастую исключают из списков продуктов для подсчета калорий… Однако это утверждение требует более детального рассмотрения.

При подсчете суточной нормы калорий следует обращать внимание и на кофе, так как его энергетическая ценность иногда бывает значительной.

Растворимом

Энергетическая ценность растворимого сухого кофе равна 93 ккал на каждые 100 грамм. Однако, столь большое количество кофе никто не заваривает за один раз. Как правило, для приготовления одной чашки используется от 3 до 10 грамм продукта.

В результате:

• В среднем, калорийность чашки кофе без добавления сахара составляет 7–10 килокалорий. Однако такой вариант употребления встречается довольно редко.
• Сахарный песок – еще один распространенный ингредиент, добавляемый в кофе. При использовании двух ложек сахара калорийность напитка может возрасти приблизительно до 60 ккал).
• В зависимости от применяемых искусственных подсластителей, рассматриваемый показатель может увеличиваться или уменьшаться.
• При добавлении примерно 50 мл жирного молока к порции растворимого кофе с сахаром, калорийность напитка составит около 90 ккал. Для расчета принято, что объем чашки варьируется от 200 до 250 мл.
• Наибольшее количество калорий будет, если в кофе добавят и сахар, и сливки. В этом случае энергетическая ценность напитка увеличится до 106–110 ккал на чашку.

Натуральном

Приблизительно шесть-восемь килокалорий содержатся в небольшой ложке натурального зернового кофе. Это соответствует примерно двумстам пятидесяти–двести семидесяти килокалориям на каждые сто грамм продукта.

Обычно одна такая ложка используется для приготовления ста миллилитров готового напитка.

Кофейные зерна содержат не только жиры, белки и углеводы, но и ценные минералы, а также эфирные масла. Примечательно, что степень помола и обжарка уменьшают энергетическую ценность зерен. Кроме того, этот параметр снижается и в процессе варки.

• В одной порции «американо», объемом 50 мл, находится лишь 2 килокалории.
• В в двойном «эспрессо» − 4 − 5 ккал.

Безусловно, добавление молока существенно увеличивает калорийность кофе. В большинстве кофейных заведений для приготовления напитков используют молоко высокой жирности, составляющей 3,2%. На каждые сто миллилитров этого продукта приходится приблизительно 60 килокалорий. Таким образом, общая энергетическая ценность чашки свежесваренного кофе определяется количеством добавленного молока: некоторые предпочитают лишь несколько капель, в то время как другие значительно разбавляют напиток молоком.

• Использование нежирных 10% сливок вместо молока при приготовлении кофе увеличит его калорийность. Одна столовая ложка такого продукта содержит 23 килокалории. Для приготовления большой чашки кофе обычно добавляют две ложки.
• Традиционно капучино подается в стакане объемом около 180 миллилитров. Одна порция этого напитка, приготовленного без добавления сахара, содержит 62 килокалории.
• В одном латте объемом 200 миллилитров, приготовленном без сахара, содержится 97 килокалорий, а добавление двух ложек сахара увеличивает калорийность до 154 килокалорий.

Суточная норма потребления

По мнению экспертов, ежедневное потребление кофе не должно превышать 2–3 чашек, поскольку в нём содержится значительное количество кофеина. Однако важно учитывать, что индивидуальная норма может варьироваться в зависимости от состояния здоровья. Так, человеку с заболеваниями сердца, вероятно, будет рекомендовано уменьшить употребление кофе или перейти на другие тонизирующие напитки.

Польза и вред напитка для организма

Кофе обладает как положительными, так и отрицательными качествами. В частности, высокое содержание кофеина делает его мощным стимулятором. После употребления кофе человек ощущает прилив энергии и повышение активности.

Кроме того:

• кофе защищает от стресса и переутомления;
• является естественным источником антиоксидантов;
• препятствует развитию сахарного диабета;
• активизирует работу желудка.

Частое употребление данного напитка может оказывать неблагоприятное воздействие на нервную систему. Употребление кофе нежелательно при наличии сердечных заболеваний или повышенном артериальном давлении. Кроме того, он может способствовать выведению из организма кальция и ряда витаминов.

Определённые кофейные напитки могут содержать значительное количество калорий, что необходимо принимать во внимание при соблюдении диеты.