Яблоки, которые мы привыкли видеть и есть с детства, существуют в различных видах. Среди них популярны сорта «Голден», «Симиренко» и многие другие. Однако немногие знают о так называемом сметанном яблоке. Что это за фрукт и откуда он родом?

Сметанное яблоко (саусеп): что это за фрукт

Сметанное яблоко, также известное как гравиола, гуанабана, гаунава, сауасеп или саусеп, как и сахарное яблоко, принадлежит к семейству Onona, которое также называют Аннона колючая. Этот фрукт – самый крупный представитель семейства экзотических растений.

Саусеп может вырастать до 7–9 метров в высоту. Это кустарник с низко расположенными ветвями.

Где растет и как выглядит гуанабана

Безусловно, самые изысканные плоды можно попробовать там, где произрастает сметанное яблоко, которое культивируют в тропических лесах Филиппин, Южной Америки и Вест-Индии. Однако у нас найти эти фрукты в зрелом и сочном состоянии не так просто.

Сметанные яблоки – это деликатес, который, по словам опытных путешественников, не так часто встречается в продаже в России или европейских странах. Наиболее распространенным местом их реализации являются Филиппины. Стоимость этих плодов, пересчитанная в рубли, достигает примерно 100–150 рублей за… 100 грамм!

Снаружи саусеп похож на смешанное яблоко, напоминающее ананас. Другим он кажется нераскрывшимся цветком лотоса, а опытные путешественники, знакомые с экзотическими фруктами, проводят параллели между саусепом и еще одним необычным растением – черимойей. Внутри созревшей гуанабаны находится белая мякоть, в которой присутствует несколько черных косточек.

Аннона колючая обладает специфическим вкусом и ароматом

Этот фрукт обладает уникальным вкусом, напоминающим сочетание ананаса, манго, банана и яблока, дополненное нежным сливочным оттенком. Вкус саусепа насыщенный и запоминающийся, с приятным медовым ароматом. Его мякоть отличается практически нулевым содержанием жира.

Существует более четырнадцати разновидностей гуанабаны. Эти растения отличаются не только внешним видом и формой, но и структурой мякоти, а также вкусом.

Плоды могут быть:

• сердцевидные;
• угловатые;
• вытянутые;
• и округлые.

В зависимости от сорта, мякоть может быть сочной, плотной или даже слегка сухой. Однако наиболее востребованы сорта с кремовой яблочной мякотью, отличающейся нежной и насыщенной текстурой.

Основной проблемой саусепы является его довольно жесткая, волокнистая мякоть, из-за которой жевать фрукт может быть непросто.

В большинстве случаев этот плод не представляет трудностей в употреблении. Чтобы приготовить его, достаточно удалить кожуру или разломить фрукт пополам. Внутренняя, белая часть состоит из сегментов, в каждом из которых находятся семена.

Полезные свойства тропического фрукта

Саусеп – это фрукт, оказывающий положительное влияние на здоровье. Полезными свойствами обладают не только его мякоть, но и листья, а также корни растения, которые используются для приготовления настоев и отваров).

Данный сорт яблок характеризуется рядом полезных качеств:

• Замедляет деление злокачественных клеток. Также этот продукт используют в терапии рака молочной железы или кожи.
• Уничтожает паразитов, обитающих в ЖКТ человека.
• Оказывает антигрибковый эффект.
• Обладает мягким мочегонным действием.
• Способствует восстановлению организма после гриппа или острых респираторных вирусных инфекций.
• Способствует улучшению состояния нервной системы, оказывает помощь в преодолении стрессовых ситуаций и депрессивных состояний.
• Регулирует уровень сахара в организме.
• Помогает бороться с патологиями печени.
• Помогает при решении проблем, связанных с опорно-двигательным аппаратом, таких как остеопороз, ревматизм и артрит).
• Приводит в норму кислотность желудка.

Зеленый и черный чай с гуанабаной

Чай, приготовленный с использованием гуанабаны, удивляет своим уникальным вкусом. Этот фрукт гармонично сочетается как с черным, так и с зеленым чаем.

Этот напиток признан очень полезным, он укрепляет организм и способствует повышению иммунитета. Чай из гуанабаны имеет преимущество перед обычным чаем – его можно заваривать дважды. При повторном заваривании напиток становится еще более насыщенным по вкусу.

По этой причине для приготовления чая с суасепом разработаны два способа заваривания:

• Для первого заваривания используют одну чайную ложку чая, которую залить 300 мл горячей воды. Через две-три минуты напиток будет готов.
• Повторная заварка – это способ использования уже заваренного чая. В этом случае количество чая следует увеличить в полтора раза по сравнению с первоначальной заваркой (не учитывая объем воды). То есть, для одной чайной ложки чайного листа потребуется не 300, а 200 мл воды. Для получения наилучшего результата вторичную заварку рекомендуется проводить в термосе.

Возможно ли культивирование яблока сорта «Сметанное» в домашних условиях

С ботанической точки зрения данный тропический фрукт классифицируется как ягода.

Для проращивания отбирают семена из созревших плодов, которые характеризуются зеленовато-желтым цветом и мягкостью при нажатии.

Для тех, кто планирует выращивать гуанабану дома, важно ознакомиться с некоторыми полезными советами:

• Для проращивания семян оптимальное время — конец зимы или начало весны. Этот совет особенно важен, поскольку гуанабана – растение, сбрасывающее листву, и с наступлением холодов оно неизбежно теряет листья. Если в зимнее время ростки окажутся недостаточно развитыми, они могут пострадать от морозов и не восстановиться весной.
• Оптимальная температура для проращивания семян сметанного яблока составляет от 25 до 30 градусов Цельсия.
• Для успешного проращивания семян субстрат должен постоянно поддерживаться во влажном состоянии. Чтобы обеспечить это, горшок с растением рекомендуется накрыть полиэтиленовой пленкой и поместить в поддон с водой. После появления всходов пленку следует снять.
• Пересадку рассады проводят, когда её стебли вырастают до 25 см и более. Для этого необходимо подготовить почвенную смесь из песка, суглинка и торфа, взятых в соотношении 1:2:2. После пересадки рассаду следует обильно полить.
• Взрослое растение лучше всего разместить в кадке, расположенной у окна или в хорошо освещенной части комнаты. В летний период его можно переносить на открытый воздух
• В конце осени или в начале зимы саусеп обычно сбрасывает листву. В это время полив необходимо остановить и возобновить лишь после того, как появятся новые почки.
• Растение достигает зрелости и начинает плодоношение приблизительно через 3 года после посадки. Если опыление пчелами невозможно, человек может самостоятельно помочь растению в формировании плодов. Для сбора пыльцы используется специальная щеточка, которую затем помещают в пакетик и убирают в холодильник. Во второй половине дня тем же инструментом пыльцу распыляют по пестику. При соблюдении аккуратности и последовательности вероятность получения плодов гуанабаны, выращенных в домашних условиях, достаточно высока.

Это интересно: финики

Противопоказания и возможный вред

В настоящее время отсутствуют окончательные данные о влиянии гуанабаны на человеческий организм. Однако, изучив состав плода, ученые предполагают, что его избыточное потребление может привести к изменениям в нервной системе, включая галлюцинации. Предполагается, что причиной этого являются многочисленные алкалоиды, присутствующие в мякоти фрукта, которые могут вызывать симптомы, схожие с болезнью Паркинсона. При умеренном и контролируемом употреблении саусепа подобных эффектов не наблюдается.

Саусеп, или сметанное яблоко, – фрукт, который полностью соответствует своему названию. Его уникальный вкус ассоциируется с яблочной мякотью, смешанной со сливками, и другими фруктовыми нотами. Найти этот плод нелегко, но если вам посчастливится увидеть саусеп в магазине, его определенно стоит попробовать. Обычно он оставляет незабываемые впечатления.